Pasaran Tempahan Restoran & Pengurusan Meja (AS, 2020–2025) #

Pasaran AS untuk platform tempahan dan pengurusan meja bagi restoran layanan penuh dan casual dining menjadi semakin kompetitif dari 2020 hingga 2025. Menjelang pertengahan 2024, kira-kira 19% restoran makan di tempat di AS menggunakan sistem tempahan atau senarai menunggu dalam talian — naik dari hanya 13% pada 2022. Pertumbuhan ini berlaku walaupun bilangan restoran keseluruhan menurun selepas pandemik, kerana pengusaha beralih kepada teknologi untuk tingkatkan kecekapan dan mengurus permintaan pelanggan yang tertangguh. Beberapa platform utama mendominasi ruang ini – terutama OpenTable, Yelp Guest Manager, Resy, Tock, SevenRooms, Toast (Toast Tables), dan Wisely (sekarang sebahagian daripada Olo) – yang menyumbang lebih 95% restoran AS yang menggunakan perisian tempahan dalam talian. Puluhan pembekal kecil yang lain hanya membentuk kira-kira 5% pasaran.

Pegangan pasaran platform tempahan/senarai menunggu utama di AS mengikut bilangan restoran (Julai 2024). OpenTable kekal peneraju dengan ~46%, manakala platform Yelp meningkat kepada ~14% selepas 2022. Pendatang baru Toast sudah merebut ~5% pada tahun pertamanya. (Sumber: analisis LinkedIn oleh Ekaterina Dyus)

Untuk membandingkan skala, jadual di bawah merumuskan jejak anggaran setiap platform di AS (bilangan rakan kongsi restoran dan pegangan pasaran), setakat 2024:

Nota: Pegangan pasaran diukur sebagai peratus restoran AS yang menggunakan sistem tempahan/senarai menunggu dalam talian yang berada pada setiap platform (pertengahan 2024).

Di bawah adalah analisis mendalam untuk setiap platform utama, merangkumi kehadiran pasaran, kekuatan, kelemahan, kubu geografi, dan trend penting dari 2020 hingga 2025:

OpenTable #

Pegangan Pasaran & Skala: OpenTable ialah peneraju lama dalam tempahan restoran dalam talian. Pada awal 2024, ia menyediakan perkhidmatan kepada lebih 55,000 restoran di seluruh dunia, termasuk dianggarkan ~28k di AS (sekitar 46% restoran AS yang guna perisian tempahan). Walaupun persaingan baharu, OpenTable tidak pernah hilang tangga teratas dari segi jumlah pengguna – pada 2020 ia masih mempunyai kira-kira 60,000 restoran berbanding 20,000 di Resy secara global. Sepanjang 2022–2024, bahagiannya sedikit menurun (dari ~51% kepada 46%) apabila pesaing berkembang, tetapi OpenTable kekal pilihan lalai bagi banyak premis.

Kekuatan:

• Rangkaian Tetamu Besar: Aset terbesar OpenTable ialah pangkalan pengguna yang besar dan visibiliti pasaran. Ia menghubungkan jutaan tetamu ke restoran, mendakwa dapat menempatkan lebih 1 bilion orang setiap tahun (sehingga 2022). Restoran di OpenTable mendapat pendedahan melalui aplikasi/laman web pengguna yang popular, serta integrasi ke carian/peta Google dan laman perjalanan lain, menjana jumlah tempahan yang tinggi.
• Ciri Lengkap & Teknologi Lebih Baik: Ditubuhkan pada 1998, OpenTable mempunyai beberapa dekad pembangunan produk. Di bawah CEO Debby Soo (sejak 2020), ia dimodenkan dengan ketara – menambah ciri waitlist/notify (untuk memberitahu tetamu tentang kekosongan) dan program “Icons” untuk menonjolkan restoran teratas. Ia juga menaik taraf back-end (meninggalkan sistem terminal lama di premis kepada platform berasaskan awan) dan memperbaiki integrasi, membolehkan kumpulan restoran berkongsi data tetamu merentasi lokasi.
• Harga Fleksibel & Insentif: Dahulu mahal, OpenTable memperkenalkan pelan harga baru untuk lebih bersaing sekitar 2021–2022. Ia beralih dari model yuran per-cover yang ketat kepada pelan berperingkat (Basic, Core, Pro pada ~$149/$299/$499 sebulan) dengan yuran per-tetamu yang lebih rendah atau tiada. Selain itu, OpenTable tidak teragak‑agak memikat restoran ternama dengan insentif kewangan. Pada 2023 ia bekerjasama dengan Visa untuk menawarkan bonus tunai kepada restoran yang beralih dan menahan meja untuk pemegang kad premium. Langkah ini mengikut strategi serupa American Express dengan Resy (lihat bahagian Resy).
• Integrasi Luas: Sebagai sebahagian daripada Booking Holdings, OpenTable mendapat manfaat daripada integrasi dengan platform perjalanan (Booking.com, Kayak, dll.) dan menyokong sambungan POS, integrasi API, serta tempahan omnichannel (widget laman web, pautan media sosial, dll.). Ia merangkumi segala-galanya dari fine dining hingga casual dining, menjadikannya sistem sehenti untuk pelbagai jenis restoran.

Kelemahan:

• Kos Tinggi (Dahulu): OpenTable lama-kelamaan mengenakan kepada restoran yuran bulanan $249+ serta ~$1 bagi setiap tetamu/cover yang ditempatkan melalui laman OpenTable. Ramai pengendali restoran merasakan yuran per-cover itu “melampau”. Walaupun harga kini lebih fleksibel, kos masih menjadi pertimbangan, terutamanya untuk restoran kecil yang mungkin lebih suka penyelesaian yuran tetap atau kos lebih rendah.
• Pemilikan Data & Pemasaran: Kerana OpenTable menjadi orang tengah dalam proses tempahan, restoran dahulu mempunyai akses terhad secara langsung kepada maklumat hubungan pelanggan dan data untuk pemasaran. Sesetengah pihak merasakan OpenTable “memiliki” hubungan pelanggan. Ini sudah bertambah baik (restoran kini mendapat persetujuan e-mel tetamu melalui OpenTable), tetapi pesaing seperti SevenRooms berbangga kerana memberikan kawalan penuh ke atas data tetamu.
• Persepsi dan Ketinggalan Inovasi: Menjelang akhir 2010-an, OpenTable mendapat reputasi sebagai “a dinosaur” dengan “teknologi lapuk” dan sokongan yang mengecewakan. Ia dilihat kurang 'cool' atau agak lapuk berbanding aplikasi baharu. Sesetengah restoran hangat meninggalkan OpenTable sekitar 2015–2019 untuk platform yang lebih moden. Walaupun OpenTable telah menaik taraf teknologi dan perkhidmatan sejak itu, ia masih bergelut untuk menanggalkan imej lama itu. Sebaliknya, Resy membina imej sebagai alternatif yang trendy pada tempoh tersebut.
• Persaingan untuk Spot Trendy: Banyak restoran baru yang mendapat perhatian (terutama di NYC, LA) pada mulanya mengelakkan OpenTable, memilih Resy atau Tock untuk mengukuhkan imej jenama yang ‘cool’. OpenTable terpaksa menangkis ini dengan ciri baharu dan usaha jangkauan, tetapi masih mengejutkan pemerhati bila tempat yang hip memilih OpenTable. Dalam sesetengah scene (contohnya Brooklyn), OpenTable kehilangan tapak kepada Resy pada awal 2020-an.

Kehadiran Geografi: OpenTable mempunyai penembusan di seluruh negara. Ia mengekalkan kedudukan #1 dari segi bahagian pasaran di 13 daripada 15 bandar utama A.S. untuk urusan makan. Rangkaiannya kuat merentasi metro utama seperti New York (Manhattan), di mana ia berkongsi tempat pertama, dan menguasai kebanyakan bandar lain (Chicago, Los Angeles, dan sebagainya). Malah di bandar yang berpaksikan makanan di mana pesaing melonjak (contohnya San Francisco, New Orleans), OpenTable masih mengekalkan sejumlah besar restoran klasik dan mapan yang menggunakan platformnya. Begitu pun, ia kehilangan sedikit bahagian pasaran di lokasi penentu trend — contohnya, di Brooklyn, NY, Resy kini mendahului dengan ~53% restoran yang menerima tempahan dalam talian, dan bahagian OpenTable di San Diego merosot ~12 mata peratus apabila pesaing lain (terutama Yelp) meningkat. Secara keseluruhan, kehadiran OpenTable adalah yang paling luas berbanding semua platform — dari bandar besar hingga pasaran kecil — terima kasih kepada tempoh operasinya yang lama dan jenama yang kukuh di kalangan pelbagai jenis pelanggan.

Trend (2020–2025): OpenTable terjejas teruk pada 2020 akibat sekatan pandemik, apabila makan di tempat menurun mendadak. (Pada suatu ketika musim bunga 2020, data OpenTable menunjukkan tempahan di A.S. turun ~100% tahun ke tahun.) Sebagai tindak balas, OpenTable sementara waktu menghapuskan caj dan menambah ciri keselamatan COVID, seperti menandakan dasar vaksin atau penjarakan sosial restoran. Apabila sektor makan pulih pada 2021–2022, OpenTable melihat tempahan kembali meningkat malah melebihi tahap pra-pandemik di banyak wilayah. Namun, sepanjang tempoh ini, banyak restoran menilai semula susunan teknologi mereka, dan OpenTable kehilangan sebahagian pelanggan kepada pesaing yang menawarkan kos lebih rendah atau lebih tangkas. Ini mendorong pihak pengurusan OpenTable melancarkan sebuah “kempen memikat besar-besaran” pada 2022–2023 — memperkenalkan tingkat harga baharu, memperbaiki produk, dan secara aktif merekrut kembali lokasi-lokasi berprofil tinggi. Menjelang 2023–2024, strategi ini menunjukkan kejayaan: beberapa restoran ternama (contohnya Estela, Altro Paradiso, Win Son di New York) beralih dari Resy kembali ke OpenTable. OpenTable juga menarik tempat-tempat hangat yang baru dibuka yang kebiasaannya “dianggap berada di Resy” — menandakan daya saing yang dipulihkan. Selain itu, OpenTable bekerjasama dengan Visa pada 2024 untuk meniru kelebihan Resy daripada Amex, dengan membayar restoran tertentu untuk menyimpan meja bagi pemegang kad Visa Infinite. Semua langkah ini menunjukkan OpenTable sedang “perlahan-lahan merampas kembali kedudukannya” di kalangan penentu trend menjelang 2025, sambil terus menjadi platform andalan bagi ribuan restoran arus perdana. Dengan American Express kini memiliki dua pesaing utama (Resy dan Tock), syarikat induk OpenTable (Booking Holdings) dijangka terus melabur dalam OpenTable untuk mempertahankan keunggulannya dalam beberapa tahun akan datang.

Resy #

Bahagian Pasaran & Skala: Resy muncul pada 2014 sebagai pesaing baru kepada OpenTable, dan menjelang 2019 ia telah mengukuhkan dirinya sebagai platform tempahan kedua terbesar di A.S. American Express mengambil alih Resy pada 2019, yang memacu pertumbuhan selanjutnya. Pada awal 2023, Resy menyenaraikan sekitar 16,000 restoran di seluruh dunia — menjadikannya perkhidmatan tempahan milik persendirian terbesar di A.S. — dengan majoriti besar restoran tersebut berada di Amerika Syarikat. Menjelang pertengahan 2024, jejak Resy di A.S. sekitar 7,000–8,000 restoran (kira-kira 12% bahagian pasaran tempahan dalam talian A.S.). Bahagian ini sebenarnya menurun daripada ~16% pada 2022 kerana, walaupun Resy terus menambah restoran, pesaing seperti Yelp dan Toast berkembang lebih pantas. Dari segi jumlah mutlak, rangkaian Resy telah berkembang — contohnya, di New York City termasuk Brooklyn ia meningkat 11% dalam 1.5 tahun kepada 1,637 restoran menjelang 2024. Tetapi bahagian pasaran relatif sedikit menurun apabila jumlah keseluruhan restoran yang beralih ke teknologi berkembang. Resy kekal sebagai pemain kuat nombor 2 atau 3 di banyak pasaran dan amat menonjol dalam segmen makan mewah.

