Bistrochat 常見問題：餐廳老闆必知的訂位系統資訊
無論您在香港經營一家地道的點心店、曼谷的 Rooftop Bar、峇里島的 Beach Club，還是橫跨新加坡和吉隆坡的多品牌餐飲集團，選擇合適的訂位系統都是您最重要的營運決策之一。我們經常被問到許多問題 — 我們對此樂見其成。這表示營運者在承諾使用前做足了功課。因此，我們匯集了最常見的問題，並誠實地逐一解答。
開始使用
1. 為我的餐廳設定 bistrochat 需要多長時間？
大多數餐廳在一天內即可完全啟用 bistrochat。一旦您開始使用，我們的 onboarding 團隊將與您合作，配置您的 floor plan、設定餐期和 time slots、定義 booking rules，並在正式啟用前進行所有測試。沒有冗長的 IT project，沒有第三方 consultants，也沒有長達數週的 rollout。如果您是單一場地且設定簡單，您實際上可以在一天結束前接收到第一個 booking。對於設定較複雜的多分店集團，我們將共同設定一個實際的時間表 — 但總是比您預期的要快。
2. 我需要精通科技才能使用 bistrochat 嗎？
完全不需要。bistrochat 專為餐廳營運者設計，而非為軟件公司營運者而設。介面簡潔、直觀，並以餐飲團隊的實際思維方式構建 — 按餐期、按區域、按客數計算。您無需具備科技背景即可操作。您的 floor manager、訂位團隊，甚至 front-of-house 員工都可以在一小時內學會基本操作。如果遇到任何困難，我們的支援團隊隨時待命，並會一步步引導您。
3. bistrochat 有沒有免費試用或 demo？
有。我們提供實時 demo，由我們團隊成員透過真實的餐廳設定，而非幻燈片或 PDF，向您展示平台實際操作。您將確切了解 booking 如何進來、floor plan 如何運作、guest database 如何隨時間累積，以及您的團隊如何管理繁忙的服務。我們寧願展示給您看，而不是只用說的。要預約 demo，請直接與我們聯絡，我們將安排適合您時間的 session。
4. 什麼類型的餐廳最適合 bistrochat？
bistrochat 適用於廣泛的餐飲概念 — 從精緻高級餐飲場所、休閒社區餐廳，到 Beach Clubs、Rooftop Bars、私人會員會所，以及擁有眾多分店的大型餐飲集團。這些餐廳的共通點是他們都重視顧客體驗，並需要比電話簿或基本網上表格提供更多對訂位的控制。如果您每晚管理多於少數的 covers，並想知道誰會來、何時來以及他們有何期望 — bistrochat 就是為您而設。
5. bistrochat 與其他餐廳訂位系統有何不同？
有幾點讓我們脫穎而出。首先，我們是專為東南亞餐飲市場而建 — 這意味著產品反映了這裡的實際用餐運作方式，從本地支付閘道整合到 WhatsApp 確認，以及與顧客實際使用的搜尋平台，如 OpenRice 和 Dianping 的連接。其次，我們不按人頭收費。您支付固定月費，每筆預訂都完全歸您所有。第三，我們在設計平台時考慮到營運者，而不僅僅是科技用戶 — 介面簡單直接，onboarding 迅速，我們的支援團隊會真正接聽電話。我們還將繼續擴展我們的整合生態系統，納入對區內營運者最重要的工具。
價格與方案
6. bistrochat 的費用是多少？
bistrochat 採用訂閱模式，方案分級以配合您的營運規模和需求 — 無論您是單一場地還是多品牌餐飲集團。我們不發布劃一價格，因為最適合的方案確實取決於您的設定。我們可以告訴您的是，我們沒有 per-cover 費用、沒有 booking 佣金，月底也不會有任何意想不到的費用。請與我們的團隊聯絡，獲取度身訂造的報價，我們將確保您選擇一個對您的業務有意義的方案。
7. bistrochat 有沒有隱藏費用或按人頭收費？
沒有。這是我們非常重視的一點。許多訂位平台會從每筆 booking 中抽成 — 按人頭、按每次預訂或按每筆交易收費。我們不這樣做。bistrochat 是一個固定月費的訂閱服務。您每填補一張桌子、每接收一個預訂、每歡迎一位熟客回訪 — 這些都不會額外收費。您同意的價格就是您支付的價格。對於預訂量大的餐廳，一年下來這個差異會累積成可觀的節省。
