Một hệ thống đặt chỗ nhà hàng khách sạn phải làm được điều mà một nhà hàng độc lập chưa bao giờ cần: vận hành xuyên suốt năm, sáu outlet cùng chia sẻ một khách hàng, một thương hiệu và một quầy lễ tân — mà không hề đụng chạm đến việc đặt phòng. Đây là cách Bistrochat xử lý F&B khách sạn, từng outlet một.
Một khách sạn không phải là một nhà hàng — mà là năm, sáu nhà hàng dưới cùng một mái nhà
Một khách sạn có thể có nhà hàng chính, quầy bar sân thượng, quầy bar hồ bơi, dịch vụ ăn tại phòng (in-room dining) và một không gian tiệc cưới/sự kiện — mỗi nơi từ trước đến nay vận hành theo cách riêng: nơi này dùng sổ đặt chỗ, nơi kia dùng một số WhatsApp, room service có đường dây điện thoại riêng, còn tiệc cưới thì quản lý bằng một file Excel khác. Khách hàng trải nghiệm khách sạn như một thể thống nhất. Nhưng phần lớn phần mềm đặt chỗ vẫn coi đó là năm doanh nghiệp không liên quan đến nhau.
Bistrochat không đụng đến đặt phòng của bạn — được xây dựng cho mọi thứ sau khi khách check-in
Nói rõ về phạm vi: Bistrochat không phải là hệ thống quản lý khách sạn (PMS) và không thay thế Opera, Cloudbeds, hay bất kỳ phần mềm nào đang quản lý tình trạng phòng và check-in. Bistrochat hoạt động song song với PMS và đảm nhận toàn bộ phần ăn uống của khách — bàn nhà hàng, chỗ ngồi tại quầy bar, cabana bên hồ bơi, đơn đặt room service, phòng ăn riêng và sảnh tiệc. Việc đặt phòng vẫn giữ nguyên như hiện tại, không hề bị ảnh hưởng.
Một hồ sơ khách hàng duy nhất cho cả nhà hàng, quầy bar sân thượng, quầy bar hồ bơi và room service
Khi một vị khách đặt bàn tối tại nhà hàng chính vào thứ Hai rồi đặt tại quầy bar sân thượng vào thứ Tư, đó vẫn là một hồ sơ khách hàng duy nhất, không phải hai. Sở thích, dị ứng, lịch sử ghé thăm và mức chi tiêu của khách được lưu xuyên suốt mọi outlet F&B trong khách sạn, giống hệt cách Bistrochat đã hợp nhất dữ liệu khách hàng cho các tập đoàn nhà hàng đa chi nhánh — các outlet của khách sạn đơn giản được coi là các venue trong cùng một nhóm đó.
Mỗi outlet một sơ đồ bàn — và một bộ quy tắc — riêng biệt
Nhà hàng chính, quầy bar sân thượng và khu vực hồ bơi không dùng chung sơ đồ bàn, quy tắc giãn cách lịch đặt hay giờ mở cửa — và cũng không cần phải như vậy. Mỗi outlet giữ nguyên bố cục riêng, thời hạn nhận đặt chỗ riêng, giới hạn sức chứa riêng — thiết lập một lần và được áp dụng tự động, để một tối thứ Sáu đông nghẹt ở quầy bar sân thượng không ảnh hưởng đến cách nhà hàng tầng dưới đang giãn lịch phục vụ khách của mình.
Kết nối với bất kỳ hệ thống POS nào mà từng outlet đang sử dụng
Các outlet khác nhau trong cùng một khách sạn thường dùng các hệ thống POS khác nhau — nhà hàng chính dùng một loại, quầy bar hồ bơi dùng loại khác, room service lại dùng loại thứ ba. Bistrochat kết nối được với rất nhiều thương hiệu POS khác nhau thay vì bắt buộc toàn bộ khách sạn phải dùng chung một hệ thống, nhờ đó khoản đầu tư POS sẵn có của từng outlet vẫn được giữ nguyên, trong khi dữ liệu đặt chỗ, đơn hàng và chi tiêu của khách vẫn đổ về một giao diện tổng hợp duy nhất.