Kekuatan:

• Jenama “Cool” & Kesetiaan Pelanggan Diner: Resy mencipta nama dengan bekerjasama rapat bersama restoran yang menjadi penentu trend. Ia mensasarkan “the hottest newcomers” dan menawarkan alat moden yang membawa imej tertentu. Pada pertengahan 2010-an, berada di Resy menandakan restoran itu hip atau eksklusif – “sangat penting di pusat bandar New York untuk berada di Resy,” seperti yang dinyatakan salah seorang pemilik bersama kumpulan hospitaliti. Ini membentuk pangkalan pengguna foodie yang setia yang kini sering berkata “Saya akan buat Resy” sebagai istilah umum untuk menempah meja. Modal budaya platform ini adalah aset utama, terutamanya di bandar seperti NYC dan LA di mana trend makan bermula. American Express telah memperkukuh imej ini dengan mengintegrasikan Resy ke dalam keistimewaan makan Amex (contohnya “Global Dining Access” untuk pemegang kad Platinum/Centurion, yang mendapat keutamaan tempahan di restoran terpilih di Resy). Keistimewaan ini menjadikan Resy lebih disukai oleh pengunjung yang berbelanja tinggi dan restoran yang menginginkan mereka.
• Harga Tetap & Model Mesra Restoran: Berbeza dengan caj per-cover OpenTable, Resy umumnya menggunakan model yuran SaaS bulanan tetap, yang ramai restoran suka kerana kepastian kos. (Pada satu ketika yuran Resy ialah sekitar $189/bulan berbanding yuran OpenTable $249+ per-cover.) Resy tidak mengenakan bayaran kepada pelanggan untuk membuat tempahan dalam keadaan biasa (model awalnya yang menjual tempahan untuk bayaran telah dihentikan dengan cepat). Restoran juga mengekalkan kawalan terhadap inventori tempahan mereka – sistem Resy berasaskan web dan boleh diakses pada iPad, satu lonjakan dari sistem terminal tunggal lama OpenTable. Secara keseluruhan, Resy memposisikan dirinya sebagai “alat moden, mudah digunakan untuk mengurus permintaan tempahan,” dibina oleh orang yang faham keperluan restoran.
• Set Ciri & Acara: Resy memperkenalkan ciri popular seperti “Notify” (membolehkan tetamu dalam senarai menunggu diberitahu apabila ada kekosongan) yang sangat dipuji dan kemudian ditiru oleh OpenTable. Ia juga memanfaatkan sokongan Amex untuk mengendalikan acara khas dan promosi – contohnya, Resy menganjurkan festival makanan, makan malam kolaborasi chef, dan sesi rasa eksklusif untuk ahli. Pemasaran berasaskan acara ini menaikkan profil Resy dan memberi nilai tambah kepada rakan kongsi restoran (yang mendapat pendedahan melalui kandungan Resy dan kerjasama media).
• Perkongsian Fokus: Resy berintegrasi dengan platform yang penting kepada penggunanya. Ia mempunyai API dan integrasi POS (contohnya boleh diintegrasikan dengan Toast POS dan lain-lain untuk status meja). Ia juga bekerjasama dengan Instagram (membolehkan butang “Reserve” pada profil restoran di IG) dan merupakan rakan awal dengan program Google’s Reserve, supaya restoran di Resy boleh ditempah terus melalui Carian/Maps Google (saluran yang penting). Pemilikan Resy oleh Amex juga memberikannya akses kepada rangkaian pemasaran Amex dan kumpulan pelanggan berpendapatan tinggi.

Kelemahan:

• Smaller Network (Discovery): Rangkaian pengunjung Resy, walaupun bersemangat, lebih kecil berbanding audiens umum OpenTable. Restoran di Resy mungkin mendapat lebih sedikit tontonan daripada pelanggan casual atau pelancong. Seorang pemilik restoran memerhati bahawa Yelp lebih dikenali di kalangan pelawat dari luar bandar berbanding Resy. Maka, restoran yang bergantung pada trafik pelancong mungkin tidak mendapat manfaat sebanyak daripada Resy berbanding Yelp atau OpenTable. Pangkalan pengguna Resy condong ke arah pengunjung bandar yang “dalam gambar” (in-the-know), yang boleh menjadi had untuk pendedahan yang lebih luas.
• Perceived Slowdown Post-Amex: Selepas American Express mengambil alih Resy, ada kalangan orang dalam industri rasa kadar inovasi platform itu melambat. Terdapat rungutan bahawa “produk Resy jadi amat teruk sejak Amex ambil alih…tiada inovasi, makin banyak glitch”, menurut seorang pemilik kumpulan restoran terkemuka. Seorang eksekutif IT restoran juga mencatatkan “garis pemisah yang jelas” selepas urus niaga Amex di mana pembangunan ciri nampak terhenti. Walaupun Amex membawa kestabilan kewangan dan capaian, ia mungkin mengalihkan fokus Resy dari inovasi pantas kepada integrasi manfaat untuk pemegang kad. Resy turut mengalami beberapa gangguan/ralat bertaraf tinggi dalam beberapa tahun kebelakangan yang menimbulkan kemarahan restoran (contohnya gangguan pada September 2021 yang mengganggu tempahan di NYC). Isu-isu ini membuka ruang kepada pesaing mendakwa mereka lebih boleh dipercayai atau memberi sokongan lebih baik.
• Limited Outside U.S.: Resy sangat tertumpu kepada pasaran AS. Kehadiran antarabangsanya agak kecil (ia ada jejak di bandar seperti London, dan Amex telah kembangkan beberapa ciri Resy ke luar negara, tetapi ia jauh daripada sejagat seperti OpenTable atau SevenRooms). Ini penting jika kumpulan restoran memerlukan solusi merentas negara atau jika pengembara antarabangsa menjangka aplikasi yang sama (OpenTable dan TheFork menguasai Eropah, contohnya).
• Less Suitable for Very Large Enterprises: Walaupun banyak restoran bebas dan kumpulan kecil suka Resy, beberapa rangkaian besar atau hotel mungkin rasa ia kekurangan beberapa ciri perusahaan atau memilih platform seperti SevenRooms (untuk CRM lanjutan) atau Wisely (untuk integrasi dengan aplikasi kesetiaan). Kekuatan Resy ialah restoran bebas dan kumpulan kecil; ia kurang biasa digunakan oleh rangkaian casual dining besar atau kasino resort.

Geographic Strongholds: Pengaruh Resy paling kukuh di pusat-pusat makan bandar utama, terutamanya New York City. Di New York, Resy bersaing secara langsung dengan OpenTable – mereka “share the leading position” di Manhattan dan Resy mendahului di Brooklyn dengan 53% bahagian pasaran. Ini mencerminkan bagaimana ramai restoran paling hangat di NYC adalah pelanggan Resy. Resy juga kuat di Los Angeles (172 restoran dalam bandar LA menjelang 2024, +20% sejak 2022) dan Miami (di mana ia berkembang 39% kepada 78 restoran menjelang 2024). Kubu kekuatan lain termasuk Kawasan Teluk San Francisco, Washington D.C., Chicago, Austin, dan New Orleans – secara asasnya, bandar yang peka makanan dan adegan makan yang trendi. Namun begitu, Resy telah memperluas asasnya sejak pandemik: kini ia menyenaraikan lebih banyak restoran kejiranan dan malah beberapa bar yang sebelum 2020 tidak pernah terima tempahan. Ini menunjukkan perkembangan Resy dari tempat mewah semata-mata ke venue tempatan yang lebih kasual. Walau bagaimanapun, jenama ini paling resonan di metro pesisir besar. Resy mempunyai lebih sedikit pelanggan di bandar kecil atau pasaran yang kurang dipacu trend, di mana OpenTable atau Yelp mungkin menguasai. Yang ketara, Brooklyn ialah pasaran pamer bagi Resy (ramai restoran aliran baru di situ memilih Resy dahulu), dan keseluruhan NYC sering dianggap pasaran tempahan paling kompetitif – satu yang Resy secara budaya telah “menang” dari segi mindshare.

Trends (2020–2025): Resy menghadapi kedua-dua cabaran dan peluang semasa pandemik. Di satu pihak, lonjakan permintaan untuk tempahan (malah di bar dan tempat casual) selepas 2020 menguntungkan Resy. Dengan pengunjung kini dikehendaki membuat tempahan lebih awal di banyak tempat kerana had kapasiti, Resy menjadi aplikasi yang lebih penting bagi pengunjung bandar. Istilah “Resy culture” meletup di NYC, dengan orang asyik refresh untuk slot dan malah terlibat dalam 'drops' tempahan serta jual-beli tempahan semula, seakan-akan scalping tiket. Penggunaan yang intensif ini menaikkan profil Resy. American Express turut menyokong — pada 2021–2022 Amex menawarkan subsidi atau sokongan pemasaran kepada beberapa restoran di Resy sebagai pertukaran supaya meja disediakan untuk pemegang kad Amex. Model bayar-untuk-akses ini mengukuhkan pegangan Resy ke atas banyak tempat eksklusif (pemegang kad tahu Resy tempat untuk dapatkan meja yang susah diperoleh). Namun, sejak 2022, Resy juga menghadapi persaingan yang lebih sengit. Integrasi Yelp dengan Google pada 2023 menarik beberapa restoran kelas pertengahan berpindah, dan kebangkitan semula OpenTable pada 2023 menyaksikan beberapa restoran ternama kembali. Menjelang pertengahan 2024, Resy tidak menambah penguasaan pasarnya di kebanyakan bandar utama, walaupun jumlah restoran yang menggunakan platformnya meningkat sedikit. Kelembapan ini sebahagiannya sebab Amex memutuskan untuk membeli Tock pada 2024 — untuk meningkatkan pegangan pasaran dan keupayaan gabungan mereka. Menjelang 2025, Resy dijangka berintegrasi lebih rapat dengan Tock (keduanya di bawah Amex). Ini mungkin bermakna penggabungan ciri pra-bayar Tock ke dalam Resy, atau penyatuan rangkaian restoran, yang boleh mengukuhkan nilai tawaran Resy berbanding OpenTable. Jangkaannya Resy akan terus menumpukan pada restoran premium dan "cool", sambil memanfaatkan teknologi Tock untuk ciri-ciri baru. Laluan Resy dari 2020 hingga 2025 menunjukkan kenaikan pantas diikuti sedikit mendatar — ia dari perintis menjadi pesaing kedua yang mantap, dan kini perlu berinovasi semula (dengan bantuan Tock) untuk menangkis kebangkitan OpenTable dan Yelp yang tiba-tiba menjadi pesaing kuat.

Tock #

Penguasaan Pasaran & Skala: Tock ditubuhkan pada 2014 oleh Nick Kokonas (daripada Alinea Group) dengan pendekatan tempahan yang sangat berbeza. Menjelang awal 2024, Tock mempunyai kira-kira 7,000 restoran dan tempat lain di seluruh dunia; lebih kurang separuh adalah restoran tradisional, manakala selebihnya ialah ladang wain, pop-up, acara, dan sebagainya. Di A.S., bilangan restoran Tock pada 2024 dianggarkan sekitar ~4,000–4,500 (kira-kira 7% penguasaan bagi restoran yang menggunakan teknologi tempahan). Ini menunjukkan sedikit penurunan dari ~10% pada 2022. Malahan, di beberapa pasaran Tock kehilangan restoran (contohnya, bilangan di Chicago turun 17% dalam dua tahun apabila beberapa tempat kembali ke OpenTable). Pertumbuhan Tock melambat menjelang 2023, mungkin kerana ia memberi tumpuan kepada vertikal lain (ladang wain, acara) serta kerana pesaing bertindak balas terhadap modelnya. Pada 2021, Tock diambil alih oleh Squarespace, dan kemudian American Express mengambil alih Tock pertengahan 2024 dengan harga $400 juta. Dengan perjanjian Amex, Tock kini menjadi platform saudara kepada Resy, yang bersama-sama memberi Amex portfolio restoran gabungan yang lebih besar.