8. 我可以從一個 bistrochat 帳戶管理多間餐廳嗎？
可以。bistrochat 設有多分店儀表板，讓您透過單一登入即可監察所有分店。您可以查看不同地點的即時入座率、審查即將到來的 booking、提取每個分店的報告，並管理設定，而無需登入和登出不同的帳戶。對於在區內多個城市或國家（例如新加坡和雅加達，或香港和澳門）營運的餐飲集團來說，這種集中管理視野是一個真正的營運優勢。您每個地點的團隊只會看到與他們相關的資訊，而您則能看到所有資訊。
9. 我的集團中每間餐廳能否保留其獨立設定和品牌形象？
絕對可以。儘管您在集團層面擁有集中監察權，但每間獨立分店在 bistrochat 內均獨立運作。每間餐廳都可以有自己的 floor plan、自己的 booking rules、自己的餐期、自己的 widget design，以及自己的 guest communications。同一集團的兩間餐廳可以完全不同地營運 — 一間是提供長時間用餐和嚴格確認流程的正式高級餐飲，另一間是歡迎 walk-in 的休閒概念店 — bistrochat 無論兩種情況都能輕鬆處理，不會產生任何衝突。
核心功能
10. 顧客可以 24/7 網上訂位而無需致電餐廳嗎？
可以，這是我們客戶注意到的最大即時優勢之一。bistrochat 的 booking widget 全天候運作。一位顧客在週二晚上 11 點決定要預訂週六的晚餐，他們可以立即完成 — 無需等待餐廳營業、無需聽候撥號音樂、沒有未接來電。訂位會直接進入您的系統，顧客會收到即時確認，您的團隊則會在第二天早上上班時看到。對於喜歡致電的顧客，您的團隊仍然可以手動記錄這些 booking。兩種途徑的資訊都會匯入同一個系統。
11. 我可以在 bistrochat 內建立餐廳的數碼 floor plan 嗎？
可以。bistrochat 包含一個視覺化的 floor plan 建立器，您可以完全按照餐廳的實際佈局 — 餐桌、區域、容量和範圍 — 重新創建。一旦您的 floor plan 啟用，系統將會智能地分配餐桌、管理 turn times，並防止超額預訂。您的 host 或經理在屏幕上看到的就是他們實際所在的樓面。您可以設置多個房間、分開室內和室外區域，甚至為每個區域配置不同的規則。這使得座位分配過程顯著更有效率，尤其是在繁忙的夜晚。
12. bistrochat 有沒有帶自動顧客通知的 waitlist 功能？
有。當服務完全訂滿時，bistrochat 可以將顧客加入數碼 waitlist，而不是直接拒絕他們。當有取消預訂或餐桌空出來時，系統會自動向隊列中的下一位顧客發送 SMS 或 WhatsApp 訊息，告知他們餐桌已準備好。這讓顧客保持參與，減少因 no-show 而造成的空桌，並在繁忙的夜晚大大減輕您的 front-of-house 團隊的壓力。這是一個小功能，但對收入和顧客滿意度都有著驚人的巨大影響。
13. 我可以為午市和晚市設定不同的 booking rules 嗎？
可以，這種靈活性是營運者真正欣賞的。您可以為每個餐期在 bistrochat 中進行不同的配置 — 不同的 time slots、不同的 booking windows、不同的用餐時間、不同的容量限制，甚至如果您願意，還可以設定不同的 deposit requirements。一家提供快節奏午市和輕鬆晚市的餐廳，可以在系統中完全獨立地處理這些服務。您還可以設定特定日期的規則 — 例如，週五晚上的設定可能比週二午市更嚴格。系統是根據餐飲企業實際營運的方式來構建的。
14. 我可以透過 bistrochat 封鎖日期或管理私人活動和全場包租嗎？
可以。bistrochat 包含一個 event management module，讓您可以封鎖特定日期、時間或區域以進行私人宴會、全場包租或特別活動。您可以關閉餐廳部分區域的預訂，同時讓其餘區域對公眾開放，或者完全關閉某個特定日期的所有網上預訂。您還可以設定私人活動預訂的獨立流程 — 自訂確認電郵、按金要求，以及用於活動特定資訊的專用備註欄。對於大量舉辦私人宴會和企業活動的餐廳來說，僅此功能每週即可節省數小時的人手協調。
