Bistrochatのテーブル管理システムは、飲食業界のプロフェッショナルが、ホスピタリティ業界特有の課題に対応できるよう設計された、堅牢な機能群を提供します。この詳細な概要では、当社のシステムがどのように業務を効率化し、席数を最大化し、ゲストエクスペリエンスを向上させるかを詳しくご紹介します。お客様は常に完全にコントロールできます。

主な機能の概要 #

1. 自動テーブル結合 #

• 機能: 隣接するテーブルをシームレスに結合し、各テーブルまたは組み合わせの最小/最大パーティーサイズを設定します。
• 重要性: さまざまなパーティーサイズに対応できるように座席構成を最適化し、フロアプランのギャップを減らし、全体の席数を増やします。

2. マルチチャネル予約管理 #

• 機能: ウェブサイト、Instagram、Facebook、Google Reserve、WhatsAppなどからの予約を統合します。
• 重要性: すべての予約ソースを単一の管理しやすいシステムに統合し、予約の取りこぼしがないようにします。

3. テーブルの優先順位付けと自動割り当て #

• 機能: 事前に定義された設定に基づいてテーブルの優先順位を付け、価値の高いエリアが最初に埋まるようにします。システムはテーブルを自動的に割り当てますが、スタッフは割り当てを手動で上書きできます。
• 重要性: 自動化と人間の洞察力のバランスを取り、収益を最大化し、VIPまたは特別な座席エリアが常に戦略に従って埋まるようにします。

4. パーティーサイズに基づいた着席時間 #

• 機能: 自動的に着席時間を割り当てます（例：小規模パーティーの場合は90分、中規模の場合は120分、大規模グループの場合は2.5時間）。
• 重要性: テーブルの回転率を最適化し、サービス時間全体を通してゲストが安定して流れるようにします。

5. ゲストペース配分 #

• 機能: 時間帯ごとのゲストの最大数を制御して、キッチンの過負荷を防ぎ、スムーズなサービスを確保します。
• 重要性: ゲストの流れをキッチンの能力に合わせることで、サービス品質を維持し、すべての料理が最高の状態で提供されるようにします。

6. 予約セクションとシフト時間帯 #

• 機能: 特定の予約セクション（屋内、屋外、バーチェア、ハイチェア、メインダイニング、キッチンカウンターなど）を作成し、独自の予約時間とペース配分で管理できます。
• 重要性: 会場のレイアウトとサービススタイルに基づいてダイニングエクスペリエンスをカスタマイズし、1日のさまざまな時間帯に各エリアが最適な状態で稼働するようにします。

7. チェックイン #

• 機能: ゲストが到着時に「チェックイン済み」としてマークするための合理化されたプロセスを提供し、到着時間、待ち時間、着席順序を表示します。
• 重要性:
  • 効率的なゲストの流れ: 最も長く待っているパーティーをすばやく特定し、最初に到着したパーティーが迅速に着席できるようにします。
  • 強化されたサービス: 到着状況をリアルタイムで追跡することで、ホストチームは座席をより適切に管理し、待ち時間を短縮し、全体的なゲスト満足度を向上させることができます。
  • データに基づいた意思決定: 詳細なログと時系列表示により、ピーク時を監視し、それに応じて人員配置または座席戦略を調整できます。

8. 予約の再確認 #

• 機能: ゲストへの予約を自動的にフォローアップすると同時に、再確認ステータスの手動追跡を可能にします。
• 重要性: 予約リストを正確に保ち、ゲストに今後の予約を常にリマインドすることで、ノーショーを最小限に抑えます。

9. ゲストタイムライン（カバフロー） #

• 機能: 各時間帯のゲストの流れを視覚化し、効率的なゲストの歓迎とサービスを計画できるようにします。
• 重要性: ダイニングルームのプロアクティブな管理を可能にし、ピーク時のサービスに常に備えることができます。

10. スタッフノート #

• 機能: フロアスタッフ間で重要なメモ（例：在庫の更新、シフトの変更、毎日の目標）を作成および共有できます（特定の日付に関連付けられます）。
• 重要性: ライブ注文追跡などの他の機能と混同することなく、内部コミュニケーションを強化し、チームが常に同じ認識を持つようにします。

11. ドラッグアンドドロップインターフェース #

• 機能: 直感的でドラッグアンドドロップインターフェースを提供し、予約の移動、テーブルの接続または切断、座席配置の調整を数秒で行うことができます。
• 重要性: ピーク時に貴重な時間を節約し、スタッフがリアルタイムで簡単に調整できるようにします。

12. ライブ注文 #

• 機能: スタッフノートとは別に、予約とともにPOSシステムからのライブ注文の更新を表示します（サポートされている場合）。
• 重要性: 進行中の注文の概要をすぐに把握できるため、他のコミュニケーションチャネルの整合性を損なうことなく、ダイニングルームを管理できます。

13. 予約のフィルタリング #

• 機能: パーティーサイズ、到着時間、再確認ステータス、VIPステータス、誕生日など、複数の条件で予約をフィルタリングできます。
• 重要性: シフトの準備に対するより組織的なアプローチを促進し、特定のゲストグループまたはサービスニーズをすばやく特定して対処できるようにします。

14. AIメール予約管理 #

• 機能: AIを使用して予約メールを自動的に解析し、主要な詳細（誕生日、記念日、予約ソースなどの特別な備考を含む）を抽出し、予約リストを更新します。
• 重要性: メールを精査する手作業を排除し、すべての予約と更新がシームレスにキャプチャおよび処理されるようにします。

結論 #

Bistrochatのテーブル管理システムは、単なる予約ツールではありません。飲食業界のダイナミックなニーズを満たすために構築された包括的なソリューションです。高度な自動化と直感的な手動制御を組み合わせることで、座席を最適化し、ゲストの流れを改善し、毎回卓越したダイニングエクスペリエンスを提供できます。席数を最大化し、業務を効率化し、または単により良いサービスを提供したい場合でも、Bistrochatは会場を変革するために必要なパートナーです。

テーブル管理を向上させ、ゲストエクスペリエンスを次のレベルに引き上げる準備はできましたか？デモについてはお問い合わせください。Bistrochatが飲食業務にどのように革命をもたらすかをご覧ください！