Kekuatan:

• Tempahan Prabayar & Pengurusan Hasil (Yield Management): Inovasi tanda tangan Tock ialah memperkenalkan tempahan bertiket dan harga dinamik dalam dunia restoran. Restoran boleh mengenakan bayaran di hadapan untuk satu hidangan atau tasting menu, atau meminta deposit untuk tempahan. Mereka juga boleh menawarkan harga berubah-ubah — contohnya waktu luar puncak atau kerusi bar pada harga lebih rendah, atau pengalaman menu khas pada harga lebih tinggi. Sistem ini memberi restoran kawalan lebih dan keselamatan hasil (mengurangkan no-show dan membantu aliran tunai). Untuk pelanggan, ia mewujudkan tempahan yang lebih seperti acara (anda membayar di hadapan seperti membeli tiket untuk pertunjukan). Restoran mewah yang menawarkan prix-fixe atau tasting menu menyambut baik pendekatan ini; contohnya, pada suatu ketika satu-satunya cara mendapat meja di Alinea (Chicago) atau French Laundry (Napa) ialah melalui Tock, dengan membayar deposit atau harga penuh menu di hadapan. Kawalan tambahan ini menjadi pembeda utama yang memaksa perubahan dalam industri.
• Dikhususkan untuk Fine Dining & Experiences: Tock menjadi platform pilihan untuk restoran “destinasi” dan ladang wain. Ia mempunyai ciri untuk menu tasting berbilang hidangan, sesi wine tasting, acara chef’s table, kelas prabayar, dan sebagainya — ciri yang tidak ditawarkan oleh sistem tempahan biasa. Pelanggan yang berbelanja besar biasa dengan Tock, kerana banyak restoran bertaraf Michelin dan pemenang James Beard menggunakannya. Menjelang 2020, Tock mengendalikan tempahan bukan sahaja untuk restoran mewah tetapi juga untuk ruang wine tasting (Napa, Sonoma, dan lain-lain), lawatan kilang bir, pop-up dinners, malah kafe muzium untuk acara khas. Pendiversifikasian ini bermakna Tock tidak terhad kepada makan tradisional — ia adalah sistem tempahan hospitaliti yang lebih luas. Kira-kira 24% pelanggan Tock adalah ladang wain dan sebahagian besar lagi ialah venue acara khas. Ini memberi Tock ceruk unik dan aliran pendapatan selain hanya daripada restoran.
• Penyesuaian Semasa Pandemik – Tock to Go: Apabila COVID-19 melanda, Tock segera melancarkan “Tock to Go” pada 2020. Ini membolehkan restoran menjual makanan bungkus/takeaway, meal kit, dan barangan pantri melalui model pra-pesanan dan prabayar (pada asasnya menukar sistem tempahan kepada platform e-dagang). Inovasi ini membantu banyak restoran mewah bertahan semasa lockdown dengan menawarkan versi bawa pulang menu mereka yang diambil mengikut slot masa. Ia juga menjimatkan restoran daripada yuran komisen tinggi yang biasanya dibayar kepada aplikasi penghantaran pihak ketiga. Tock to Go mendapat sambutan positif dan mengekalkan penglibatan restoran pelanggan Tock sepanjang pandemik.
• Data Tetamu & CRM: Walaupun tidak seterang fokus CRM seperti SevenRooms, Tock masih memberikan restoran pemilikan maklumat pelanggan dan keupayaan untuk mengurus hubungan. Setiap tetamu yang membuat tempahan boleh direkod dengan nota, keutamaan, dan sejarah pesanan (terutamanya jika mereka membeli pengalaman atau menambah add-on melalui sistem Tock). Restoran boleh mengenal pasti VIP yang datang berulang atau menyesuaikan tawaran mereka. Dan kerana bayaran sering dibuat di hadapan, Tock menangkap data perbelanjaan yang bernilai bagi setiap tetamu.

Kelemahan:

• Traffic Pengguna Terhad: Tock dibina lebih daripada sudut operasi restoran daripada sebagai destinasi pengguna. Ia memang ada laman web dan aplikasi untuk pelanggan, tapi pelanggan biasa jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mencari di Tock berbanding OpenTable atau Yelp. Tock bergantung pada restoran untuk membawa pelanggan ke halaman tempahan Tock mereka (selalunya melalui laman web restoran sendiri atau senarai emel). Walaupun ini OK untuk tempat-tempat terkenal (yang pelanggan cari sendiri), ia bermakna Tock kurang berguna untuk penemuan restoran biasa. Jika sebuah bistro kelas pertengahan ada di Tock, pelanggan casual mungkin tidak terfikir untuk semak Tock bagi ketersediaan, yang berpotensi mengehadkan perolehan pelanggan baharu.
• Tidak Sesuai untuk casual dining: Sistem Tock cemerlang untuk tempahan berjadual dan bernilai tinggi tetapi boleh dianggap terlalu berlebihan atau terlalu rigid untuk restoran kasual harian. Banyak restoran kelas pertengahan lebih suka sistem tempahan percuma atau pengurusan walk-in yang lebih ringkas. Fokus Tock pada pra-bayaran/bayaran muka mungkin menakutkan restoran yang risau akan menakutkan pelanggan dengan deposit, dan ia juga boleh menakutkan sesetengah pelanggan yang tidak biasa meletakkan kad kredit untuk tempah meja di kedai makan casual. Tock memang menyokong tempahan biasa (bukan pra-bayar) juga, tetapi jenamanya begitu kuat dikaitkan dengan pengalaman berbayar sehingga sesetengah kedai menganggap ia bukan untuk mereka.
• Pertumbuhan Perlahan & Kehilangan Bahagian Pasaran: Menjelang 2022–2023, pengembangan Tock dalam sektor restoran melambat. Di Chicago (kawasan utama Tock), ia sebenarnya kehilangan tapak kerana beberapa restoran berpindah balik ke platform OpenTable yang kini telah diperbaiki. Analisis pasaran LinkedIn mendapati bilangan restoran Tock di AS menurun ~17% dalam dua tahun di pasaran terbesarnya (Chicago). Sementara itu, bahagian pasaran keseluruhannya jatuh daripada sekitar 10% kepada 7%. Ini menunjukkan Tock tidak banyak memenangi restoran “purata” baru dan mungkin bahkan kehilangan beberapa yang mencubanya dan memutuskan berpindah ke pesaing untuk pendedahan pelanggan yang lebih besar.
• Perubahan Pemilikan & Cabaran Integrasi: Pengambilalihan Tock oleh Squarespace pada 2021 dan kemudian oleh Amex pada 2024 boleh menimbulkan ketidakpastian. Walaupun pemilikan Squarespace menawarkan potensi integrasi laman web, tidak jelas sama ada itu direalisasikan sepenuhnya sebelum jualan kepada Amex. Sekarang di bawah Amex, kemungkinan ada niat untuk mengintegrasikan Tock dengan Resy atau sekurang-kurangnya menyelaraskan strategi mereka. Dalam tempoh peralihan, restoran mungkin menghadapi kekeliruan atau perlu mengurus isu peralihan (kontrak baru, pasukan jualan digabungkan, dan sebagainya). Selain itu, jika Amex akhirnya menggabungkan Tock ke dalam Resy atau sebaliknya, beberapa ciri yang membezakan mungkin berubah. Buat masa ini, Tock dan Resy masih berasingan, yang mungkin sementara menjadi redundant untuk Amex (dua organisasi jualan/sokongan) – tetapi restoran masih perlu memilih satu antara muka atau satu lagi.

Geographic Presence: Klien restoran Tock tertumpu di kawasan dan segmen tertentu. Chicago ialah bandar utama Tock (ditubuhkan di sana); pada kemuncaknya ia mempunyai lebih daripada 300 restoran di Chicago (311 pada pertengahan 2024) termasuk banyak restoran fine-dining terkemuka bandar itu. Pasaran kukuh lain untuk Tock termasuk Northern California wine country — contohnya Napa Valley (110 perniagaan di Tock) dan Paso Robles (101 di Tock) — hasil daripada ladang wain dan tasting rooms. Los Angeles dan New York juga mempunyai sebahagian restoran premium di Tock (terutamanya yang menjalankan acara bertiket atau pop-ups). Walau bagaimanapun, penembusan Tock di New York City jauh lebih kecil berbanding Resy/OT; ia cenderung digunakan oleh venue terpilih seperti acara bertiket Eleven Madison Park dan sebagainya, bukannya penerimaan meluas. Las Vegas juga ada kehadiran (kerana restoran mewah di sana mungkin menggunakan Tock untuk acara khas atau chef’s tables, walaupun ramai menggunakan SevenRooms melalui resort kasino). Secara amnya, “kubu kuat” Tock ialah hab fine-dining dan kawasan wain. Di luar kawasan itu, ia tidak banyak diterima oleh restoran casual biasa. Kawasan Midwest menyaksikan beberapa restoran tahap pertengahan menggunakan Tock, tetapi sejumlah daripadanya beralih keluar. Tock juga berkembang ke peringkat global — ia mempunyai klien di Kanada, Eropah, Australia — tetapi kehadiran globalnya (7k venues keseluruhan) agak sederhana berbanding OpenTable atau TheFork di pasaran tersebut. Kini di bawah Amex, jangkauan geografi Tock mungkin boleh dimanfaatkan untuk melengkapkan Resy (yang kurang hadir di, katakan, wineries atau bandar antarabangsa tertentu).

Trends (2020–2025): Trajektori Tock banyak dipengaruhi oleh pandemik dan gegaran industri seterusnya. 2020 pada mulanya teruk untuk tempahan, tetapi pengenalan pesanan bungkus (Tock to Go) menjadi talian hayat bagi syarikat dan kliennya. Restoran fine dining yang beralih kepada menjual gourmet meal kits menjumpai sistem bayar awal Tock sangat sesuai. Apabila makan semula dibuka, Tock memanfaatkan langkah restoran yang mula meminta deposit atau nombor kad kredit untuk mengesahkan tempahan (amalan yang menjadi lebih biasa selepas pandemik untuk mengurangkan no-shows). Dari 2020 hingga 2022, ramai pengusaha restoran menjadi lebih selesa dengan konsep seperti mengenakan yuran pembatalan atau pembayaran awal — satu perubahan norma yang diperhatikan di seluruh industri. Ini menguatkan kelebihan Tock dan kemungkinan memperluaskan penerimaannya. Namun, pada lewat 2022 hingga 2023, tekanan persaingan meningkat. OpenTable meniru beberapa ciri Tock (contohnya membenarkan restoran menjual pengalaman khas di platformnya, walaupun tidak sehebat Tock). Ibu syarikat Resy, Amex, melihat nilai dalam model Tock dan akhirnya memutuskan untuk membeli Tock pada 2024. Berita pengambilalihan pada pertengahan 2024 meletakkan Tock sebagai komponen utama strategi Amex untuk "mengawal lebih banyak tempahan restoran anda" (seperti yang disindir oleh Fortune). Dalam jangka pendek, ini kemungkinan bermakna Tock dan Resy akan menyelaraskan tawaran mereka: siaran akhbar Amex menyatakan rancangan untuk "menawarkan restoran alat bagi hospitaliti yang diperibadikan, membolehkan pengalaman pra-bayar seperti tasting menus, dan menyediakan cara mudah untuk pelanggan membayar bil" dengan menggabungkan teknologi Tock dan rangkaian Amex. Kita mungkin melihat, contohnya, keupayaan pra-bayar Tock digabungkan ke dalam Resy untuk klien upscale, atau platform tempahan bersekutu Amex yang dipersatukan. Menjelang 2025, Tock kekal sebagai pemain relatif kecil tetapi berpengaruh. Kehadirannya di segmen atas pasaran memaksa industri berkembang. Jika Amex berjaya menggabungkan kekuatan Tock dengan Resy, entiti gabungan itu boleh menjadi ancaman lebih besar kepada OpenTable pada masa depan, terutamanya dalam fine dining.

