En bref : Les Chits sont des fiches client qui s'impriment automatiquement à l'accueil dès qu'une table est installée — numéro de table, heure, nombre de couverts, et tous les tags qui comptent (VIP, allergies, occasion, préférence de placement). Votre équipe en salle arrive déjà briefée. Aucun nouveau matériel : les Chits fonctionnent sur les imprimantes tickets Epson que la plupart des restaurants possèdent déjà.
1. Le problème : la salle avance à l'aveugle
La cuisine a un ticket pour chaque plat. La salle, elle, n'a rien.
On attend des serveurs et des hôtes qu'ils se souviennent de la table allergique aux crustacés, du client fidèle qui fête son anniversaire, ou du VIP qui préfère le coin tranquille — le tout en consultant un écran de caisse qu'ils n'ont pas le temps de regarder en plein service. Quand cette mémoire fait défaut, le coût n'est pas négligeable :
| Risque | Salle sans information | Avec un Chit à table |
|---|---|---|
| Incidents liés aux allergies | Dépend de la mémoire du personnel | Avertissement imprimé, impossible à manquer |
| Habitués traités comme de simples clients de passage | Fréquent | Reconnus dès leur arrivée |
| Temps de préparation de la table | Réactif, en pleine installation | Prête avant l'arrivée du client |
| Pertinence des ventes additionnelles (anniversaires, occasions) | Rarement identifiée | Signalée sur le ticket |
2. Qu'est-ce qu'un Chit, concrètement ?
Un Chit est une fiche client — un petit ticket imprimé, généré automatiquement à partir des données de réservation Bistrochat, qui donne à votre hôte ou serveur tout ce qu'il doit savoir sur une table en un coup d'œil de cinq secondes.
Chaque Chit comprend :
- Heure, table et nombre de couverts — pour que la bonne table soit dressée avant l'arrivée du client
- Nom du client — pour l'accueillir par son nom dès la porte, pas comme un simple numéro de réservation
- Tags — VIP, habitué, anniversaire, préférence pour le vin rouge ou les fruits de mer, demande de table au calme, et bien plus, extraits directement du profil Bistrochat du client
- Alertes allergies et régimes alimentaires — imprimées en gras en bas du ticket, pour qu'une mention « Sans lactose » ou « Sans gluten » soit la dernière chose que le personnel voit avant d'aborder la table
3. Comment ça fonctionne
Les Chits s'impriment tout seuls. Aucune étape supplémentaire pour votre équipe :
- Une réservation est confirmée ou un client est installé dans Bistrochat.
- Bistrochat récupère le profil du client — historique des visites, préférences, allergies, tags — depuis votre CRM.
- Un Chit s'imprime automatiquement à l'accueil sur votre imprimante Epson existante, quelques instants avant que la table n'en ait besoin.
Aucun nouveau matériel, aucune nouvelle habitude à apprendre pour votre équipe — juste une imprimante déjà présente à l'accueil, qui travaille désormais davantage pour vous.
4. Pourquoi c'est important
Le service personnalisé est le levier le plus puissant dont disposent les restaurants pour fidéliser leurs clients et obtenir de meilleurs avis — mais seulement si la personne qui installe la table sait réellement qui elle accueille. Les Chits comblent cet écart au moment précis où il compte : dès l'arrivée, avant même le premier bonjour.
Ils comblent aussi un écart de sécurité. Une information sur une allergie enfouie dans un champ de notes de la caisse passe facilement inaperçue sous la pression du service. Un avertissement d'allergie imprimé sur un ticket physique, remis directement au serveur, ne passe pas inaperçu.
5. Pour commencer
Les Chits sont intégrés à Bistrochat et compatibles avec les imprimantes Epson que la plupart des établissements utilisent déjà à l'accueil — aucun achat de matériel supplémentaire n'est nécessaire. Si votre salle travaille encore de mémoire, il est temps de lui donner, elle aussi, son propre ticket.
Demandez à votre contact Bistrochat d'activer les Chits pour votre restaurant.
