Restaurant-Marketing hat sich rasant entwickelt, besonders im asiatisch-pazifischen Raum, wo Messaging-Apps wie WhatsApp, LINE, Telegram und Instagram DMs zu den wichtigsten Werkzeugen für die Interaktion mit Gästen geworden sind. Während E-Mail immer noch einen Wert hat, erweisen sich Chat-basierte Plattformen in fast allen wichtigen Marketing-Metriken als leistungsfähiger als E-Mail. Dieser Artikel untersucht, wie diese Kanäle im Vergleich abschneiden – anhand von Öffnungsraten, Klickraten, Konversionen und ROI – und worauf Restaurantbesitzer sich konzentrieren sollten, um das Engagement zu steigern und im Jahr 2025 mehr Tische zu füllen.

E-Mail: Zuverlässig, kostengünstig und inhaltsreich #

E-Mail bleibt ein Eckpfeiler der Restaurantkommunikation. Sie eignet sich hervorragend für Newsletter, Treueprogramme, Speisekarten, Veranstaltungsankündigungen und Quittungen. Ihre Vorteile sind niedrige Kosten, universelle Reichweite und Platz für reichhaltiges Storytelling und Visuals. Viele Restaurants nutzen sie für monatliche Updates, Feiertagsmenüs und Buchungsbestätigungen.

Die E-Mail-Interaktion wird jedoch zunehmend durch überfüllte Posteingänge und eine geringere Dringlichkeit beim Lesen beeinträchtigt. Die durchschnittlichen Öffnungsraten liegen bei etwa 20–40 %, und die Klickraten (CTR) liegen typischerweise bei etwa 2–3 %. Sie liefert aufgrund der geringen Versandkosten immer noch einen ausgezeichneten ROI, aber es mangelt ihr an Unmittelbarkeit. Ein Gast sieht Ihre E-Mail möglicherweise erst Stunden – oder Tage – später, was sie für Flash-Promos oder Same-Day-Rückbestätigungen weniger effektiv macht.

Messaging-Apps: Hohes Engagement, Echtzeit-Wirkung #

Chat-basierte Messaging-Plattformen haben aufgrund ihrer Unmittelbarkeit, ihres Mobile-First-Designs und ihrer persönlichen Natur an Popularität gewonnen. Kunden lesen und beantworten Nachrichten hier so schnell, wie sie es bei einem Freund tun würden. Für Restaurantbesitzer ergibt sich daraus eine riesige Chance, Gäste schneller und mit besseren Konversionsergebnissen zu erreichen.

WhatsApp #

WhatsApp ist in vielen APAC-Regionen der führende Kanal. Nachrichten werden fast sofort geöffnet, mit Öffnungsraten von fast 98–99 % und CTRs von etwa 15 %. Kampagnen, die über WhatsApp versendet werden, sind sehr effektiv für die Bestätigung von Reservierungen, das Versenden von Echtzeit-Promotions, die Verwaltung von Wartelisten und die schnelle Beantwortung von Gästefragen.

Facebook Messenger #

Messenger lässt sich gut in Facebook-Seiten integrieren und ermöglicht automatisierte Abläufe. Die CTRs können 20–30 % erreichen, und es funktioniert gut für das Sammeln von Bewertungen, das Upselling von Private Dining und das Erinnern von Gästen an Buchungen.

Instagram DMs #

Instagram Direct Messages eignen sich hervorragend für hochkonvertierende, persönliche Interaktionen. Die Nutzer sind sehr reaktionsschnell – die CTRs können 25 % oder mehr erreichen. Restaurants nutzen DMs oft für Pre-Sale-Einladungen, exklusive Angebote und Kundenservice.

LINE #

In Japan, Thailand und Taiwan ist LINE der König. Broadcast-Nachrichten können Öffnungsraten von etwa 55–60 % erzielen, was es zu einem leistungsstarken Marketinginstrument für lokale Promotions, Coupons und Treue-Updates macht.

Telegram #

Telegram ist stark bei technisch versierten Zielgruppen und Nischen-Communities. Es bietet automatisierte Bots und Broadcast-Kanäle. Restaurants können es für Veranstaltungseinladungen, Reservierungsabläufe und Nischen-Promotions nutzen.

WeChat #

In China oder bei chinesischsprachigen Zielgruppen ist WeChat unerlässlich. Es bietet integrierte Buchungs-, Zahlungs- und Treue-Tools, obwohl die Öffnungsraten für Geschäftsinhalte niedrig sind. Es ist besser für Nützlichkeit und Markensichtbarkeit.

Marketing-KPIs: Chat-Apps übertreffen E-Mail #

• Öffnungsraten: Messaging-Apps reichen von 55 % bis 99 %, während E-Mail durchschnittlich 20–40 % erreicht.
• CTR: Chat-Apps liefern 15–30 %, während E-Mail bei etwa 2–3 % bleibt.
• Konversionen: Messaging kann 3–5 % Konversion erreichen; E-Mail unter 1 %.
• Geschwindigkeit: Chat-Nachrichten werden innerhalb von Minuten gelesen; E-Mails oft Stunden später.

ROI: Messaging-Apps erzielen höhere Renditen #

E-Mail bringt etwa 36–40 Dollar für jeden ausgegebenen Dollar zurück, hauptsächlich aufgrund der niedrigen Kosten. Messaging-Apps, die möglicherweise geringe Versandgebühren verursachen, generieren mehr Umsatz pro kontaktiertem Kunden. Echtzeit-Engagement, weniger No-Shows und schnellere Nachverfolgung tragen alle zu einem stärkeren ROI bei. Kampagnen über WhatsApp oder Messenger übertreffen E-Mail oft im absoluten Umsatz, selbst wenn die Listen kleiner sind.

Beste Anwendungsfälle nach Kanal #

Umsetzungstipps #

1. Opt-Ins erfassen über QR-Codes, Buchungsabläufe oder Anreize.
2. Zielgruppen segmentieren, um Nachrichtentypen dem richtigen Kanal zuzuordnen.
3. Schnell antworten mit automatisierten Bots oder geschultem Personal.
4. Sorgfältig automatisieren für FAQs und Bestätigungen.
5. Eine CRM-Plattform nutzen wie Bistrochat, um Daten zu zentralisieren.
6. Datenschutzbestimmungen beachten und übermäßiges Senden vermeiden.
7. ROI verfolgen mithilfe von Buchungsquellen-Attribution und Kampagnenlinks.

Fazit #

Messaging-Apps sind heute unverzichtbare Marketinginstrumente für Restaurants. Sie liefern besseres Engagement, schnellere Konversionen und einen höheren ROI, wenn sie richtig eingesetzt werden. E-Mail bleibt wertvoll für inhaltsreiches Storytelling, aber Restaurants sollten Strategien rund um Messaging-First-Marketing entwickeln, um mehr Plätze zu füllen, No-Shows zu reduzieren und Kundenbeziehungen zu stärken.

Der klügste Ansatz? Beides nutzen: E-Mail für Tiefe und Umfang, Messaging für Unmittelbarkeit und Aktion. Ein Omnichannel-Mix, der von einheitlichen CRM-Tools wie Bistrochat unterstützt wird, hilft Restaurants, reaktionsschnell, relevant und voll zu bleiben.