Yelp Guest Manager (Yelp Reservations & Waitlist) #

Bahagian Pasaran & Skala:
Yelp Guest Manager ialah sistem tempahan dan pengurusan meja Yelp, yang merangkumi Yelp Reservations (diambil alih melalui SeatMe pada 2013) dan Yelp Waitlist (diambil alih melalui Nowait pada 2017). Ia menyediakan sistem backend lengkap untuk restoran mengurus tempahan dalam talian dan senarai menunggu. Secara sejarah, produk tempahan Yelp mempunyai jejak kecil (hanya beberapa ribu restoran) — tetapi ia berubah dengan drastik pada 2023. Menjelang Julai 2024, 8,823 restoran di AS menggunakan Yelp Guest Manager untuk tempahan dan/atau senarai menunggu. Daripada jumlah itu, ~4,399 menerima tempahan melalui Yelp (ramai juga menggunakan ciri senarai menunggu), dan ~7,463 menggunakan senarai menunggu dalam talian (ada pertindihan yang menggunakan kedua-duanya). Dari segi bahagian pasaran, platform Yelp melonjak kepada kira-kira 14% restoran di AS yang membenarkan tempahan pada 2024, meningkat daripada hanya ~3% pada 2022. Sebenarnya, Yelp mencatatkan pertumbuhan 553% dalam perniagaan tempahannya dari 2022 ke 2024 — pertumbuhan terpantas di antara semua platform dalam tempoh tersebut. Lonjakan ini mengangkat Yelp daripada pemain kecil kepada pesaing utama di belakang OpenTable.

Kekuatan:

• Aliran Pengguna Terbina (Ekosistem Yelp): Kelebihan terbesar Yelp ialah pangkalan pengguna yang sangat besar untuk penemuan restoran. Jutaan orang menggunakan aplikasi/laman web Yelp untuk mencari restoran dan membaca ulasan. Dengan menyertakan butang “Reserve a Table” atau “Join Waitlist” terus pada halaman senarai restoran, Yelp memudahkan pengguna untuk membuat tempahan dengan sangat mudah. Kedudukan sebagai one-stop shop ini sangat menarik bagi pelanggan yang membuat keputusan berdasarkan penarafan Yelp dan mahu terus mengesahkan tempat. Bagi banyak restoran casual dining, Yelp membawa lebih ramai pelanggan baru berbanding aplikasi tempahan khusus, semata-mata kerana kebiasaan penggunaannya. Pelancong pula seringkali memilih Yelp bila mencari tempat makan, jadi adanya fungsi tempahan di Yelp membantu menangkap pengunjung tersebut. Pendek kata, Yelp bertindak sebagai enjin penemuan dan enjin tempahan sekali gus, mengurangkan geseran untuk pengguna.
• Pengurusan Senarai Menunggu untuk casual dining: Pengambilalihan Nowait oleh Yelp membolehkan mereka menawarkan sistem virtual waitlist system yang mantap, yang menjadi kegemaran restoran casual dining yang sibuk dan tidak menerima tempahan tradisional. Yelp Waitlist membolehkan tetamu melihat anggaran masa menunggu semasa dan menyertai barisan dari jauh melalui apl Yelp (atau mendaftar di tempat dengan host dan menerima kemas kini melalui SMS). Ini sesuai untuk tempat brunch yang popular, kedai barbeku, dan lain-lain yang beroperasi atas dasar siapa datang dulu, tetapi mahu mengelakkan lobi yang sesak. Integrasi senarai menunggu dan tempahan dalam satu platform (Yelp Guest Manager) bermakna restoran boleh menguruskan walk-ins dan tempahan dengan lancar. Ramai restoran kelas pertengahan menggunakan Yelp terutamanya untuk senarai menunggu tetapi masih menerima beberapa tempahan — sistem ini mengendalikan kedua-duanya.
• Kos Lebih Rendah dan Kesederhanaan: Yelp menawarkan alat Guest Manager mereka pada model langganan tetap yang kompetitif (seringkali nyata lebih murah berbanding yuran tradisional OpenTable). Tiada caj per-cover untuk tempahan yang dibuat melalui Yelp. Menurut beberapa pemilik restoran, penetapan harga Yelp lebih rendah berbanding pesaing sambil menyediakan semua fungsi teras (pengurusan meja, integrasi POS, penghantaran mesej dua hala dengan tetamu, analitik, dan sebagainya). Bagi restoran bebas yang berjaga-jaga tentang kos, ini sangat menarik. Selain itu, kerana ramai sudah biasa dengan portal perniagaan Yelp (untuk mengurus halaman dan ulasan mereka), menambah ciri tempahan/senarai menunggu adalah agak mudah. Yelp menekankan bahawa dengan satu sistem anda mendapat “all your guest management in one” — satu jualan yang menarik bagi pengurus yang sibuk.
• Integrasi Terkini dengan Google: Perkembangan penting ialah perkongsian Yelp dengan Google Reserve pada Mei 2023. Secara sejarah, Yelp mengelak daripada integrasi dengan Google (kerana persaingan), menjadikan restoran yang menggunakan sistem Yelp tidak memaparkan butang “Reserve” pada hasil carian Google — satu kelemahan. Pada 2023 Yelp akhirnya bekerjasama dengan Google untuk membenarkan ketersediaan pelanggan mereka dipaparkan di Google Search dan Maps. Hasilnya pertumbuhan yang meletup: setelah restoran yang menggunakan Yelp boleh ditempah terus melalui Google, restoran melihat nilai besar dan ramai mendaftar untuk sistem Yelp. Perubahan ini menyumbang kepada pertumbuhan 553% Yelp dalam tempoh dua tahun. Kini, restoran yang menggunakan Yelp Guest Manager mendapat saluran Yelp dan Google yang masuk ke dalam satu sistem — gabungan pengedaran yang sangat kuat (boleh dikatakan kedua selepas capaian OpenTable).
• Persepsi & Penggunaan yang Semakin Baik oleh Restoran Kelas Atasan: Yelp secara tradisinya dikaitkan dengan casual dining, tetapi ada bukti penggunaan yang lebih meluas. Setakat 2024, kira-kira 11% pelanggan tempahan Yelp berada dalam kumpulan harga $$$ atau $$$$ di Yelp (naik dari hampir tiada sebelum ini). Beberapa restoran agak mewah telah memilih sistem Yelp kerana kelebihan kos dan kemudahan. Hampir separuh restoran Yelp GM pada 2024 terletak di metro utama (contohnya 39 di NYC, 20 di San Francisco, 19 di LA, dan lain-lain). Ini menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya beberapa restoran kelas atas bandar kini melihat Yelp sebagai platform tempahan yang boleh dipercayai, bukan hanya penyelesaian untuk rangkaian casual. Apabila Yelp terus memperbaiki set alatnya, reputasinya sedang beralih dari “just a reviews site” kepada pembekal teknologi yang serius untuk operasi restoran.

Kelemahan:

• Persepsi Jenama dalam Kalangan Pengusaha Restoran: Walaupun telah ada penambahbaikan, hubungan Yelp dengan sektor restoran secara sejarahnya bermasalah. Ramai pengusaha restoran masih menyimpan rasa tidak puas hati terhadap Yelp kerana ulasan negatif, taktik jualan iklan yang agresif, atau kepercayaan bahawa algoritma Yelp memperlakukan mereka secara tidak adil. Meyakinkan pemilik restoran fine‑dining untuk menggunakan “Yelp Reservations” seringkali lebih sukar berbanding Resy atau SevenRooms, semata‑mata kerana nama Yelp. Sesetengah restoran mewah lebih suka tidak terlalu terikat dengan jenama Yelp yang berhadapan terus dengan pengguna. Stigma ini makin pudar seiring kematangan platform Yelp, tetapi ia masih wujud.
• Kurang Fokus pada Ciri Premium/Elit: Sistem Yelp kukuh dari segi asas tetapi tidak menawarkan pemprofilan tetamu yang mendalam atau ciri tersuai seperti yang disediakan SevenRooms untuk VIP, mahupun ciri pra‑bayaran seperti Tock. Ia lebih kepada penyelesaian yang memenuhi keperluan hospitaliti umum — sangat berguna untuk operasi harian — tetapi jika konsep restoran memerlukan kebolehan khusus (contohnya: jualan tiket, pengurusan hasil lanjutan/yield management, keutamaan tetamu yang kompleks dan boleh ditanda/tag), Yelp mungkin tidak setanding. Pendek kata, Yelp lebih bersifat utilitarian; model servis yang sangat terperinci mungkin akan melebihi keupayaannya.
• Kurang “Faktor Cool”: Dalam hierarki trendiness, Yelp bukan platform yang biasa dibanggakan oleh pengusaha restoran yang hip. Anda jarang dengar “kami restoran eksklusif di Yelp” seperti kebanggaan berada di Resy. Sesetengah chef/pemilik risau bahawa bersekutu dengan Yelp boleh menurunkan imej mereka (walaupun secara realiti ia mungkin tidak menjejaskan persepsi pengunjung). Ini lebih kepada isu imej berbanding fungsi, tetapi ia boleh mempengaruhi keputusan dalam segmen mewah yang sangat kompetitif.
• Capaian Terhad Sebelum Ini (kini telah diatasi): Sebelum 2023, ketiadaan integrasi Yelp dengan Google merupakan satu kelemahan ketara. Restoran yang menggunakan Yelp Reservations hanya menerima tempahan melalui Yelp sendiri (atau melalui laman web restoran menerusi widget). Ini meletakkan mereka kurang menguntungkan berbanding restoran di OpenTable/Resy yang muncul pada butang “reserve” Google. Isu itu kini telah diselesaikan, jadi kelemahan tersebut berkurang, tetapi perlu diingat bahawa lonjakan penguasaan pasaran Yelp adalah perkara yang baru — mereka perlu mengekalkan momentum dan membuktikan kemampuan menguruskan peningkatan volum tempahan dan pelanggan yang lebih pelbagai. Selain itu, Yelp masih berfokus terutamanya di AS; ia tidak semestinya membawa trafik pelancong antarabangsa melalui aplikasi global seperti yang dilakukan OpenTable.

Kehadiran Geografi: Yelp sememangnya kuat di Pantai Barat (West Coast) — di mana penggunaan Yelp antara pengguna paling tinggi — dan juga di Texas. Mengikut data pertengahan 2024, pasaran terbesar Yelp Guest Manager dari segi bilangan mutlak klien restoran ialah New York City (272 restoran), San Francisco (235), Los Angeles (186), San Diego (163), dan Las Vegas (122). Ia juga mempunyai asas kukuh di Texas dengan Houston (96), San Antonio (69) dan Dallas (43) menggunakan sistem Yelp. Nombor ini menunjukkan Yelp sudah menembusi bandar pesisir besar, walaupun penguasaannya di sana masih ketinggalan berbanding OpenTable/Resy.

Kekuatan sebenar Yelp ialah keluasan liputannya: ia hadir di banyak bandar sekunder dan kawasan pinggir bandar di mana platform lain mungkin tidak hantar jurujual langsung. Contohnya, restoran kasual di pasaran kecil atau sederhana (bandar sederhana di Midwest, Southeast, dan lain‑lain) mungkin guna senarai menunggu (waitlist) Yelp, sedangkan Resy atau Tock tiada tenaga jualan yang mensasarkan kawasan‑kawasan itu. Kerana platform Yelp adalah lanjutan daripada produk sedia ada, ia berjaya berkembang dengan halangan rendah di mana‑mana Yelp sudah ada tapak.

