酒店的餐厅订位系统要解决的问题,是单体餐厅从来不需要面对的:同时管理五六个不同场所,但共享同一位客人、同一个品牌、同一个前台——而且完全不能触碰客房预订本身。以下是Bistrochat如何逐一处理酒店的各个餐饮场所。

酒店从来不是一家餐厅,而是同一屋檐下的五六家

一家酒店往往同时拥有主餐厅、天台酒吧、泳池吧、客房送餐服务,以及宴会或活动场地——每个场所过去都用自己的一套方式管理预订:这里用一本订位登记簿,那里用一个WhatsApp号码,客房送餐靠一条电话线,婚宴又用另一张独立的表格。客人体验到的是"一家酒店",但大多数预订软件却仍然把它们当成五个互不相干的业务来处理。

Bistrochat不碰你的客房预订——它管的是入住之后的一切

先把边界说清楚:Bistrochat不是物业管理系统(PMS),不会取代Opera、Cloudbeds或任何负责客房库存与入住流程的系统。它与PMS并行运作,接管的是客人吃喝的所有环节——餐厅餐桌、酒吧座位、泳池边的凉亭、客房送餐订单、私人包厢和宴会厅。客房预订仍然留在原来的系统里,一切照旧。

餐厅、天台酒吧、泳池吧和客房送餐,共享同一份客人档案

如果一位客人周一在主餐厅订了晚餐,周三又订了天台酒吧,这在系统里是同一份客人档案,而不是两份。偏好、过敏信息、历史到访记录和消费金额,会跟着这位客人在酒店的每一个餐饮场所流转——这和Bistrochat早已在多门店餐饮集团中统一客人数据的方式完全一致,酒店的各个场所,不过是被当作同一个集团下的多个门店来处理。

每个场所都有自己的平面图,也有自己的规则

主餐厅、天台酒吧和泳池平台,彼此的平面图、控座节奏和营业时间表都各不相同,而且本来就不需要一致。每个场所都保留自己的布局、自己的预订截止时间、自己的容量上限——设置一次即可自动执行,天台酒吧周五爆满,也不会影响楼下餐厅自己的翻台节奏。

对接每个场所现有的任何POS系统

同一家酒店里,不同场所常常用着不同的POS系统——主餐厅一套,泳池吧另一套,客房送餐又是第三套。Bistrochat可以对接多种主流POS品牌,而不是强迫整个酒店统一使用同一套系统,因此各场所已有的POS投入可以原封不动地保留,同时预订、点单和客人消费数据仍然汇总到同一个视图里。

宴会与私人活动,和普通到店订位用的是同一套系统

婚礼、企业年会或私人包场晚宴,不需要另外套用一个独立的预订流程或工具——它就是在Bistrochat里直接创建的一场活动,有自己的条款、入座时间和点餐选项,和处理两人到店订位用的是同一套系统。销售团队、宴会团队和前厅员工共用同一份客人和预订数据,而不是分别对着两套互不相通的系统。

为酒店输不起的预订设置押金和担保

跨年夜、整间包场的私人餐厅、婚礼预演晚宴——这些预订一旦爽约,损失的不只是不方便,而是实实在在的成本。Bistrochat允许每个场所针对真正需要的预订单独设置押金或信用卡担保要求,并支持东南亚客人已经在使用的本地支付方式。

无论客人从哪里预订——WhatsApp、Instagram、酒店官网,还是前台——都是一样的

住店客人可能在房间里用WhatsApp预订天台酒吧,一位回头客可能在出行前通过Instagram私信餐厅,而一位临时到访的客人可能直接在前台订位——这三种情况看到的都是同一份该场所的实时可订状态,事后也不需要用另一套系统去核对。

精确知道每一笔预订来自哪里——电梯里的二维码、房间里的、泳池边的

除了接受预订之外,Bistrochat还会追踪预订的来源。电梯里的一个二维码、客房送餐菜单上的另一个、泳池边的又一个——每一个都可以携带自己的推广或来源标签,酒店因此能清楚看到究竟是哪个位置的推广在为哪个场所带来实际到店量,而不是把所有预订都混在一个笼统的总数里。

来自Klook、KKday、Trip.com和Booking.com的OTA餐饮套餐,自动转化为预订

越来越多酒店通过OTA和活动平台——Klook、KKday、Trip.com、Booking.com等——出售餐饮体验和套餐。这些券不再需要靠人工打电话确认订位,Bistrochat可以直接把它们转化为该场所实时平面图上的自动预订,效果和一笔直接预订落地时完全一样。

会员等级与VIP身份,在不同场所之间随客人流动

客人的会员等级和积分余额通过API同步,无论他坐在主餐厅还是泳池吧,预订信息上都会显示——而不只是显示在当初为他注册会员的那个场所。一位白金会员在酒店任何一个场所预订的那一刻,就会被立即识别出身份,而不是只有持有其会员档案的那个场所才认得出他。

前厅团队看到的是各自的场所,却不需要五套独立登录

每个场所的团队各自管理自己的楼面、自己的预订列表、自己的翻台节奏和截止时间设置——但管理层可以用一个账号纵览整个酒店,不需要在五套独立登录之间来回切换,也不用在月底手动核对五份独立的导出表格。

深受东南亚酒店品牌信赖

Bistrochat为包括Fullerton、Novotel、Holiday Inn、Crowne Plaza、Silveri、Barceló、The Hari在内的众多酒店品牌处理餐饮预订,覆盖东南亚多地——从全服务国际连锁酒店到独立的奢华精品酒店都有。

上线流程:一处物业,多个场所,前台运作不受任何干扰

为酒店上线Bistrochat,意味着把每个餐饮场所在同一个集团账号下设置为独立的门店——各自拥有自己的平面图、POS对接、营业时间和预订规则——而前台和PMS则完全按照现有方式照常运作。客人办理入住的流程、客房预订的方式,都不会有任何改变。

常见问题:酒店餐厅订位系统

Bistrochat会取代我们酒店的PMS吗? 不会。Bistrochat负责的是餐饮预订——餐厅、酒吧、客房送餐、宴会——它与你的PMS并行运作,客房和入住流程仍然完全由PMS按现有方式管理。

每个餐饮场所能保留各自的POS吗? 可以。Bistrochat可以对接多种主流POS品牌,因此主餐厅、泳池吧和客房送餐可以各自继续使用现有的POS系统。

我们能追踪是哪个二维码或推广位置带来了预订吗? 可以。电梯里、客房内、泳池边的每一个二维码都可以携带各自的来源标签,让你清楚看到究竟是哪些推广位置真正在为哪个场所带来预订。

来自Klook、KKday、Trip.com或Booking.com的OTA餐饮预订需要人工确认吗? 不需要。它们可以直接转化为该场所实时平面图上的自动预订,和其他任何预订渠道一样处理。

如果客人在同一次旅行中预订了不同的场所,会员等级还能保留吗? 可以。会员等级和积分绑定在客人档案上,这份档案在酒店所有场所之间共享,而不是按场所各自独立存放。

如果你的酒店餐厅、酒吧和宴会团队目前仍然各自使用五套互不相通的系统,联系我们——一处物业,所有餐饮场所,一位客人。