TL;DR: Chits sind Gästeprofil-Bons, die automatisch an Ihrem Empfangstresen ausgedruckt werden, sobald ein Tisch platziert wird – Tischnummer, Uhrzeit, Personenzahl und jeder wichtige Tag (VIP, Allergien, Anlass, Sitzplatzwunsch). Ihr Serviceteam kommt an den Tisch und kennt den Gast bereits. Keine neue Hardware nötig: Chits laufen auf den Epson-Bondruckern, die die meisten Restaurants bereits besitzen.
1. Das Problem: Der Service startet blind
Die Küche hat für jedes Gericht einen Bon. Der Service hat nichts.
Von Servicekräften und Gastgebern wird erwartet, dass sie sich merken, welcher Tisch eine Schalentier-Allergie hat, welcher Gast Stammgast ist und gerade einen Jahrestag feiert, und welcher VIP die ruhige Ecke bevorzugt – und das alles anhand eines POS-Bildschirms, für den mitten im Service keine Zeit bleibt. Wenn dieses Gedächtnis versagt, sind die Folgen nicht gering:
| Risiko | Serviceteam ohne Informationen | Mit Chit am Tisch |
|---|---|---|
| Allergie-Zwischenfälle | Hängt vom Erinnerungsvermögen des Personals ab | Gedruckter Warnhinweis, unmöglich zu übersehen |
| Stammgäste werden wie Laufkundschaft behandelt | Häufig | Werden bei Ankunft erkannt |
| Vorbereitungszeit für den Tischwechsel | Reaktiv, mitten in der Platzierung | Fertig, bevor der Gast sitzt |
| Relevanz für Zusatzverkäufe (Geburtstage, Jahrestage) | Wird selten sichtbar | Auf dem Bon vermerkt |
2. Was ein Chit tatsächlich ist
Ein Chit ist ein Gästeprofil-Bon – eine kleine gedruckte Karte, automatisch generiert aus Ihren Bistrochat-Reservierungsdaten, die Ihrem Gastgeber oder Servicepersonal in fünf Sekunden alles Wichtige zu einem Tisch zeigt.
Jeder Chit enthält:
- Uhrzeit, Tisch und Personenzahl – damit der richtige Tisch eingedeckt ist, bevor der Gast eintrifft
- Name des Gastes – Begrüßung mit Namen an der Tür, nicht nur anhand einer Buchungsnummer
- Tags – VIP, Stammgast, Geburtstag, Jahrestag, Vorliebe für Rotwein oder Meeresfrüchte, Wunsch nach einem ruhigen Tisch und mehr, direkt aus dem Bistrochat-Gästeprofil
- Allergie- und Ernährungshinweise – fett am unteren Rand gedruckt, sodass ein Hinweis wie „Keine Milchprodukte" oder „Glutenfrei" das Letzte ist, was das Personal sieht, bevor es an den Tisch tritt
3. So funktioniert es
Chits drucken sich von selbst. Für Ihr Team entsteht kein zusätzlicher Schritt:
- Eine Reservierung wird bestätigt oder ein Gast wird in Bistrochat platziert.
- Bistrochat ruft das Profil dieses Gastes ab – Besuchshistorie, Vorlieben, Allergien, Tags – aus Ihrem CRM.
- Ein Chit wird automatisch am Empfangstresen auf Ihrem vorhandenen Epson-Drucker ausgedruckt, kurz bevor der Tisch ihn braucht.
Keine neue Hardware, keine neuen Gewohnheiten für Ihr Team – nur ein Drucker, der ohnehin schon am Empfangstresen stand und jetzt mehr für Sie leistet.
4. Warum das wichtig ist
Persönlicher Service ist der wichtigste Hebel, den Restaurants für Wiederholungsbesuche und bessere Bewertungen haben – aber nur, wenn die Person, die den Tisch zuweist, auch wirklich weiß, wen sie da platziert. Chits schließen genau diese Lücke im entscheidenden Moment: beim Empfang, vor dem ersten „Hallo".
Sie schließen auch eine Sicherheitslücke. Allergie-Informationen, die in einem POS-Notizfeld vergraben sind, gehen unter Druck schnell unter. Ein Allergiehinweis, gedruckt auf einem physischen Bon und direkt an die Servicekraft übergeben, nicht.
5. Erste Schritte
Chits sind bereits in Bistrochat integriert und kompatibel mit den Epson-Druckern, die die meisten Betriebe ohnehin am Empfangstresen im Einsatz haben – keine zusätzliche Hardware-Anschaffung nötig. Wenn Ihr Serviceteam noch aus dem Gedächtnis arbeitet, ist es Zeit, ihm auch einen Bon in die Hand zu geben.
Bitten Sie Ihren Bistrochat-Ansprechpartner, Chits für Ihr Restaurant zu aktivieren.
