Pemasaran restoran telah berkembang pesat, terutama di seluruh Asia-Pasifik di mana aplikasi perpesanan seperti WhatsApp, LINE, Telegram, dan DM Instagram telah menjadi alat utama untuk melibatkan tamu. Meskipun email masih bernilai, platform berbasis obrolan terbukti mengungguli email di hampir setiap metrik pemasaran utama. Artikel ini mengeksplorasi bagaimana saluran-saluran ini dibandingkan—berdasarkan tingkat pembukaan, klik-tayang, konversi, dan ROI—dan apa yang harus diprioritaskan oleh pemilik restoran untuk meningkatkan keterlibatan dan mengisi lebih banyak meja di tahun 2025.

Email: Andal, Berbiaya Rendah, dan Kaya Konten #

Email tetap menjadi landasan komunikasi restoran. Sangat bagus untuk buletin, program loyalitas, menu, pengumuman acara, dan tanda terima. Keuntungannya adalah biaya rendah, jangkauan universal, dan ruang untuk penceritaan dan visual yang kaya. Banyak restoran menggunakannya untuk pembaruan bulanan, menu liburan, dan konfirmasi pemesanan.

Namun, keterlibatan email semakin ditantang oleh kekacauan kotak masuk dan urgensi membaca yang lebih rendah. Tingkat pembukaan rata-rata berkisar antara 20–40%, dan tingkat klik-tayang (CTR) biasanya sekitar 2–3%. Ini masih memberikan ROI yang sangat baik karena biaya pengiriman yang rendah, tetapi kurang memiliki kedekatan. Seorang tamu mungkin melihat email Anda beberapa jam—atau hari—kemudian, membuatnya kurang efektif untuk promo kilat atau rekonfirmasi di hari yang sama.

Aplikasi Perpesanan: Keterlibatan Tinggi, Dampak Waktu Nyata #

Platform perpesanan berbasis obrolan telah meledak popularitasnya karena kedekatannya, desain yang mengutamakan seluler, dan sifat pribadi. Pelanggan membaca dan menanggapi pesan di sini secepat mereka menanggapi teman. Bagi pemilik restoran, ini menciptakan peluang besar untuk menjangkau tamu lebih cepat dan dengan hasil konversi yang lebih baik.

WhatsApp #

WhatsApp adalah saluran utama di banyak wilayah APAC. Pesan dibuka hampir secara instan, dengan tingkat pembukaan mendekati 98–99% dan CTR sekitar 15%. Kampanye yang dikirim melalui WhatsApp sangat efektif untuk mengonfirmasi reservasi, mengirim promosi waktu nyata, mengelola daftar tunggu, dan menjawab pertanyaan tamu dengan cepat.

Facebook Messenger #

Messenger terintegrasi dengan baik dengan halaman Facebook dan memungkinkan alur otomatis. CTR dapat mencapai 20–30%, dan berfungsi dengan baik untuk mengumpulkan ulasan, menjual makanan pribadi, dan mengingatkan tamu tentang pemesanan.

DM Instagram #

Pesan Langsung Instagram sangat baik untuk interaksi pribadi dengan konversi tinggi. Pengguna sangat responsif—CTR dapat mencapai 25% atau lebih. Restoran sering menggunakan DM untuk undangan pra-penjualan, penawaran eksklusif, dan layanan pelanggan.

LINE #

Di Jepang, Thailand, dan Taiwan, LINE adalah raja. Pesan siaran dapat melihat tingkat pembukaan sekitar 55–60%, menjadikannya alat pemasaran berkinerja tinggi untuk promosi lokal, kupon, dan pembaruan loyalitas.

Telegram #

Telegram kuat di antara audiens yang berorientasi pada teknologi dan komunitas khusus. Ia menawarkan bot otomatis dan saluran siaran. Restoran dapat menggunakannya untuk undangan acara, alur reservasi, dan promosi khusus.

WeChat #

Di Cina atau di antara audiens berbahasa Cina, WeChat sangat penting. Ia menawarkan pemesanan, pembayaran, dan alat loyalitas terintegrasi, meskipun tingkat pembukaan konten bisnis rendah. Lebih baik untuk utilitas dan visibilitas merek.

KPI Pemasaran: Aplikasi Obrolan Mengungguli Email #

• Tingkat Pembukaan: Aplikasi perpesanan berkisar antara 55% hingga 99%, sedangkan email rata-rata 20–40%.
• CTR: Aplikasi obrolan menghasilkan 15–30%, sedangkan email tetap mendekati 2–3%.
• Konversi: Perpesanan dapat mencapai konversi 3–5%; email di bawah 1%.
• Kecepatan: Pesan obrolan dibaca dalam hitungan menit; email seringkali beberapa jam kemudian.

ROI: Aplikasi Perpesanan Mendorong Pengembalian Lebih Tinggi #

Email menghasilkan sekitar $36–40 untuk setiap $1 yang dihabiskan, sebagian besar karena biaya rendah. Aplikasi perpesanan, meskipun mungkin menimbulkan biaya pengiriman kecil, menghasilkan lebih banyak pendapatan per pelanggan yang dihubungi. Keterlibatan waktu nyata, lebih sedikit ketidakhadiran, dan tindak lanjut yang lebih cepat semuanya berkontribusi pada ROI yang lebih kuat. Kampanye melalui WhatsApp atau Messenger seringkali mengungguli email dalam pendapatan absolut, bahkan ketika ukuran daftar lebih kecil.

Kasus Penggunaan Terbaik Berdasarkan Saluran #

Tips Implementasi #

1. Tangkap Opt-In melalui kode QR, alur pemesanan, atau insentif.
2. Segmentasikan Audiens untuk mencocokkan jenis pesan dengan saluran yang tepat.
3. Respons Cepat dengan bot otomatis atau staf terlatih.
4. Otomatiskan dengan Hati-hati untuk FAQ dan konfirmasi.
5. Gunakan Platform CRM seperti Bistrochat untuk memusatkan data.
6. Hormati Aturan Privasi dan hindari pengiriman berlebihan.
7. Lacak ROI menggunakan atribusi sumber pemesanan dan tautan kampanye.

Kesimpulan #

Aplikasi perpesanan sekarang menjadi alat pemasaran penting untuk restoran. Mereka memberikan keterlibatan yang lebih baik, konversi yang lebih cepat, dan ROI yang lebih tinggi ketika digunakan dengan benar. Email tetap berharga untuk penceritaan yang kaya konten, tetapi restoran harus membangun strategi di sekitar pemasaran yang mengutamakan perpesanan untuk mengisi lebih banyak kursi, mengurangi ketidakhadiran, dan memperkuat hubungan pelanggan.

Pendekatan yang paling cerdas? Gunakan keduanya: email untuk kedalaman dan skala, perpesanan untuk kedekatan dan tindakan. Campuran omnichannel yang didukung oleh alat CRM terpadu seperti Bistrochat membantu restoran tetap responsif, relevan, dan penuh.