Sua lista de clientes já existe. A maioria dos restaurantes nunca manda um email para ela.

Todo restaurante com um sistema de reservas de verdade tem em mãos uma lista de clientes que muito varejista invejaria — nomes, emails, histórico de visitas, gasto, o que comemoram, com que frequência voltam. Quase nada disso é aproveitado. Montar uma newsletter significa exportar um CSV para o Mailchimp ou o Brevo, torcer para a exportação não estar desatualizada, criar um email do zero e montar uma lista na mão toda santa vez. Então isso não acontece, e o cliente que veio seis vezes no ano passado para de voltar sem alarde, sem nunca mais ter recebido notícias do restaurante.

O Bistromail é a plataforma de email marketing da própria Bistrochat, construída diretamente sobre o CRM que já cuida das reservas do restaurante. Sem exportação, sem sincronização, sem um segundo sistema para manter alinhado com o primeiro. Clientes, tags, número de visitas e gasto já estão lá no momento em que o Bistromail é aberto, em tempo real, por unidade.

O que é o Bistromail?

O Bistromail é uma ferramenta de email marketing e automação de marketing integrada à plataforma para restaurantes da Bistrochat. Com ele, donos e gerentes de restaurantes podem:

• Transformar uma newsletter em um email editável em minutos — importando um design existente ou conversando com um assistente de IA que escreve e edita o conteúdo
• Enviar campanhas pontuais para públicos inteligentes e sempre atualizados (frequentadores, clientes sumidos, VIPs, clientes que mais gastam…) ou para listas escolhidas a dedo
• Automatizar emails recorrentes — mensagens de aniversário, mensagens de reconquista, follow-ups após no-show e cancelamento — que rodam sozinhos depois de ativados
• Ver quais reservas, couverts e quanto faturamento cada campanha e cada automação realmente trouxeram de volta
• Captar novos inscritos direto no CRM com um widget de inscrição no próprio site do restaurante

Tudo funciona com os mesmos dados de clientes do livro de reservas, então não há nada para importar, nenhuma lista para manter atualizada e nenhuma segunda base de clientes para conciliar.

Uma newsletter a partir de uma imagem, um arquivo, um email ou uma página em branco

A maioria dos restaurantes já tem material de marketing guardado em algum lugar — uma campanha antiga no Mailchimp, um flyer em PDF da gráfica, um cartaz criado uma vez no Canva. A importação do Bistromail transforma qualquer um deles em um email totalmente editável:

• Uma imagem (PNG, JPG, WebP) ou um print de um design
• Um PDF (as primeiras 8 páginas)
• HTML colado diretamente, ou uma exportação .zip do Mailchimp, Brevo, Klaviyo ou Constant Contact
• Um arquivo de email .eml salvo
• Encaminhar um email — cada unidade tem seu próprio endereço de importação; encaminhe qualquer newsletter para ele e ela aparece no Bistromail, pronta para revisão
• O link de um post público do Instagram — a legenda e as fotos viram automaticamente o texto da newsletter
• Um dos Eventos do próprio restaurante na Bistrochat, transformado em um anúncio com datas, horários e um botão de reserva
• Um dos modelos do WhatsApp Business do próprio restaurante, transformado em um email com a mesma imagem de cabeçalho e a mesma mensagem

Seja qual for a origem, um motor de IA lê o layout — separando o texto da arte, reproduzindo as fontes, mantendo logos e fotos intactos — e o reconstrói como um conjunto de blocos editáveis: cabeçalhos, textos, imagens, botões, divisores, cardápios. A versão reconstruída aparece lado a lado com o original antes de qualquer coisa ser salva, para que nada saia sem revisão. O logo do restaurante e um link de descadastro são sempre adicionados; nada criado por outra pessoa é enviado do jeito que está sem eles.