Dari segi bahagian pasaran, menjelang 2024 Yelp telah naik kepada 25% bahagian pasaran di beberapa bandar (San Diego disebut sebagai contoh di mana Yelp meningkat dari 7% ke 25% dalam dua tahun). Secara amnya ia mencatat pertumbuhan di semua 15 bandar teratas dari 2022 ke 2024. Jadi walaupun jumlah mutlak masih tertumpu di metro besar, penembusan (peratus restoran) boleh menjadi signifikan di bandar‑bandar di mana pesaing lambat berkembang. Warisan Yelp adalah terutamanya di AS, jadi dari segi antarabangsa ia bukan faktor besar (kecuali sedikit di Kanada). Di dalam AS, boleh dikatakan Yelp kini mempunyai kehadiran hampir seluruh negara di kalangan restoran yang ambil tempahan atau sekurang‑kurangnya uruskan senarai menunggu — merangkumi restoran urban kelas atas hingga rangkaian restoran di strip mall.

Tren (2020–2025): Perjalanan Yelp di pasaran ini bermula perlahan tetapi kemudian melonjak mendadak. Pada 2020, fungsi tempahan dan waitlist Yelp masih dianggap niche. Pandemik pada mulanya menjejaskan Yelp kerana kurang orang makan di luar, tetapi ia juga mendorong restoran mengguna teknologi seperti waitlist paging untuk elakkan kesesakan di lobi. Yelp Waitlist sesuai untuk operasi dengan penjarakan sosial, jadi sesetengah restoran mula guna semasa COVID. Dalam fasa pemulihan (2021–2022), Yelp mengemaskini antara muka Guest Manager dan mula mempromosikannya dengan lebih agresif sebagai alternatif kepada OpenTable. Satu tren ketara ialah restoran kasual yang sebelum pandemik tidak pernah menerima tempahan mula menerima tempahan terhad atau call-ahead seating, menjadikan mereka mempertimbangkan platform seperti Yelp yang boleh urus kedua-duanya — tempahan dan waitlist. Titik perubahan besar berlaku pada 2023: melalui kerjasama dengan Google, Yelp membuka saluran tempahan baru yang besar. Ini terus menjadikan Yelp platform yang lebih menarik untuk restoran — mereka boleh terima tempahan dari app Yelp, laman Yelp, laman web sendiri, dan Google semuanya dalam satu sistem. Metrik pertumbuhan menunjukkan banyak restoran mendaftar selepas ciri ini dilancarkan (bilangan restoran Yelp meningkat ~37% dari 2022 hingga pertengahan 2024, dengan sebahagian besar kemungkinan pada bahagian akhir tempoh itu). Yelp juga mendapat manfaat daripada kemasukan Toast di mana kedua-duanya mula 'mengorek' pasaran long tail (banyak restoran yang sebelum ini tidak digital atau masih guna pen-and-paper kini mula guna penyelesaian baru yang kos efektif ini, bukannya terus beralih ke OpenTable). Menjelang 2025, Yelp menjadi pilihan yang kukuh untuk pengurusan tempahan restoran — sesuatu yang mungkin mengejutkan pemerhati beberapa tahun lalu. Kami jangka Yelp akan terus masuk ke segmen restoran servis penuh, mungkin dengan menambah ciri seperti keupayaan CRM yang lebih baik atau integrasi dengan sistem POS seperti Toast, Square dan lain-lain. Cabaran Yelp ke hadapan ialah mengekalkan daya tarikan kepada kedua-dua kedai makan mom-and-pop dan tempat berkelas tinggi tanpa mengasingkan mana-mana segmen. Dengan momentum dari 2023–24, Yelp dijangka kekal pesaing kuat, memanfaatkan capaian pengguna untuk mendapatkan lebih banyak rakan kongsi restoran di A.S.

SevenRooms #

Kepentingan Pasaran & Skala: SevenRooms ialah platform tempahan, seating dan pengurusan tetamu yang ditubuhkan pada 2011, dikenali dengan fokus pada data dan CRM. Ia beroperasi di seluruh dunia dan mempunyai bahagian pasaran yang lebih kecil di A.S. dari segi bilangan lokasi — kira-kira 3–4% daripada restoran yang menerima tempahan di A.S. (lebih kurang 2,000 lokasi di A.S. setakat 2024). SevenRooms melaporkan memberi perkhidmatan kepada 10,000+ restoran di seluruh dunia (awal 2024), tetapi hanya ~21% pelanggannya berada di A.S. Ini menunjukkan SevenRooms banyak memfokuskan pengembangan antarabangsa. Di pasaran seperti Australia dan U.K., SevenRooms mempunyai kehadiran besar (2,108 restoran di Australia dan 1,966 di UK menjelang 2024). Di A.S., SevenRooms cenderung menjadi pilihan untuk kumpulan dalam vertikal tertentu seperti restoran hotel, hiburan malam dan makan mewah. Ia berkembang kira-kira 30% dalam bilangan lokasi di A.S. dari 2022 ke 2024, walaupun bahagian pasaran A.S. kekal niche. SevenRooms lebih menekankan pada kedalaman hubungan dengan kliennya berbanding jumlah restoran (ada yang menggunakannya merentasi berpuluh-puluh properti).

Kekuatan:

• Advanced Guest Data & CRM: Kekuatan teras SevenRooms ialah membolehkan restoran mengumpul dan memanfaatkan data tetamu. Platform ini mengintegrasikan maklumat tempahan dengan titik sentuh lain (contohnya perbelanjaan di POS, kekerapan lawatan, keutamaan makanan/diet, dan sebagainya) untuk membina profil tetamu yang lengkap. Restoran boleh lihat, contohnya, berapa banyak seorang pelanggan biasanya belanjakan untuk wain atau apakah keutamaan diet mereka merentasi semua lawatan. Fokus pada data ini membantu tempat memberi layanan peribadi — mengingati hari jadi, menempatkan VIP di meja kegemaran mereka, atau menyesuaikan kempen pemasaran kepada pembelanja tinggi. Secara asasnya, SevenRooms ialah sebuah CRM (Customer Relationship Management) yang terbina dalam sistem tempahan. Ini menarik minat restoran dan kumpulan hospitaliti yang menghargai kesetiaan tetamu jangka panjang dan layanan berintensiti tinggi (fikirkan hotel mewah, kumpulan fine dining, perkhidmatan VIP kelab malam).
• Enterprise & Chain Capabilities: SevenRooms telah diterima pakai oleh banyak kumpulan hospitaliti korporat besar dan rantaian mewah. Contohnya, ia digunakan oleh MGM Resorts di Vegas, oleh Union Square Hospitality Group di NYC (seiring dengan Resy), dan oleh rangkaian hotel antarabangsa. Ia menawarkan ciri enterprise seperti laporan tersuai, pengurusan multi-properti, dan integrasi API dengan sistem tempahan hotel atau sistem pengurusan pemain kasino. Oleh kerana ia tidak mengendalikan pasaran tempahan pengguna sendiri, SevenRooms boleh ditawarkan sebagai penjenamaan tersuai (white‑label) untuk sesebuah jenama. Ini bermakna halaman tempahan hotel boleh kelihatan asli walaupun dijana oleh SevenRooms. Keupayaan sistem untuk mengendalikan operasi yang kompleks (melebihi satu unit restoran) membezakannya daripada pesaing yang lebih ringkas.
• No Consumer Middleman – Restaurant Owns the Channel: SevenRooms beroperasi di belakang tabir. Tempahan biasanya dibuat melalui laman web restoran sendiri atau melalui saluran seperti Google. Berbeza dengan OpenTable atau Resy, SevenRooms tidak mempromosikan restoran lain kepada tetamu anda dan tidak mempunyai app yang menghadap pelanggan yang boleh mengalih perhatian mereka. Bagi restoran, ini satu kelebihan strategik: mereka mengekalkan kawalan ke atas perjalanan pelanggan. Pelanggan mungkin langsung tidak tahu SevenRooms di sebalik tabir — mereka hanya nampak penjenamaan restoran. Sesetengah pemilik restoran lebih suka pendekatan “white‑label” ini untuk mengelakkan menjadi sebahagian daripada ekosistem pihak ketiga dan memastikan pelanggan melihat pengalaman itu sebagai terus dengan restoran.
• Global Footprint and Diverse Use Cases: SevenRooms telah berkembang pesat ke peringkat antarabangsa, yang sangat berguna untuk jenama hospitaliti global. Ia hadir di lebih 250 bandar dan 100+ negara. Selain restoran, ia juga memenuhi keperluan kelab malam, lounge, kabana kolam hotel, dan pengalaman lain yang boleh ditempah. Sebagai contoh, sebuah kelab malam di Vegas boleh menggunakan SevenRooms untuk mengurus tempahan meja/servis botol dan menjejaki tetamu VIP tersebut merentasi cawangan berkaitan. Fleksibiliti kes penggunaan ini menjadikan SevenRooms satu sistem sehenti untuk pelbagai outlet kumpulan hospitaliti (restoran pada siang hari, kelab pada waktu malam, dan sebagainya). Ia juga berintegrasi dengan program kesetiaan dan alat pemasaran, berfungsi sebagai sebahagian daripada platform penglibatan tetamu yang lebih luas.

Kelemahan:

• Penemuan Pengguna Terhad: SevenRooms bukan jenama pengguna. Ia tidak mempunyai aplikasi awam di mana pelanggan boleh melayari dan menemui restoran baru. Walaupun ia boleh diintegrasikan dengan Google Reserve dan disambungkan ke platform seperti Instagram, ia tiada rangkaian tetamu sendiri. Oleh itu, ia tidak menjana pelanggan baru ke premis; ia sekadar alat untuk mengurus tetamu yang datang melalui saluran lain. Bagi restoran yang perlukan bantuan mengisi tempat duduk melalui marketplace, SevenRooms seorang diri tidak mencukupi. Banyak premis yang guna SevenRooms juga mengekalkan kehadiran di OpenTable atau Resy untuk dapatkan kesan rangkaian (kadangkala hanya menyenaraikan sebahagian meja di platform tersebut untuk capai pengguna mereka). Ini bermakna SevenRooms selalunya wujud bersama sistem lain, yang boleh jadi rumit.
• Lebih Mahal & Lebih Rumit: SevenRooms umumnya mensasarkan klien premium dan harganya disesuaikan mengikut itu. Ia biasanya mengenakan yuran bulanan yang ketara (kontrak sering disesuaikan, mungkin antara $300 hingga $500+ sebulan bergantung pada ciri dan saiz) dan fokus pada penambahan nilai berbanding menjadi pilihan termurah. Bagi restoran kecil milik sendiri, ini mungkin melebihi bajet, terutamanya jika mereka tidak menggunakan semua ciri CRM. Kedalaman sistem juga bermakna lebih banyak latihan dan setup diperlukan untuk mendapat manfaat sepenuhnya. Ia alat yang canggih, tetapi mungkin keterlaluan untuk kedai makan kecil yang cuma perlukan buku tempahan asas. Jadi, SevenRooms cenderung melayani pasaran kelas atas dan kurang digunakan oleh premis kecil.
• Tidak Menumpukan pada Pasaran Kecil: SevenRooms memberi tumpuan pada bandar besar dan hab global (New York, Las Vegas, London, Sydney, dan sebagainya). Pasukan jualan dan sokongannya mungkin tidak mengutamakan restoran di bandar kecil atau bistro independen tunggal. Dalam keadaan begitu, restoran mungkin lebih mudah memilih penyedia yang memang menyasarkan mereka. Pemasaran SevenRooms lebih menyasarkan kumpulan dan operator premium, yang boleh menjauhkan pengguna kecil.
• Persaingan daripada CRM Berasaskan POS: Apabila syarikat POS seperti Toast dan Square mengembangkan ciri tempahan dan pengurusan tetamu, SevenRooms berdepan persaingan dalam ruang CRM. Contohnya, platform Toast boleh pautkan tempahan kepada bil yang ditutup, memberikan data perbelanjaan per tetamu yang serupa (walaupun mungkin belum setanding dari segi analitik seperti SevenRooms). Jika restoran boleh dapatkan insight tetamu yang “cukup baik” daripada sistem semua-dalam-satu (POS + tempahan), sesetengah premis mungkin pilih kesederhanaan itu berbanding SevenRooms. Landskap untuk pengurusan tetamu berasaskan data semakin sengit.