15. bistrochat 會保留帶有偏好、過敏資料和光顧紀錄的顧客資料庫嗎？
有。每當顧客進行預訂時，bistrochat 會在後台建立他們的檔案 — 光顧次數、用餐頻率、偏好、飲食要求、特別場合，以及您的團隊隨時間添加的任何備註。該顧客下次預訂時，他們完整的歷史紀錄會在預訂時點可見。在顧客抵達前，您的團隊就會知道他們是熟客、偏好角落的餐桌、對堅果過敏，以及上個月來是慶祝生日。這種個人化服務能將良好的顧客體驗轉化為忠誠度 — 並且是自動發生的，您的團隊無需維護 spreadsheet。
16. 我可以透過 bistrochat 管理生日和週年紀念等特別場合嗎？
可以。顧客在預訂時可以標示特別場合，您的團隊會在服務前清楚地收到該資訊。bistrochat 還可以配置為自動標示資料庫中熟客即將到來的生日或週年紀念日，以便您的團隊提前準備 — 無論是準備蛋糕、佈置餐桌，還是簡單地確保當晚負責該區域的員工是合適的人選。慶祝式用餐在東南亞地區是業務的重要組成部分，而這種積極的細節管理對顧客和您的團隊都產生實質影響。
17. 我可以向我的顧客資料庫發送營銷訊息或推廣活動嗎？
可以。bistrochat 包含一個 broadcast feature，讓您可以向已選擇接收您通訊的顧客發送 SMS 或電郵 campaigns。您可以推廣新菜單、季節性活動、您希望填補的淡季時段，或為最忠實顧客提供獨家優惠。由於訊息發送給已曾與您用餐的客人，其 engagement rates 通常遠超標準營銷 campaigns。它不是一個完整的 marketing automation platform，但它為您提供了一個直接、屬於您自己的現有顧客溝通渠道 — 這是任何餐廳最有價值的資產之一。
18. bistrochat 能幫助我在顧客光顧後收集評論嗎？
可以。bistrochat 可以向顧客發送自動化的光顧後訊息，邀請他們留下評論 — 在 Google、您偏好的平台，或透過內部意見回饋表。這些訊息會在服務結束後數小時發送，此時體驗仍然記憶猶新。系統性地收集評論，而不是期望顧客自行記得撰寫，是餐廳建立網上聲譽最有效的方法之一。對於像新加坡、香港或曼谷等競爭激烈的市場中的營運者，評論分數直接影響被搜尋的機會，此功能對新顧客找到您的頻率產生可衡量的影響。
19. 我可以根據用餐人數設定不同的用餐時間嗎？
可以。這是一個聽起來像小細節，但當您考慮到它在實際操作中的重要性時卻影響深遠的功能。您餐廳的一張兩人餐桌可能需要 75 分鐘。一張八人餐桌則需要接近兩小時。bistrochat 讓您可以根據用餐人數設定不同的 turn times，這樣系統就不會過度緊密地預訂一張大桌，或不必要地長時間預留一張四人桌。您還可以在需要時手動覆蓋這些規則以處理特定 booking。結果是樓面運作更高效、每個餐期產生更多收入，以及減少您的團隊因下一批客人已抵達而尷尬地徘徊在餐桌旁的時刻。
20. 我可以為每個時段或每張桌子設定最低和最高用餐人數嗎？
可以。您可以配置 bistrochat，使其僅接受特定時間、餐桌或區域內特定人數範圍的 booking。一張最多可容納六人的主廚餐桌、一個最少十人的私人包廂、一個只接受一兩位客人 walk-in 的吧檯 — 所有這些規則都可以內建到系統中。這可以防止因不匹配的 booking 而為顧客和您的團隊造成尷尬情況，並確保您的實體空間始終按您預期的方式使用。
21. 我可以分別管理多個座位區域 — 例如室內、室外、露台和私人包廂嗎？
可以。bistrochat 支援多區域 floor plans，因此您可以完全獨立地配置和管理您的室內用餐區、室外露台、私人宴會廳、酒吧區以及任何其他獨立區域。每個區域都可以有自己的容量、自己的 booking rules、自己的可用性設定，甚至自己的活動定價。顧客可以在預訂時被引導到特定區域 — 「我想要露台的座位，謝謝」 — 您的團隊可以一目了然哪些區域正在滿座，哪些仍然有空位。對於泰國、越南或印尼等國家，室外和露天用餐是概念核心的場地，這種控制水平至關重要。