Para começar do zero, o Bistromail traz nove modelos prontos — uma tela em branco, um anúncio com a identidade da marca e sete designs sazonais (Halloween, Natal, Ano-Novo Lunar, Dia dos Pais, Dia das Mães, Ação de Graças e Réveillon) — e cada um já aparece automaticamente com o logo, as cores da marca e a foto de destaque da unidade assim que é aberto, sem precisar configurar nada antes.

Um assistente de IA que edita o email para você

Ao lado de cada modelo há um painel de chat. Em vez de procurar opções num painel de propriedades, o gerente pode simplesmente dizer o que quer — "deixe o cabeçalho mais escuro", "coloque o cardápio em duas colunas", "adicione um botão Reservar mesa", "deixe esta seção mais calorosa e mais curta" — e o assistente reescreve o email ao vivo na tela. Selecionando um bloco antes, a instrução pode se referir especificamente a "este aqui". Cada resposta pode ser desfeita com um único toque.

O mesmo assistente cria e edita imagens para o email: descreva uma imagem ("um terraço de verão ao entardecer, luz quente, sem texto") e ele a gera, guardando-a depois na biblioteca de imagens da unidade para reutilização; peça para mudar uma imagem existente ("tire o texto", "deixe quadrada", "luz mais quente") e ele edita a imagem diretamente. Estilo, cenário, clima, formato e enquadramento também aparecem como sugestões para tocar, para quem não sabe bem o que pedir, e é possível anexar até cinco imagens ou páginas de PDF de referência como guia de estilo, que a IA segue sem simplesmente copiar.

Cada campo de imagem também tem uma biblioteca de imagens (os uploads da própria unidade, criações de IA e escolhas anteriores), uma busca integrada de fotos de banco de imagens e um botão simples de upload — ou seja, criar uma newsletter visual nunca depende de ter um designer na equipe.

Públicos que se atualizam sozinhos

No Bistromail, o público de uma campanha é uma regra viva, não uma exportação estática: Frequentadores (três visitas ou mais), Clientes sumidos (sem visita há 90 dias), Clientes novos (primeira visita nos últimos 30 dias), Sem notícias nossas (nenhum email do Bistromail em 60 dias), Quem mais gasta (os 10% com maior gasto acumulado) e VIPs (marcados assim no CRM que já é usado no atendimento). Cada público predefinido é recalculado no momento em que a campanha é revisada e de novo no momento do envio — um cliente que vira frequentador na véspera de um envio entra; quem se descadastrou uma hora antes, não.

Qualquer regra também pode ser congelada em uma lista fixa — exatamente as pessoas daquele momento, salvas para reutilização — para o caso raro em que o que se precisa é de um retrato exato, e não de uma regra. Os dois tipos têm as mesmas garantias de consentimento: uma lista fixa é verificada de novo, no momento do envio, contra o status de opt-in e os descadastros, e nunca serve para driblá-los.

Além disso, cada campanha é enviada, à escolha, para um de dois públicos: clientes que aceitaram explicitamente receber marketing, ou todos que têm um email cadastrado, com o número de destinatários alcançáveis mostrado ao vivo nos dois casos.

Automações: configure uma vez, elas rodam todos os dias

É aqui que o Bistromail deixa de ser "uma ferramenta de newsletter" e passa a ser "marketing que roda sozinho". Uma automação é uma única frase em linguagem simples — quando isto acontecer com um cliente, envie aquele email — montada a partir de uma lista curta de receitas:

• Feliz aniversário, enviado antes do aniversário do cliente
• Reconquista, em três níveis (3, 6 e 12 meses sem aparecer), cada um com sua própria mensagem
• Tag adicionada, no momento em que a equipe marca um cliente no CRM (um novo frequentador, um amante de vinhos, qualquer coisa que o salão já acompanha)
• Follow-up de no-show, um lembrete gentil se uma reserva perdida não foi remarcada
• Follow-up de cancelamento, convidando um cliente que cancelou a escolher uma nova data
• Cliente que gasta muito, agradecendo quando o gasto acumulado de um cliente passa de um limite
• Cliente fiel, celebrando um marco no número de visitas

