Bistrochat 的桌位管理系統專為餐飲業專業人士而設，提供一系列貼近實際營運需要的功能，幫助你提升營運效率、增加翻桌率，同時提供更優質的賓客服務體驗。

主要功能一覽 #

1. 自動合併桌位 #

• 功能說明： 自動將相連的桌位合併，並可設定每組合併桌的最少與最多人數
• 為何重要： 靈活安排座位，減少空置，提升接待效率

2. 多渠道訂座整合 #

• 功能說明： 整合來自網站、Instagram、Facebook、Google Reserve、WhatsApp 等各個渠道的訂位
• 為何重要： 集中管理所有訂位來源，減少錯漏

3. 桌位優先及自動分配 #

• 功能說明： 根據預設優先規則自動分配桌位，亦可手動調整
• 為何重要： 靈活兼顧高價值座位區與營運目標

4. 按客人數量設定用餐時間 #

• 功能說明： 根據不同規模的賓客自動分配用餐時間（如90分鐘、120分鐘、150分鐘）
• 為何重要： 優化翻桌率，確保整體用餐流暢

5. 賓客分批進場控制 #

• 功能說明： 控制每個時段最多可接待的賓客人數，避免廚房壓力過大
• 為何重要： 維持出品質素及餐廳服務流暢

6. 預設區域與時段管理 #

• 功能說明： 設定不同區域（室內、室外、吧檯、主餐區、廚房吧等）可預訂時間與人數
• 為何重要： 依據場地設計與餐期策略提升服務效率

7. 到店登記（Check-In） #

• 功能說明： 為到店賓客打卡，顯示到達時間、等候時間與輪候次序
• 為何重要：
  • 有效管理輪候流程： 快速識別等候最久的完整賓客組別
  • 提升服務體驗： 樓面可即時掌握賓客狀況作出最適安排
  • 數據輔助決策： 追蹤尖峰時段，為日後營運做出調整

8. 自動訂位確認 #

• 功能說明： 系統自動發送確認訊息，同時支援手動查閱確認狀態
• 為何重要： 減少爽約，提高訂位準確度

9. 賓客時間軸（Cover Flow） #

• 功能說明： 以圖像化方式顯示不同時段賓客分佈，協助迎賓與接待安排
• 為何重要： 更好預測高峰時間並安排好營運資源

10. 樓面團隊備忘錄 #

• 功能說明： 記錄每日交班事項，如貨品存量、排班異動、當日重點提示等
• 為何重要： 強化內部溝通，與訂單資訊分開管理

11. 拖放式操作介面 #

• 功能說明： 拖曳即時更換桌位、合併或拆分訂位
• 為何重要： 簡化繁忙時段操作流程，提高反應速度

12. 即時同步點餐資訊 #

• 功能說明： 支援 POS 系統整合，顯示餐桌訂位與出單情況（如有支援）
• 為何重要： 不影響其他功能下即時掌握出菜進度

13. 訂位篩選工具 #

• 功能說明： 根據人數、到達時間、是否已確認、VIP、生日等條件篩選
• 為何重要： 方便準備針對性服務與安排

14. AI 電郵解析訂位 #

• 功能說明： AI 自動讀取訂位電郵，擷取資訊（如生日、紀念日、來源等）並自動更新到系統
• 為何重要： 節省人工，確保每宗訂位完整登錄

結語 #

Bistrochat 的桌位管理系統不只是訂位工具，更是一套全面的樓面營運方案。結合自動化與人工操作，助你提升翻桌率、優化賓客流程，並提供出色的用餐體驗。

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