22. bistrochat 是否支援大型團體預訂的預訂餐點或預設菜單？
可以。對於團體 booking 和私人宴會，bistrochat 允許您為預訂附加特定的菜單選項或預訂餐點要求。顧客可以在光顧前被提示從套餐中選擇，這為您的廚房團隊提供了提前通知，並減少了當晚服務的複雜性。此功能對於營運 prix-fixe dinners、event nights 或 corporate dining 的營運者特別有用，這些情況下廚房需要大規模準備，同時避免 à-la-carte 點單的不確定性。它還增加了大型 booking 的承諾度，這有助於減少 no-show。
23. 我可以在預訂時要求按金或信用卡擔保以減少 no-show 嗎？
可以。bistrochat 支援在預訂時收取按金和信用卡擔保。您可以為特定服務、用餐人數或場合進行配置 — 例如，週六晚上六人或以上的 booking 可能需要按金，而週二兩人午市則不需要。顧客在 booking 流程中完成付款或信用卡授權，整個過程都經過安全處理。對 no-show 的影響顯著 — 當顧客已支付費用時，他們會出席或提前取消，這兩種結果都遠比繁忙夜晚的默默 no-show 更好。
平台與搜尋整合
24. bistrochat 是否與我現有的 POS system 整合？
可以。bistrochat 與一系列廣泛使用的 POS systems 整合，因此您的預訂數據和銷售點數據可以相互交流。當預訂轉化為入座顧客時，您的 POS 可以看到 booking 詳情 — 用餐人數、偏好、場合備註 — 無需您的團隊手動重新輸入任何內容。這減少了錯誤，加快了餐桌管理，並在您的樓面團隊需要時提供更好的資訊。如果您正在使用 POS system 並想知道我們是否具體支援它，請與我們的團隊聯絡，我們可以確認兼容性或討論整合選項。
25. 顧客可以使用 bistrochat 直接從我的 Google 地圖列表預訂嗎？
可以。bistrochat 支援 Google Reserve，這意味著顧客可以直接從您的 Google 地圖列表或 Google 搜尋結果預訂餐桌 — 無需訪問您的網站。隨著越來越多的東南亞食客在 Google 上搜尋餐廳並期望能夠即時行動，在您的列表上直接顯示「預訂餐桌」按鈕，大大減少了預訂過程中的摩擦。所有透過 Google 進行的預訂都會直接進入您的 bistrochat 儀表板，與來自其他所有渠道的 booking 一起顯示，因此無需管理獨立的收件箱。
26. bistrochat 是否連接到 OpenRice 或 Dianping，以便我可以直接從這些平台接收預訂？
可以。bistrochat 已連接到 OpenRice 和 Dianping，這是亞洲最重要的兩個用餐搜尋平台。OpenRice 是香港、澳門、新加坡和整個東南亞地區的首選餐廳搜尋平台。Dianping 在華語用餐社群中佔主導地位，並被區內中國大陸訪客和居民大量使用。在這些平台上市的餐廳可以透過 bistrochat 直接接收預訂請求，這意味著您無需為每個來源管理獨立的收件箱。所有資訊 — 無論 booking 來自 OpenRice、Dianping、Google、您自己的網站，還是您的團隊手動記錄的電話 — 都會匯總到一個統一的儀表板。
27. bistrochat 是否連接到 Michelin Guide，以便 Michelin 星級餐廳可以在一個地方管理來自指南的預訂？
可以。對於獲得米芝蓮認可的餐廳 — 而 Michelin Guide 在香港、澳門、新加坡、曼谷及其他地區的影響力顯著且不斷增長 — bistrochat 可以整合指南的預訂流程，讓透過米芝蓮發現您的食客直接預訂。透過 Michelin Guide 進行的 booking 會進入與其他所有預訂相同的系統，您的團隊可以使用所有相同的工具。對於已獲得米芝蓮殊榮的營運者來說，顧客體驗需要從搜尋到抵達全程無縫 — 零碎的預訂流程會損害其所代表的優質信號。