Geographic Presence: Di AS, SevenRooms mempunyai tumpuan utama di bandar-bandar yang berkaitan dengan jenama hospitaliti. Las Vegas ialah salah satunya — menjelang 2024 SevenRooms mencatat sekurang-kurangnya 218 restoran/premis di Las Vegas, kemungkinan besar termasuk banyak dalam kasino dan hotel mewah. New York City pula satu lagi, dengan 155 restoran menggunakan SevenRooms pada 2024 (naik 12% berbanding dua tahun sebelumnya) — ini termasuk beberapa restoran mewah di Manhattan dan rooftop bar, dan menariknya ada yang menjalankan SevenRooms serentak dengan platform pelanggan. Miami dicatatkan dengan 95 premis SevenRooms (pertumbuhan sedikit), selari dengan kancah hiburan malam dan restoran mewah di sana. Bandar AS lain yang penggunaan SevenRooms agak ketara kemungkinan termasuk Los Angeles (restoran selebriti dan kelab), Washington D.C. (steakhouse mewah dan tempat makan untuk golongan berpengaruh), dan Chicago (walaupun fine dining Chicago condong ke Tock/Resy, beberapa kumpulan hospitaliti mungkin menggunakan SevenRooms). Di peringkat antarabangsa, SevenRooms mempunyai jejak besar di Asia-Pasifik dan Eropah. Contohnya, ia digunakan secara meluas di Australia (lebih 2,100 premis) dan UK (hampir 2,000) — pasaran di mana OpenTable dan pemain lain juga hadir tetapi SevenRooms menawarkan pendekatan berasaskan data kepada kumpulan restoran mewah. Di Timur Tengah (Dubai, dan lain-lain), banyak hotel dan restoran mewah turut menggunakan SevenRooms. Jadi, “geographic presence” SevenRooms kurang mengenai menguasai jumlah dalam satu bandar, tetapi lebih kepada berada dalam banyak hotel lima bintang, restoran cef selebriti, dan premis hiburan malam di seluruh dunia. Ringkasnya, jika anda makan di restoran hotel mewah di New York, London, atau Singapura, ada peluang yang munasabah bahawa tempahan itu diuruskan oleh SevenRooms di sebalik tabir.

Trends (2020–2025): SevenRooms sebenarnya melihat peluang semasa pandemik apabila restoran bergantung kepada data pelanggan untuk menarik balik pengunjung. Pada 2020, ketika makan di tempat dikurangkan, SevenRooms menyediakan alat untuk pemasaran automatik (contohnya memaklumkan tetamu tentang pembukaan semula atau tawaran istimewa untuk menarik mereka kembali). Ia juga menyokong jejak kontak dan pemantauan keperluan vaksin bila perlu, memanfaatkan keupayaan pangkalan data tetamunya. Dari 2021 dan seterusnya, ketika restoran menghadapi kekurangan pekerja, automasi pengenalan VIP dan pemasaran menjadi sangat bernilai – SevenRooms menekankan sudut ini (mis. menggunakan data untuk mengenal pasti pelanggan utama dan menjemput mereka datang pada malam yang lebih perlahan). Syarikat itu menarik pelaburan besar, termasuk pusingan pembiayaan ketara dengan Amazon’s Alexa Fund pada 2020, yang menonjolkan minat pada penyelesaian makan berteraskan teknologi. Sepanjang 2022–2023, SevenRooms menggandakan usaha pengembangan global, hampir menggandakan bilangan pelanggannya dalam dua tahun (pertumbuhan 94%) dengan memasuki pasaran baru dan menandatangani perjanjian perusahaan (seperti perkongsian dengan Mandarin Oriental Hotel Group, dan lain-lain). Di AS, pertumbuhan SevenRooms stabil tetapi sederhana dari segi jumlah mutlak. Ia mendapat beberapa pelanggan yang mula kecewa dengan Resy atau OpenTable – contohnya, beberapa kumpulan restoran yang mahukan kawalan lebih beralih ke SevenRooms dan mungkin melengkapinya dengan “Reserve with Google” untuk penemuan. Menjelang 2024, SevenRooms juga mula berhadapan dengan persaingan daripada alat pendatang baru dan platform POS yang menceburi ruang pengurusan tetamu. Pengambilalihan Wisely oleh Olo dan pelancaran produk tempahan Toast sama-sama menceroboh wilayah yang SevenRooms mainkan (pengalaman berasaskan data, diintegrasikan dengan POS). Tindak balas SevenRooms kemungkinan akan menekankan fokus hospitaliti – ia bukan POS atau laman ulasan, ia dibina khusus oleh orang dalam hospitaliti (malah mempunyai pelabur chef terkenal seperti Thomas Keller dan José Andrés). Melihat ke 2025, SevenRooms mengukuhkan ceruknya: ia tidak akan cuba menang dengan jumlah restoran semata-mata, sebaliknya dengan mengikat kontrak jangka panjang dengan pelanggan yang menghargai penyelesaian premium. Apabila industri bergerak ke arah pengalaman makan yang lebih diperibadikan (contohnya, mengenal tetamu setia, menawarkan keistimewaan terarah), SevenRooms berada di posisi yang baik. Ia hanya perlu terus menunjukkan nilai itu untuk mengesahkan kosnya. Kita boleh jangka SevenRooms akan lebih banyak berintegrasi dengan sistem hotel dan juga teknologi pengguna lain (bayangkan tempahan suara Alexa atau sistem concierge yang mengalirkan data ke SevenRooms). Ia mungkin juga berkembang ke segmen lain seperti stadium atau taman tema untuk pengurusan tetamu VIP. Secara keseluruhan, SevenRooms dari 2020 hingga 2025 berkembang dari pemain belakang tabir yang senyap kepada pilihan yang dikenali (walaupun agak eksklusif) yang telah mempengaruhi pasaran untuk lebih memberi perhatian kepada data tetamu.

Toast Tables (Toast Guest/Waitlist) #

Market Share & Scale: Toast, pembekal POS restoran terkemuka, memasuki arena tempahan pada 2023 dengan produk bernama Toast Tables (kadang-kadang hanya dirujuk sebagai sistem tempahan dan senarai menunggu Toast). Walaupun menjadi pemain terbaru dalam senarai ini, Toast memanfaatkan pangkalan pelanggan POS yang sangat besar untuk berkembang dengan cepat. Dilancarkan pada April 2023, menjelang Julai 2024 Toast mempunyai 3,035 restoran yang menggunakan platform tempahan/senarai menunggu mereka. Dalam sedikit lebih setahun, Toast meraih kira-kira 5% pasaran tempahan atas talian di AS. Yang menonjol ialah 68% pelanggan tempahan Toast sebelum ini tidak menggunakan sebarang sistem tempahan digital (ini adalah restoran yang baharu beralih kepada tempahan dalam talian). Selebihnya kebanyakannya datang daripada pertukaran: kira-kira 14% beralih dari OpenTable dan 8% dari Resy atau Tock digabungkan. Ini menunjukkan Toast sebahagian besarnya memperluaskan pasaran dengan membawa masuk restoran (seringnya lebih kasual atau kecil) yang sebelum ini belum mengguna platform. Jumlah pelanggan POS Toast secara keseluruhan adalah besar (60,000+ restoran di AS), jadi peluang untuk Toast Tables berkembang lagi adalah signifikan apabila ia dilancarkan ke lebih banyak pelanggan tersebut.

Strengths:

• Integrasi Lancar dengan POS: Sistem tempahan Toast disepadukan dalam ekosistem yang sama digunakan restoran untuk pesanan, pembayaran dan pengurusan meja. Penyelesaian sehenti ini sangat menarik kepada pengusaha restoran. Contohnya, bila satu kumpulan check-in dari tempahan, maklumat itu terus mengalir ke carta tempat duduk dalam POS; pelayan tahu itu tempahan bukan walk-in, dan akhirnya bil boleh dipautkan kepada profil tempahan tersebut. Data tetamu dari tempahan (seperti nama tetamu dan sebarang nota) boleh dipautkan ke bil mereka, membolehkan restoran melihat perbelanjaan setiap lawatan secara automatik. Integrasi data front-of-house (FOH) dan back-of-house (BOH) ini sebelum ini hanya dilakukan oleh operasi premium — Toast membawanya kepada khalayak lebih luas. Ia memudahkan tech stack (satu pembekal, satu talian sokongan) dan meningkatkan kecekapan operasi (tiada kemasukan berganda antara sistem tempahan berasingan dan POS).
• Pangkalan Pelanggan Sedia Ada yang Besar: Toast sudah mempunyai “in” dengan beribu-ribu restoran yang sudah guna Toast POS atau pesanan dalam talian Toast. Menjual Toast Tables kepada mereka lebih mudah berbanding pitch sejuk dari vendor luar. Selalunya cuma perlu kemas kini perisian atau mengaktifkan modul. Disebabkan restoran-restoran ini mempercayai Toast sebagai syarikat, mereka sedia cuba ciri baharu. Pendaftaran cepat ~3k restoran menunjukkan kuasa edaran Toast — ia boleh menukar restoran yang berhati-hati dengan teknologi kerana mereka sudah guna perkakasan dan perisian Toast setiap hari. Ramai daripada 68% restoran “baru kepada tempahan” yang Toast tandatangani kemungkinan besar tidak akan menyertai OpenTable atau Resy disebabkan kos atau kerumitan, tetapi dengan Toast menawarkan pilihan terbina dalam, mereka turut serta. Keupayaan untuk membawa masuk pemain baharu ini mengembangkan pasaran.
• Kos Lebih Rendah & Harga Mudah: Harga add-on tempahan Toast dilaporkan agak rendah (mungkin percuma dalam beberapa bundle POS atau yuran bulanan nominal). Strategi Toast ialah meningkatkan ARPU (purata hasil setiap unit) dengan menambah perkhidmatan, tetapi setiap perkhidmatan dinilai kompetitif kerana mereka juga jana pendapatan daripada pemprosesan pembayaran. Restoran mungkin menilai penyelesaian serba ada Toast dan mendapati ia lebih murah daripada membayar vendor berasingan untuk POS, pesanan dalam talian dan tempahan. Juga, tiada yuran per-cover — biasanya model rata. Untuk restoran kecil, Toast Tables boleh jauh lebih ekonomik berbanding OpenTable.
• Fleksibiliti & Kawalan: Kerana sistem Toast terutamanya untuk kegunaan sendiri restoran (mengurus tempahan/senarai menunggu mereka sendiri), restoran kekal mengawal hubungan dengan tetamu. Toast tidak ada marketplace awam di mana pengunjung ‘banding-bandingkan’ banyak pilihan (walaupun ia mungkin menyenaraikan restoran peserta di halaman Discover Toast, kesannya kecil berbanding aplikasi OpenTable atau Resy). Restoran menggerakkan tempahan melalui laman web mereka, Google (Toast juga berintegrasi dengan Google Reserve), atau telefon. Jadi seperti SevenRooms, ia lebih kepada pendekatan white-label yang fokus pada set alat daripada menghantar pelanggan ke aplikasi pihak ketiga. Ini menarik bagi premis yang mahu elak membayar “pemasaran” dari OpenTable atau berurusan dengan platform yang berfokus pada ulasan seperti Yelp.
• Persaingan Tidak Boleh Diramal (Ketangkasan Geografi): Satu pemerhatian menarik dari pelancaran awal ialah Toast tidak hanya memfokus kepada bandar besar seperti biasa. Pelanggan awalnya tersebar di banyak bandar: contohnya ~29 di Seattle, 29 di Chicago, 28 di Atlanta, 27 di Houston, 26 di Phoenix, 25 di Denver, 22 di DC, 20 di San Diego, dan banyak pasaran kecil dengan beberapa sahaja setiap satu. Ini menunjukkan pendekatan Toast agak dipacu oleh permintaan: pasukan jualan atau sokongan mereka kemungkinan menaik taraf mana-mana pelanggan POS yang berminat tanpa mengira bandar. Ini menyukarkan pesaing meramalkan di mana Toast akan “menyerang” seterusnya, berbeza dengan pengembangan bandar demi bandar yang tipikal. Hasilnya: Toast pantas membina jejak kebangsaan. Bagi pengguna Toast POS di pasaran sekunder (di mana wakil Resy atau OpenTable mungkin tidak pernah berkunjung), adanya ciri baru itu satu servis yang dialu-alukan. Pertumbuhan terdesentralisasi ini adalah kekuatan kerana ia boleh perlahan-lahan menghakis asas pesaing di pelbagai lokasi tanpa pertempuran tertumpu di satu metro.