Cada automação é criada em três passos — escolher o gatilho, escolher (ou duplicar) o email a ser enviado, ajustar algumas configurações apresentadas em linguagem simples — com padrões bons o suficiente para ativar sem mexer em nada. Por trás disso, o Bistromail aplica as regras que evitam que tudo vire spam: um intervalo mínimo por cliente, para que ninguém receba o mesmo email automático duas vezes pelo mesmo motivo; um limite de frequência que vale para todas as automações e todas as unidades de um grupo, para que um cliente nunca seja inundado por várias regras ao mesmo tempo; e uma ordem de prioridade entre automações, para que só a de maior prioridade seja enviada quando um cliente se encaixa em mais de uma. As automações só chegam a clientes que deram consentimento.

A prova de que funciona: cada email automático ligado a uma reserva

O Bistromail não se limita a enviar e torcer. Cada campanha e cada automação acompanha por conta própria aberturas, cliques, devoluções e descadastros — sem precisar de ferramenta de análise de terceiros — e vai um passo além: liga os envios a reservas reais. Uma reserva conta como recuperada por um email quando foi feita dentro de um prazo definido após aquele email (30 dias por padrão, ajustável por unidade) e a reserva veio pelo link daquele email ou o cliente tinha aberto o email antes. Quando o sistema de PDV (POS) da unidade está conectado, o faturamento dessa reserva também é contabilizado.

Esse número — reservas e couverts recuperados, e faturamento quando disponível — aparece no relatório de cada campanha, em cada card de automação, no painel para os últimos 30 dias e no relatório mensal do proprietário do restaurante, junto com os demais dados de desempenho. O restaurante vê, em números claros, que ativar a "Reconquista" trouxe de volta uma quantidade específica de clientes e um número específico de couverts — e não só que um email foi enviado.

Um widget "Assine nossa newsletter" para o próprio site do restaurante

Novos inscritos não precisam vir de uma lista de clientes existente. O Bistromail gera um widget de inscrição para cada unidade — um trecho de código para incorporar ao próprio site do restaurante, uma página de inscrição hospedada e um QR code para materiais impressos (um display de mesa, um cupom fiscal, um adesivo de vitrine). O cliente que se inscreve informa email e telefone (o nome é opcional) e entra direto no CRM como contato com opt-in, pronto para a próxima campanha ou automação — sem planilha, sem cadastro manual.

Testando o que funciona, automaticamente

Não tem certeza de qual assunto vai ser mais aberto? O Bistromail pode testar dois assuntos um contra o outro automaticamente: um quinto do público é dividido igualmente entre os dois e, depois de uma breve espera, a versão com mais aberturas únicas (os cliques desempatam) é enviada automaticamente para todo o resto. Nada para monitorar e nenhum envio manual depois — o vencedor é escolhido e o restante da lista o recebe.

Feito para o jeito como os restaurantes realmente enviam emails

• Consentimento em primeiro lugar, sempre. Só os clientes que aceitaram explicitamente receber marketing (ou, se o remetente escolher, todos que têm um email cadastrado) podem ser selecionados para uma campanha; descadastros e devoluções ficam de fora nos dois casos. Depois que um cliente se descadastra, só ele mesmo pode se inscrever de novo — o Bistromail nunca deixa a equipe reinscrever alguém em nome dele, porque é exatamente esse tipo de prática que faz um remetente ser penalizado pelos provedores de email.
• Um domínio de envio dedicado, autenticado de ponta a ponta, com um endereço de envio e de resposta próprio e reconhecível para cada unidade, taxas de devolução e de reclamação monitoradas e troca automática entre infraestruturas de envio, para que uma falha pontual de um provedor nunca interrompa uma campanha no meio do envio.
• Uma cota gratuita generosa. Cada unidade inclui 5.000 emails grátis por mês, e grupos de restaurantes somam a cota de todas as suas unidades — duas unidades compartilham 10.000, três compartilham 15.000, e assim por diante. O uso, o saldo restante e a data de renovação aparecem em todo o produto; passar da cota gratuita apenas adiciona um pequeno custo a cada 1.000, mostrado antes de qualquer envio.
• Todo horário exibido é o horário local da unidade — o gráfico do relatório, a programação de envios, o registro de atividades — para que um grupo de restaurantes presente em vários países ou fusos horários sempre leia o próprio relógio, nunca o do navegador.
• Multiunidade e multimarca desde o primeiro dia. Um grupo de restaurantes gerencia as campanhas, modelos e automações de todas as unidades com um único login, com endereço de envio e identidade visual próprios por unidade, enquanto empresas distintas conectadas à mesma conta nunca veem nem compartilham os clientes, modelos ou campanhas umas das outras.