28. 如果我同時從多個平台接收 booking，bistrochat 會防止重複預訂嗎？
會。這是現代訂位系統需要正確處理的最重要事項之一，bistrochat 會即時處理。無論 booking 是透過您的網站 widget、Google Reserve、OpenRice、Dianping、Michelin，還是您的團隊手動記錄的電話，系統都會在確認任何事項前，根據您的實際即時容量檢查可用性。一旦時段被佔用，它就不再同時在任何渠道上可用。您永遠不會因為一個 booking 來自 Google 而另一個來自您的網站而導致同一張餐桌在同一時間有兩個 booking。庫存是共享、即時且在所有來源之間準確的。
營銷與客戶關係管理 (CRM) 整合
29. bistrochat 會透過 WhatsApp 發送自動預訂確認嗎？
會。在整個東南亞地區，WhatsApp 是實際溝通的地方 — bistrochat 的自動確認和提醒會在顧客所在的地方與他們溝通。WhatsApp 訊息的開啟率遠超電郵，這直接轉化為更少被遺忘的 booking 和更少的 no-show。Booking 成功後會立即發送確認訊息，提醒則可以設定在預訂前一天或當天早上發送。您的團隊無需手動發送任何這些訊息 — 它們都是自動化並個人化的，包含顧客的姓名、日期、時間和用餐人數。
30. 我可以在我的餐廳網站上嵌入 bistrochat booking widget 嗎？
可以。bistrochat 提供一個可嵌入的 booking widget，您可以以最少的技術工作將其放置到您的餐廳網站上 — 通常只需一行代碼，您的網站開發人員或甚至懂技術的團隊成員即可添加。一旦它啟用，顧客無需離開您的網站即可查看可用性並完成 booking。這保持了體驗的品牌一致性，意味著您正在直接捕捉需求，而不是將顧客發送到第三方預訂平台。該 widget 適用於手機和桌面，並根據您的即時可用性設定即時更新。
31. 我可以自訂 booking widget 以符合我的餐廳品牌和顏色嗎？
可以。bistrochat booking widget 在配色方案、按鈕樣式和字體選擇方面完全可自訂，因此它看起來和感覺就像您網站的自然組成部分，而不是從其他地方掉落的一個通用第三方工具。對於品牌形象很重要的餐廳 — 在區內競爭激烈的餐飲業中，大多數餐廳都是如此 — 這很重要。與您的視覺識別保持一致的 booking 體驗，可以加強您努力建立的品質信號。您無需開發人員來進行這些更改；它們都可以透過您的 bistrochat 設定面板進行管理。
32. bistrochat 是否與 Mailchimp 或其他電郵營銷工具整合，以便我自動同步我的顧客名單？
可以。bistrochat 與 Mailchimp 和其他電郵營銷平台整合，這意味著您透過預訂建立的 guest database 可以直接輸入到您的營銷名單中，無需任何手動匯出或匯入。當顧客與您用餐並選擇接收通訊時，他們可以自動出現在正確的 Mailchimp 閱眾名單中，準備接收您的下一個 campaign。這閉合了您的預訂系統與營銷技術棧之間的循環，確保您正在收集的豐富顧客數據 — 光顧頻率、場合歷史、偏好 — 實際上可以指導您在預訂之外如何與顧客溝通。
支付整合
33. bistrochat 支援哪些 payment gateways 以收取按金或預付款？
bistrochat 支援越來越多的 payment gateways，以滿足東南亞和大中華區營運者的需求。這包括全球知名的 payment processors 以及在特定市場中偏好或必需的區域性解決方案。在預訂時收取按金、預付款或信用卡擔保的能力對於處理 no-show 問題的營運者來說日益重要，我們已構建了支付整合，使餐廳和顧客的流程盡可能順暢。如需支援閘道的完整和最新列表，我們的團隊可以確認哪些在您的特定市場中可用。
34. bistrochat 是否與 Stripe 整合以進行網上按金收取？