Kelemahan:

• Tiada Rangkaian Pengunjung Tersendiri: Toast belum mempunyai portal tempahan pengguna yang digunakan secara meluas. Tiada aplikasi “Toast” yang diguna penikmat makanan untuk mencari restoran (Toast ada aplikasi pengguna untuk pembayaran di restoran dan direktori lokasi Toast, tetapi ia bukan platform utama untuk mencari tempahan). Maksudnya, pelanggan Toast bergantung pada pemasaran sendiri dan saluran pihak ketiga seperti Google untuk mendapatkan tempahan. Restoran yang mahu tarik pelanggan baru yang melayari app popular mungkin masih akan tersenarai di OpenTable atau Resy selain menggunakan Toast secara dalaman. Nilai utama Toast lebih kepada kecekapan operasi berbanding mengisi meja melalui marketplace — ini mengehadkan tarikan bagi restoran yang mengutamakan jangkauan pemasaran.
• Produk Baharu & Kematangan Ciri: Toast Tables ialah produk yang sangat baharu (sehingga 2023/24). Ia kemungkinan masih ketinggalan berbanding pemain lama dari segi beberapa ciri atau tahap penyempurnaan. Mungkin ada jurang ciri – contoh, kurang pilihan penyesuaian untuk konfigurasi tempat duduk yang kompleks, atau analitik yang belum setara. Maklum balas pengguna awal positif tentang integrasi, tetapi mungkin terdapat pepijat atau kekurangan yang hanya akan diperbaiki dari masa ke masa. Sebagai contoh, ada pengguna yang mahukan integrasi yang Toast belum bina (contohnya menghantar data tempahan ke CRM atau sistem emel). Pesaing akan menekankan bahawa produk Toast adalah versi 1.0 dan tidak boleh menandingi dekad penyempurnaan di belakang OpenTable dan lain‑lain. Restoran besar atau yang ada keperluan unik mungkin ragu untuk letakkan sistem baharu bagi tempahan yang kritikal (walaupun mereka mungkin berubah fikiran bila produk matang).
• Keterikatan pada POS (POS Lock‑in): Sistem tempahan Toast pada dasarnya adalah add‑on untuk pelanggan Toast POS. Jika restoran tidak guna Toast POS, untuk guna Toast Tables kemungkinan besar memerlukan pertukaran POS ke Toast — satu kerja besar. Ini secara efektif mengehadkan pasaran yang boleh dicapai Toast kepada pengguna POS‑nya sendiri (dan mereka yang sudi tukar POS). Tidak semua restoran mahu guna Toast POS, terutamanya restoran mewah yang lebih suka Micros atau Aloha, atau yang kecil guna Square. Jadi Toast Tables mungkin sukar mendapat tarikan di luar ekosistem Toast POS. Ini juga bermakna jika restoran tidak berpuas hati dengan Toast POS, mereka akan kehilangan fungsi tempahan juga jika berhenti menggunakannya. Sebaliknya, restoran yang selesa dengan sistem tempahan lain tetapi sedang pertimbangkan Toast POS mungkin anggap syarat Toast itu sebagai penghalang jika mereka tak boleh integrasikan sistem tempahan pilihan mereka. (Setakat ini, jika anda guna Toast POS dan mahu OpenTable atau Resy untuk tempahan, anda masih boleh buat — Toast tidak menghalangnya, tetapi kelebihan integrasi hilang.)
• Kredibiliti Dalam Segmen Mewah Terhad (buat masa ini): Jenama Toast paling kuat di kalangan restoran kasual kecil hingga sederhana dan fast casual. Ia kurang menembusi fine dining (walaupun tidak tiada — ada beberapa restoran mewah yang guna Toast POS). Justeru, sistem tempahannya pada awalnya akan cenderung kepada segmen yang sama: kedai makan kejiranan, rangkaian kasual, dan sebagainya. Restoran fine dining atau operasi chef‑driven yang terkenal mungkin skeptikal terhadap Toast sebagai solusi tempahan kelas atasan — mereka mungkin anggap ia tidak disesuaikan untuk keperluan perkhidmatan meja formal (white‑tablecloth), walaupun itu mungkin tidak semestinya benar. Toast perlu mempunyai kajian kes (case studies) daripada beberapa klien mewah yang berjaya guna Tables untuk atasi prasangka ini. Sehingga itu, penerimaan dalam kalangan tempat trendi/mewah mungkin lebih perlahan.

Geographic Presence: Seperti yang dinyatakan, Toast Tables pada tahun pertama menyebar ke pelbagai bandar berbanding tertumpu hanya di NYC atau SF. Nombor penerimaan awal adalah serupa di banyak bandar besar (~20-30 restoran di setiap satu daripada sekitar dua belas bandar menjelang pertengahan 2024). Ini menunjukkan kehadiran Toast agak tersebar di seluruh negara, selari dengan tempat Toast POS popular (Toast ada kehadiran kukuh di kawasan metro dan pinggir bandar di semua rantau, terutamanya dalam casual dining dan restoran independen). Boleh diandaikan sistem tempahan Toast sedang digunakan oleh, contohnya, sebuah brewery di Denver, sebuah diner di Phoenix, sebuah bistro di Atlanta, dan sebagainya — bukannya terutama oleh kluster restoran mewah di Manhattan. Lama-kelamaan, apabila lebih banyak pengguna Toast POS mengaktifkan ciri ini, kita mungkin melihat ratusan pengguna Toast Tables di setiap negeri. Kekuatan Toast pada permulaan akan berada di luar pusat elit bandar — menangkap ribuan restoran di bandar kecil atau di luar teras pusat bandar yang pemain seperti Resy tidak kejar secara agresif. Sebagai contoh, rangkaian Itali serantau dengan 10 cawangan di Midwest yang menggunakan Toast POS mungkin akan menukar semua kedai mereka kepada sistem tempahan Toast, memberikan Toast sebahagian besar bahagian pasaran di kawasan itu walaupun tiada siapa di NYC pernah dengarnya. Walau bagaimanapun, Toast juga berjaya mendapat beberapa pengguna di bandar besar, cuma bukan di venue yang terlalu 'hype'. Perlu juga dinyatakan bahawa kerana Toast berintegrasi dengan Google, mana-mana restoran yang berada di Toast Tables boleh diakses melalui tempahan melalui carian Google, memberikan mereka pendedahan luas walaupun aplikasi Toast sendiri kurang dikenali.

Tren (2020–2025): Langkah Toast memasuki ruang tempahan meja adalah sebahagian daripada konvergensi teknologi restoran yang lebih besar pada dekad 2020-an. Semasa pandemik, restoran mengguna pelbagai alat digital (pesanan dalam talian, menu kod QR, pembayaran tanpa sentuh). Toast, yang menyediakan POS dan banyak alat tersebut, melihat peluang untuk melengkapkan perjalanan tetamu dengan menambah ciri tempahan/senarai tunggu – terutamanya kerana selepas pandemik, lebih banyak restoran mewajibkan tempahan atau menyusun senarai tunggu untuk mengurus aliran pelanggan. Kemungkinan besar Toast membangunkan atau menjalankan pilot ciri tempahan sekitar 2022 dan melancarkannya sepenuhnya pada 2023. Waktunya tepat: restoran keluar dari krisis COVID dan mencari cara untuk mempermudah operasi serta mengurangkan kos. Toast memasarkan mesej ini: “Batal saja sistem tempahan mahal anda dan guna sistem kami, yang terintegrasi dengan POS yang anda sudah bayar.” Ramai menerima tawaran itu pada 2023, dan kesannya segera dirasai oleh pesaing – menjelang 2024, sebahagian bahagian pasaran beralih dari OpenTable dan Resy ke Toast (Toast memperoleh kira-kira 400 restoran dari OpenTable dan 238 daripada Resy/Tock menjelang pertengahan 2024).

Memasuki 2025, Toast akan terus memperhalusi produk. Kita mungkin lihat lebih banyak rangkaian restoran menggunakan Toast Tables (terutamanya jika mereka sudah menstandardkan pada Toast POS). Juga, integrasi dengan program kesetiaan (Toast mempunyai modul kesetiaan) boleh membolehkan fungsi seperti mengenal pasti ahli kesetiaan bila mereka membuat tempahan. Toast mungkin juga mencari kerjasama — contohnya menghubungkan dengan Yelp atau TripAdvisor untuk menyalurkan tempahan ke restoran yang guna Toast (kerana Toast tiada aplikasi pengguna sendiri, bekerjasama dengan agregator boleh membantu — namun memandangkan Yelp mempunyai sistem sendiri dan bertindak sebagai pesaing, mungkin integrasi dengan Google sudah memadai).

Satu risiko dalam tren ini: jika ekonomi mengetat, beberapa restoran mungkin membuang sistem tempahan untuk berjimat (terutamanya jika penggunaan rendah). Tetapi memandangkan sistem Toast agak rendah kos dan meningkatkan kecekapan, kemungkinan besar ia akan dikekalkan. Malah, Toast boleh menggunakan data penggunaan yang luas untuk membuktikan ROI (contohnya, menunjukkan bahawa mengurus senarai tunggu secara digital membolehkan putaran meja lebih tinggi setiap malam). Ringkasnya, dari 2020 ke 2025 Toast berubah dari tiada dalam segmen ini kepada memperoleh bahagian signifikan hanya dengan mengaktifkan ciri untuk pelanggannya. Ini menekankan tren integrasi menegak dalam teknologi restoran — syarikat POS (Toast, SpotOn, Square) menggabungkan sistem tempahan, manakala syarikat tempahan (OpenTable, Resy) terpaksa menambah ciri seperti pembayaran dan pengalaman. Bagi restoran, persaingan ini umumnya positif kerana ia memberikan lebih banyak pilihan dan kerapkali harga yang lebih baik.