Como funciona

O Bistromail faz parte da plataforma Bistrochat e está incluído no plano Bullish: qualquer restaurante Bullish que já usa a Bistrochat para reservas tem sua lista de clientes, histórico de visitas e tags prontos para uso no mesmo dia em que o Bistromail é ativado — nada para importar, conectar ou configurar antes, além de adicionar um nome de remetente e um logo. Campanhas e automações rodam no mesmo login do restante da Bistrochat, no idioma do próprio restaurante.

Perguntas frequentes

Preciso de uma lista de emails ou de uma ferramenta de email separada para usar o Bistromail? Não. O Bistromail lê a mesma lista de clientes que a Bistrochat já mantém para as reservas — nomes, emails, histórico de visitas, tags e gasto já estão lá. Não há nada para exportar ou importar para começar a enviar.

Posso transformar uma newsletter antiga ou um flyer em PDF em um modelo do Bistromail? Sim. Envie uma imagem, um PDF, HTML colado, uma exportação .zip de ferramentas como Mailchimp ou Brevo, um arquivo .eml salvo, ou encaminhe o email para o endereço de importação da unidade, e o Bistromail o reconstrói como um modelo editável com o logo do restaurante e um link de descadastro, exibido para revisão antes de ser salvo.

Quais emails automáticos o Bistromail consegue enviar sozinho? Mensagens de aniversário, uma série de reconquista em três níveis para clientes que sumiram, uma boas-vindas quando um cliente recebe uma tag, follow-ups após um no-show ou um cancelamento, um agradecimento quando o gasto de um cliente passa de um limite e uma mensagem de marco para clientes fiéis — cada um é uma regra em linguagem simples com intervalo mínimo, limite de frequência entre automações e ordem de prioridade, para que os clientes nunca recebam emails demais.

Como o Bistromail sabe que um email gerou uma reserva? Uma reserva conta como recuperada quando acontece dentro de um prazo definido (30 dias por padrão) após o email, e a reserva veio pelo link daquele email ou o cliente o tinha aberto antes. O número — e o faturamento, quando o POS da unidade está conectado — aparece no relatório da campanha, na automação, no painel e no relatório mensal do proprietário.

O Bistromail manda emails para clientes que nunca aceitaram receber marketing? Não. Por padrão, o envio é somente com opt-in, os descadastros são permanentes e só podem ser revertidos pelo próprio cliente, e cada envio é verificado de novo quanto ao consentimento no exato momento em que sai — não apenas quando o público foi criado.

O Bistromail é gratuito? Ele está incluído sem custo adicional para todas as unidades no plano Bullish, com 5.000 emails grátis a cada mês do calendário, somados entre todas as unidades de um grupo. Enviar além disso adiciona um pequeno custo a cada 1.000, mostrado antes de a campanha sair.

Como consigo o Bistromail para o meu restaurante? O Bistromail está incluído para todos os restaurantes no plano Bullish da Bistrochat — ele não está disponível no plano Branded. Se o seu restaurante já está na Bistrochat, mas ainda não no Bullish, ou se você ainda não usa a Bistrochat, fale com a gente — o sistema de reservas para todos os canais, com o motor de marketing já integrado.