可以。bistrochat 與 Stripe 整合，Stripe 是區內最廣泛使用且對開發人員友好的 payment processors 之一。透過此整合，餐廳可以在 booking 流程中直接收取按金、預付款或信用卡授權 — 無需跳轉到單獨的付款頁面，無摩擦，無流失。支付體驗是嵌入式且安全的，資金透過您的 Stripe 帳戶管理，並提供您期望的相同報告和對帳工具。對於已在其業務其他方面使用 Stripe 的營運者來說，將其連接到 bistrochat 簡單直接。
35. 我可以使用 Qlub、Maya 或 Xendit 等本地支付解決方案與 bistrochat 進行區域內交易嗎？
可以。我們明白全球 payment processors 並非總能涵蓋每個市場的所有情況，這就是為什麼 bistrochat 支援包括 Qlub、Maya 和 Xendit 在內的區域性支付解決方案。Xendit 是印尼和菲律賓領先的支付基礎設施供應商，在整個東南亞地區廣泛採用。Maya 在菲律賓廣泛用於消費者和商業支付。Qlub 是一種在區內餐廳中越來越受歡迎的支付解決方案，可實現無縫的餐桌旁支付體驗。如果您的顧客和您的銀行關係是本地的，那麼您的支付處理也是本地的就很有意義 — bistrochat 旨在支援這一點。
36. bistrochat 是否與 GlobalPayments 或其他 enterprise payment processors 合作以服務大型餐飲集團？
可以。對於與 GlobalPayments 等企業級 payment processors 有現有合作關係的多分店餐飲集團和企業營運者，bistrochat 可以在該生態系統內運作。大型集團通常有集中化的財務和資金管理要求，使得僅僅因為採用新的訂位系統而轉換 payment processors 變得不切實際。我們認真對待這一點，我們的整合反映了這一點。如果您正在評估 bistrochat 以進行多分店推廣，並且您的集團有特定的支付處理要求，我們鼓勵您在 demo 中提出這些問題，以便我們可以向您詳細說明其運作方式。
區域與可靠性
37. bistrochat 在哪些國家營運？
bistrochat 目前在香港、澳門、新加坡、越南、泰國、馬來西亞、印尼、柬埔寨和菲律賓營運。該平台是為東南亞和大中華區的餐飲業格局而建 — 而非從西方產品改編並重新配置。這意味著產品反映了區內餐廳的實際營運方式：用餐文化的多樣性、OpenRice 和 Dianping 等搜尋平台的重要性、WhatsApp 在顧客溝通中的作用，以及不同市場支付基礎設施的多樣性。如果您所在的國家不在列，但想了解 bistrochat 是否適合您，請與我們聯絡 — 我們正在不斷擴展。
38. 我的餐廳顧客數據在 bistrochat 中安全嗎？
安全。數據安全是我們非常重視的問題，這不僅是正確的做法，也是因為我們的營運市場 — 從新加坡的 PDPA 到泰國的 PDPA、越南的數據保護法令，以及印尼的 PDP 法 — 數據隱私法規日趨嚴格。您的顧客數據安全儲存，不會與第三方共享。存取權限在用戶級別控制，因此您的團隊成員只會看到與其職責相關的資訊。我們遵循行業標準的安全實踐，用於數據加密、存取管理和系統架構。如果您是具有特定 compliance requirements 的較大型營運者，我們的團隊可以向您詳細介紹我們的數據處理實踐。
39. 我已經透過 Instagram DMs 接收預訂 — 為什麼我還需要 bistrochat？
這是我們收到的最誠實的問題之一，它值得一個誠實的答案。Instagram DMs 有效 — 直到它們失效。當您的餐廳較清閒時，透過直接訊息管理 booking 是可行的。但隨著您的形象越來越受歡迎，DMs 會成為真正的營運風險：訊息會被遺漏，因為沒有中央庫存而發生重複預訂，您的團隊無法一次過看到全貌，而且每次確認都必須手動書寫。更重要的是，您沒有累積任何顧客數據。您不知道您的熟客是誰、他們上次光顧是何時，或如何在 Instagram 之外聯繫他們。bistrochat 並沒有要求您停止使用 Instagram — 它只是要求您停止依賴它來管理您的樓面。
還有這裡沒有回答的問題嗎？請直接聯絡 bistrochat 團隊，我們很樂意與您討論您的具體設定。