Tiệc cưới và sự kiện riêng, trên cùng một hệ thống với đặt chỗ ăn tối walk-in
Một đám cưới, một gala công ty hay một buổi buyout phòng ăn riêng không phải là một quy trình đặt chỗ tách biệt phải gắn thêm vào một công cụ khác — đó là một sự kiện được tạo trực tiếp trong Bistrochat, với điều khoản riêng, giờ ngồi riêng và tùy chọn gọi món riêng, trên cùng hệ thống đang xử lý một bàn hai khách walk-in. Đội ngũ kinh doanh, đội ngũ tổ chức tiệc và nhân viên phục vụ đều làm việc trên cùng một bộ dữ liệu khách hàng và đặt chỗ, thay vì hai hệ thống rời rạc.
Đặt cọc và bảo đảm cho những lượt đặt chỗ mà khách sạn không thể để mất
Đêm giao thừa, một phòng ăn riêng được buyout toàn bộ, một bữa tối rehearsal trước đám cưới — đây là những lượt đặt chỗ mà nếu khách không đến, thiệt hại không chỉ dừng ở sự bất tiện. Bistrochat cho phép từng outlet yêu cầu đặt cọc hoặc bảo đảm bằng thẻ đúng cho những trường hợp cần thiết, sử dụng các phương thức thanh toán khu vực mà khách hàng ở Đông Nam Á đã quen dùng.
Khách đặt chỗ từ bất kỳ đâu: WhatsApp, Instagram, website khách sạn, hay quầy đón khách
Một khách đang lưu trú có thể đặt quầy bar sân thượng qua WhatsApp ngay từ phòng, một khách quen có thể nhắn tin cho nhà hàng qua Instagram trước chuyến đi, còn một khách walk-in có thể đặt ngay tại quầy đón khách khi vừa đến — cả ba trường hợp đều cập nhật vào cùng một tình trạng chỗ trống thời gian thực của outlet đó, không cần đối chiếu qua lại giữa các hệ thống riêng biệt.
Biết chính xác mỗi lượt đặt chỗ đến từ đâu — một mã QR trong thang máy, một mã trong phòng, một mã bên hồ bơi
Không chỉ ghi nhận lượt đặt chỗ, Bistrochat còn theo dõi nguồn gốc của nó. Một mã QR trong thang máy, một mã khác trên thực đơn in-room dining, một mã khác bên hồ bơi — mỗi mã có thể mang một thẻ affiliate hoặc thẻ nguồn riêng, nhờ đó khách sạn biết chính xác vị trí đặt mã nào thực sự đang mang khách đến outlet nào, thay vì gộp mọi lượt đặt chỗ vào một con số tổng không phân biệt được.
Ưu đãi ăn uống từ OTA như Klook, KKday, Trip.com và Booking.com, tự động chuyển thành đặt chỗ
Ngày càng nhiều khách sạn bán trải nghiệm ẩm thực và các gói F&B thông qua OTA và các nền tảng đặt hoạt động — Klook, KKday, Trip.com, Booking.com và nhiều nền tảng khác. Thay vì mỗi voucher lại phải gọi điện xác nhận bàn thủ công, Bistrochat có thể chuyển trực tiếp các voucher này thành đặt chỗ tự động trên sơ đồ bàn thời gian thực của outlet, giống hệt như một lượt đặt chỗ trực tiếp.
Hạng thành viên và trạng thái VIP đi theo khách hàng qua mọi outlet
Hạng thành viên và số điểm tích lũy của khách, được đồng bộ qua API, hiển thị ngay trên lượt đặt chỗ dù khách ngồi ở nhà hàng chính hay quầy bar hồ bơi — chứ không chỉ tại outlet đã đăng ký thành viên cho khách ban đầu. Một khách hạng bạch kim được nhận diện ngay là thành viên hạng bạch kim ở bất kỳ đâu trong khách sạn mà họ đặt chỗ, chứ không chỉ riêng tại outlet đang lưu trữ hồ sơ thành viên của họ.