Platform dan Pesaing Lain yang Perlu Diperhatikan #

Selain pemain utama di atas, beberapa platform lain patut disebut atas peranan mereka di pasaran AS antara 2020 dan 2025:

• Wisely (Olo Guest Manager): Wisely ialah platform pengurusan tetamu bebas (menawarkan tempahan meja, waitlist/senarai menunggu, dan CRM) yang diambil alih oleh Olo pada lewat 2021. Sebelum pengambilalihan, Wisely mendapat tarikan terutama dengan restoran berbilang cawangan dan rangkaian serantau. Matlamatnya adalah membantu jenama menyatukan data daripada tempahan, pesanan dalam talian, dan program kesetiaan – selari dengan kepakaran Olo dalam pesanan digital. Pada 2022, Wisely dianggarkan mempunyai ~5% pasaran A.S., tetapi menjelang 2024 bahagian pasarnya menurun kepada ~7% (daripada ~12% dua tahun sebelumnya) ketika Toast dan Yelp berkembang. Walaupun begitu, Wisely mempunyai beberapa pelanggan terkenal (contohnya Texas Roadhouse dilaporkan menggunakan Wisely untuk senarai menunggu, dan beberapa jenama casual dining lain). Kini sebagai sebahagian daripada platform Olo, ia sering dijual kepada kumpulan restoran korporat yang mahukan integrasi waitlist/tempahan bersama program pesanan dan kesetiaan mereka. Kehadiran Wisely tertumpu terutamanya di A.S. (pasaran Olo), dan walaupun ia tidak banyak dipromosikan di media, ia merupakan salah satu daripada 5–6 sistem teratas berdasarkan bilangan restoran pada 2022. Pertumbuhannya sederhana di bawah Olo, kerana Olo memberi tumpuan pada perjanjian rangkaian besar. Satu kelebihan ialah Olo boleh menggabungkan tempahan/senarai menunggu ke dalam kontrak dengan jenama yang sudah menggunakan Olo untuk penghantaran atau kesetiaan. Kisah Wisely menonjolkan penggabungan pengurusan tempahan dengan alat penglibatan pelanggan yang lebih meluas selepas 2020.
• SpotOn Reserve: SpotOn, sebuah lagi syarikat teknologi restoran (pembekal POS dan penyelesaian pembayaran), memasuki ruang tempahan dengan mengambil alih SeatNinja pada 2020. SeatNinja merupakan perisian tempahan dan senarai menunggu yang lebih kecil. Dijenamakan semula sebagai SpotOn Reserve, ia menawarkan penyelesaian terintegrasi kepada pelanggan SpotOn POS. SpotOn mensasarkan restoran bersaiz kecil hingga sederhana, terutamanya di pasaran seperti Midwest dan Pantai Barat di mana SpotOn POS mempunyai pelanggan. Walaupun SpotOn Reserve tidak muncul sebagai bahagian besar dalam analisis seluruh negara (kemungkinan tergolong dalam “Other 5%”), ia mungkin mempunyai beberapa ratus restoran yang menggunakannya. Polanya serupa dengan Toast: pembekal POS menambah keupayaan tempahan untuk melengkapkan tawaran mereka. Sebagai contoh, beberapa pizzeria atau tavern bebas yang menggunakan SpotOn POS mungkin menggunakan Reserve untuk antara muka waitlist/tempahan yang ringkas. Jangkauan SpotOn jauh lebih kecil daripada Toast, tetapi di bandar seperti Chicago atau wilayah seperti California di mana SpotOn mempunyai kehadiran, ia adalah pesaing yang perlu diperhatikan.
• HostMe, TableAgent, dll. (Penyelesaian Long Tail): Terdapat banyak pembekal lain yang melayani bahagian kecil pasaran. HostMe ialah sistem tempahan dan senarai menunggu berasaskan awan yang digunakan oleh beberapa restoran bebas kerana kos rendah dan kemudahan penggunaan (dan ada kehadiran di A.S. dan antarabangsa). TableAgent ialah sistem tempahan percuma (tanpa komisen, sumber terbuka) yang menarik minat beberapa restoran semasa pandemik apabila belanjawan terhad – segelintir restoran meninggalkan OpenTable untuk mencuba penyelesaian percuma seperti TableAgent atau Eat App (pembekal global dari Dubai yang menawarkan model freemium). Ini tidak mencapai skala besar tetapi secara kolektif menyumbang beberapa peratus pasaran. Eveve ialah pemain niche lain (syarikat yang pada awal 2010-an menimbulkan berita dengan menandatangani ramai restoran di Minneapolis dan beberapa bandar lain sebagai alternatif yang lebih murah). Kehadiran Eveve di A.S. terhad tetapi ia masih menggerakkan beberapa widget tempahan restoran. Quandoo, TheFork, OpenTable (varian antarabangsa): Perkhidmatan antarabangsa tidak membuat penembusan besar di A.S. TheFork (platform tempahan TripAdvisor) kebanyakannya beroperasi di Eropah, dan Quandoo, platform berpangkalan di Jerman, mempunyai jejak yang minimum di A.S. Satu nota rentas sempadan: ResDiary (sistem berpangkalan di UK) mengendalikan beberapa tempahan restoran hotel di A.S., tetapi lagi-lagi, bahagian pasaran yang kecil. Pada dasarnya, pasaran A.S. adalah berbeza dan platform domestik menguasai 2020–2025, manakala yang antarabangsa memberi tumpuan ke rantau asal mereka.
• Google “Reserve a Table” (Aggregator): Walaupun bukan platform sendiri, antara muka Reserve with Google menjadi saluran penting dalam tempoh ini. Ia membolehkan pengguna menempah meja terus dari hasil Carian Google atau Maps, tetapi ia sentiasa bergantung pada rakan kongsi backend (seperti OpenTable, Resy, Yelp, SevenRooms, Toast, dan lain-lain). Google menambah lebih banyak rakan kongsi dari masa ke masa – menjelang 2023 ia bekerjasama dengan kebanyakan sistem tempahan utama. Google tidak menyediakan backend; namun penempatan menonjol butang “Find a Table” mengubah dinamik persaingan antara platform. Ia mengurangkan kepentingan mempunyai aplikasi pengguna yang popular, kerana walaupun platform yang lebih kecil boleh mendapat pendedahan melalui Google. Ini membantu pesaing baru seperti Toast atau platform seperti SevenRooms (yang boleh menyambung ke Google dan menerima tempahan tanpa perlu membina aplikasi pelanggan sendiri). Jadi, Google secara efektif menyamaratakan sebahagian medan persaingan dan menjadikan integrasi dengan Google Reserve ciri wajib bagi mana-mana platform serius menjelang 2025. Mereka yang ketinggalan (seperti Yelp, yang akhirnya menyertai) terpaksa bertindak atau berisiko pelanggan menuntutnya.

Tren Pasaran & Kesimpulan #

Penggabungan dan Perkongsian: Satu tren besar dari 2020 hingga 2025 ialah penggabungan dalam ruang teknologi tempahan. Pengambilalihan Resy (2019) dan Tock (2024) oleh American Express bermakna satu syarikat kini memiliki dua platform utama — menunjukkan strategi untuk menggabungkan kekuatan masing‑masing (pangkalan pengguna Resy dengan ciri unik Tock). Begitu juga, syarikat teknologi dalam domain berkaitan turut masuk: Olo mengambil alih Wisely (2021), Squarespace memiliki Tock untuk tempoh singkat (2021–24), dan firma POS seperti Toast dan SpotOn membangunkan atau membeli sistem sendiri. Kita juga melihat perkongsian penting seperti kerjasama Yelp‑Google (2023) dan perkongsian OpenTable dengan Visa (2023). Lanskap ini oleh itu didefinisikan oleh beberapa ekosistem: Booking Holdings (OpenTable), Amex (Resy/Tock), Yelp, Toast, dan Olo/lain‑lain — masing‑masing cuba menawarkan suite perkhidmatan yang menarik kepada restoran. Penggabungan ini adalah tindak balas kepada permintaan restoran untuk nilai lebih dan kos yang lebih rendah.

Kesan Pandemik dan Tingkah Laku Pengunjung: Pandemik COVID‑19 mengubah secara ketara tingkah laku pengunjung dan operasi restoran. Selepas 2020, jauh lebih ramai restoran mula mewajibkan atau menggalakkan tempahan (walaupun restoran kasual) untuk mengurus kapasiti. Pengunjung juga terbiasa merancang lebih awal — menjelang 2022, orang menempah meja lebih awal dan untuk lebih banyak acara berbanding sebelum pandemik. Ini mewujudkan ledakan “budaya tempahan”. Ia juga menimbulkan masalah ketidakhadiran (no‑shows) dan pembatalan saat akhir pada aplikasi ini, yang sesetengah restoran atasi dengan mengenakan fi atau tiket prabayar (mengukuhkan platform seperti Tock, dan mendorong OpenTable serta Resy menambah pilihan deposit/fi). Satu lagi fenomena ialah kemunculan aplikasi senarai menunggu tempahan dan penjualan semula — dengan permintaan tinggi, aplikasi seperti AppointmentTrader muncul di mana orang sanggup bayar untuk tempahan yang sukar diperoleh. Walaupun bukan sebahagian langsung daripada pasaran sistem tempahan, ia menekankan betapa berharga slot tempahan tertentu menjadi, dan sistem seperti Resy bertindak balas dengan ciri seperti “Notify” dan pelepasan meja terkawal.

Konvergensi Teknologi: Pada 2025, restoran menggunakan teknologi yang lebih bersepadu berbanding sebelum ini. Sistem tempahan tidak lagi terpencil; ia dihubungkan dengan POS, pesanan dalam talian, program kesetiaan, dan ulasan. Sebagai contoh, jika sebuah restoran menggunakan satu penyelesaian sehenti seperti Toast atau set terintegrasi seperti Olo + Wisely, mereka boleh melihat gambaran 360 darjah tentang tetamu: tempahan, apa yang mereka pesan, dan sama ada mereka meninggalkan ulasan (sistem Yelp malah menunjukkan jika tetamu menulis ulasan di Yelp). Konvergensi ini bermakna pasaran kini sama berkisar kepada pengurusan tetamu seperti kepada tindakan menempah meja. Platform membezakan diri berdasarkan apa yang mereka tawarkan di luar tempahan: OpenTable memberi pendedahan pemasaran lebih luas, Resy/Tock menawarkan penjajaran jenama dan pengalaman tempahan unik, Yelp menawarkan penyelesaian sehenti dengan ulasan/senarai menunggu, SevenRooms menawarkan CRM yang mendalam, Toast menawarkan penyatuan operasi, dan sebagainya.

Peralihan Bahagian Pasaran: Dari 2020–2025, kedudukan dominan OpenTable sedikit terhakis di tepi tetapi tidak tumbang. OpenTable beralih daripada pegangan majoriti kepada pluraliti kukuh (sekitar pertengahan 40% pegangan). Resy berkembang pesat sehingga kira-kira 2021, kemudian mendatar dan malah kehilangan sedikit pegangan menjelang 2024 (turun beberapa mata). Yelp mencatat pertumbuhan pegangan paling ketara, meningkat ke lingkungan #2/#3 berdasarkan bilangan restoran. Tock mempunyai pengaruh melebihi saiznya tetapi kekal di bawah 10% dan mengalihkan tumpuan ke kawasan niche. SevenRooms berkembang secara konsisten tetapi kebanyakannya di luar AS, mengekalkan pegangan kecil di AS. Toast muncul secara tiba-tiba untuk merebut sebahagian pasaran, mengesahkan bahawa ramai restoran masih belum diterokai. Kesan bersihnya ialah menjelang 2025, pasaran menjadi lebih terpecah berbanding 2019 ketika OpenTable hampir menjadi monopoli sebenar. Restoran kini mempunyai beberapa pilihan yang boleh digunapakai, malah ramai menggunakan dua sistem serentak (satu untuk pengurusan dalaman, satu lagi untuk pemasaran). Tekanan persaingan telah memacu penambahbaikan menyeluruh — contohnya OpenTable menjadi lebih fleksibel dan inovatif, Resy/Amex menawarkan lebih keistimewaan, Yelp memperluas ciri, dan sebagainya — yang akhirnya memberi manfaat kepada restoran dan pengunjung.

Kesimpulannya: Pasaran tempahan restoran dan pengurusan meja di AS
pada 2020–2025 mengalami evolusi pesat dipacu oleh pandemik, pemain
baharu, dan perubahan jangkaan pelanggan. Apa yang dulu merupakan pasaran
OpenTable-lawan-semua kini menjadi persaingan sengit antara lima pemain di
mana pengusaha perlu mengimbangi kos, kawalan, dan pendedahan ketika
memilih teknologi — satu keputusan yang semakin bernuansa pada 2025 dan
seterusnya.