Những gì đội ngũ phục vụ của bạn nhìn thấy, từng outlet một, mà không cần năm tài khoản đăng nhập riêng
Đội ngũ của mỗi outlet làm việc trên sàn của riêng mình, danh sách đặt chỗ riêng, thiết lập giãn lịch và thời hạn nhận đặt riêng — nhưng ban quản lý có thể xem toàn bộ khách sạn chỉ từ một tài khoản, không cần chuyển qua lại giữa năm lần đăng nhập hay đối chiếu năm bản xuất dữ liệu riêng vào cuối tháng.
Được các thương hiệu khách sạn khắp Đông Nam Á tin dùng
Bistrochat đang vận hành hệ thống đặt chỗ F&B cho các thương hiệu khách sạn như Fullerton, Novotel, Holiday Inn, Crowne Plaza, Silveri, Barceló, The Hari và nhiều khách sạn khác trên khắp Đông Nam Á — từ các chuỗi quốc tế full-service đến các khách sạn hạng sang độc lập.
Triển khai: một khách sạn, nhiều venue, không làm gián đoạn hoạt động của lễ tân
Triển khai cho một khách sạn nghĩa là thiết lập từng outlet F&B thành một venue riêng trong một tài khoản nhóm duy nhất — với sơ đồ bàn riêng, kết nối POS riêng, giờ mở cửa và quy tắc đặt chỗ riêng — trong khi lễ tân và PMS vẫn tiếp tục vận hành y như hiện tại. Không có gì thay đổi trong cách khách check-in hay cách đặt phòng.
Câu hỏi thường gặp: Hệ thống đặt chỗ nhà hàng khách sạn
Bistrochat có thay thế PMS của khách sạn chúng tôi không? Không. Bistrochat xử lý đặt chỗ F&B — nhà hàng, quầy bar, room service, tiệc sự kiện — và hoạt động song song với PMS của bạn, PMS vẫn tiếp tục quản lý phòng và check-in như hiện tại.
Mỗi outlet F&B có thể giữ nguyên hệ thống POS riêng không? Có. Bistrochat kết nối được với rất nhiều thương hiệu POS, nên nhà hàng chính, quầy bar hồ bơi và room service đều có thể giữ nguyên hệ thống POS đang sử dụng.
Chúng tôi có thể theo dõi mã QR hoặc vị trí nào đã mang lại lượt đặt chỗ không? Có. Mỗi mã QR — trong thang máy, trong phòng, bên hồ bơi — có thể mang một thẻ nguồn riêng, giúp bạn thấy rõ vị trí nào thực sự đang tạo ra lượt đặt chỗ cho outlet nào.
Các lượt đặt chỗ ăn uống từ OTA như Klook, KKday, Trip.com hay Booking.com có cần xác nhận thủ công không? Không. Chúng có thể được chuyển trực tiếp thành đặt chỗ tự động trên sơ đồ bàn thời gian thực của outlet, giống như bất kỳ kênh đặt chỗ nào khác.
Trạng thái thành viên của khách có được giữ nguyên nếu họ đặt một outlet khác trong cùng chuyến đi không? Có. Hạng thành viên và điểm tích lũy gắn liền với hồ sơ khách hàng, được chia sẻ trên toàn bộ các outlet của khách sạn chứ không bị tách biệt theo từng outlet.
Nếu đội ngũ nhà hàng, quầy bar và tổ chức sự kiện của khách sạn bạn vẫn đang vận hành trên năm hệ thống rời rạc, hãy liên hệ với chúng tôi — một khách sạn, mọi outlet F&B, một khách hàng duy nhất.
