올바른 레스토랑 예약 및 테이블 관리 시스템(TMS)을 선택하는 것은 2025년 이후 레스토랑의 성공을 좌우할 수 있습니다. 올바른 기능은 운영 자동화, 좌석 극대화, 수익 증대, 고객 충성도 구축 및 미래 경쟁력 확보에 도움이 될 것입니다.

모든 최신 TMS에 반드시 포함되어야 할 20가지 필수 기능과 이러한 기능이 레스토랑의 수익성, 마케팅 및 고객 만족도에 중요한 이유를 소개합니다.

1. 다채널 예약 통합 #

주요 이점: 더 많은 고객을 확보하고 총수익을 늘립니다.

웹사이트, Instagram, Facebook, WhatsApp, LINE, Messenger, WeChat(중국 본토), Zalo(베트남 시장)에서 원활하게 예약을 받으세요. 고객이 이미 탐색하고 있는 곳에서 고객을 확보하고 모든 예약을 하나의 시스템으로 통합하세요.

2. 동적 테이블 관리 #

주요 이점: 공간 효율성과 마진을 극대화합니다.

실시간으로 테이블 배치를 관리하고, 테이블을 쉽게 결합하거나 분리하고, 좌석 수를 최적화하기 위해 레이아웃을 즉시 조정하세요.

3. 다층 테이블 배치 관리 #

주요 이점: 특별 행사 기간 동안 수익을 늘립니다.

발렌타인 데이와 같이 수요가 많은 날짜에 좌석 수를 최대화하기 위해 테이블을 분할하여 특히 2인용 테이블의 좌석 수를 늘려 여러 테이블 배치를 만드세요.

4. 대기자 명단 관리 #

주요 이점: 수요를 포착하고 취소된 자리를 채웁니다.

자리가 없을 때 고객이 실시간 대기자 명단에 등록할 수 있도록 하고 테이블이 준비되면 자동으로 알림을 보내 수익 손실 기회를 줄이세요.

5. 워크인 고객을 위한 대기열 시스템 #

주요 이점: 고객 만족도 및 대기 시간 관리를 개선합니다.

워크인 대기열을 전문적으로 관리하고, 모바일로 고객에게 알리고, 지저분한 종이 목록이나 혼란스러운 대기 공간을 없애세요.

6. 신용 카드 보증 및 노쇼 방지 #

주요 이점: 수익을 확보하고 판매 손실을 줄입니다.

중요한 예약에 대해 신용 카드 홀드 또는 보증금을 징수하여 고객 편의를 유지하면서 노쇼를 획기적으로 줄이세요.

7. 고객 CRM 및 스마트 태깅 #

주요 이점: 고객 충성도 및 타겟팅을 강화합니다.

고객 선호도, 알레르기, 중요한 날짜 및 방문 기록을 저장하여 향후 서비스 및 마케팅 노력을 개인화하세요.

8. 교차 매장 고객 데이터 액세스 #

주요 이점: 그룹 수준 마케팅 및 고객 인식을 개선합니다.

모든 레스토랑에서 고객 프로필을 공유하여 고객이 어느 매장을 방문하든 충성 고객을 인식하세요.

9. 자동 예약 확인 및 재확인 #

주요 이점: 노쇼를 줄이고 직원 시간을 절약합니다.

SMS, WhatsApp 또는 이메일로 예약을 자동으로 확인, 알림 및 재확인하여 수동 후속 조치를 최소화하세요.

10. 고객 페이싱 및 교대 근무 관리 #

주요 이점: 원활한 서비스를 보장하고 주방 운영을 보호합니다.

서비스 팀에 과부하를 주지 않고 주방 및 FOH 수용량에 맞게 시간대별로 예약되는 고객 수를 제어하세요.

11. 스마트 착석 시간 관리 #

주요 이점: 고객을 서두르게 하지 않고 회전율을 극대화합니다.

테이블 재사용을 최적화하기 위해 파티 규모에 따라 다른 식사 시간을 할당하세요(예: 2인 고객은 90분, 4인 이상 고객은 2시간).

12. 고객 데이터 소유권 #

주요 이점: 장기적인 비즈니스 가치를 구축합니다.

제3자가 고객을 소유하도록 하는 대신 고객 데이터베이스(이름, 이메일, 휴대폰 번호, 방문 기록)에 대한 완전한 제어권을 유지하세요.

13. 유료 마케팅 채널을 사용할 수 있는 고정 가격 모델 #

주요 이점: 선택적 마케팅에 액세스하면서 마진을 유지합니다.

사내 TMS는 고정 요금이어야 합니다. 유료 마케팅(예: OpenRice, Chope, Hungry Hub, FunNow)은 유용하지만 전체 수익을 좌석당 수수료에 묶지 마세요.

14. 분석 및 보고 대시보드 #

주요 이점: 더 스마트하고 데이터 기반 의사 결정을 내립니다.

예약 소스, 노쇼율, 실적이 가장 좋은 시간대 및 재방문 고객 비율에 대한 즉각적인 통찰력을 얻으세요.

15. 마케팅 플랫폼(Mailchimp, Brevo, Sendgrid) 연결 #

주요 이점: 타겟팅 및 캠페인 효율성을 개선합니다.

TMS 데이터를 EDM 플랫폼에 직접 통합하여 수동 가져오기 없이 뉴스레터, 생일 제안 및 VIP 마케팅을 자동화하세요.

16. 향후 맞춤 설정을 위한 API 액세스 #

주요 이점: 기술 스택의 미래 경쟁력을 확보합니다.

지금은 필요하지 않더라도 API 액세스를 통해 나중에 예약을 자체 앱, 로열티 프로그램 또는 주문 플랫폼에 통합할 수 있습니다.

17. 모바일 친화적이고 직관적인 직원 인터페이스 #

주요 이점: 교육 시간을 최소화하고 오류를 줄입니다.

F&B 회전율이 높기 때문에 시스템은 빠르고 간단하며 시각적이어야 새로운 직원이 예약 관리를 빠르게 마스터하는 데 도움이 됩니다.

18. 유연한 선불 및 프로모션 처리 #

주요 이점: 현금 흐름을 늘리고 고객을 유치합니다.

특별 행사, 세트 메뉴 및 로열티 보상에 대한 예약 과정에서 선불 예약, 보증금 및 프로모션 코드를 받으세요.

19. 스마트 리뷰 관리 #

주요 이점: 긍정적인 온라인 평판을 구축하고 발견 가능성을 높입니다.

행복한 고객에게 공개 리뷰를 남기고 온라인에서 경험을 공유하도록 자동으로 요청하여 레스토랑의 가시성과 브랜드 이미지를 강화하세요.

20. AI 기반 고객 FAQ 및 IVR 전화 관리 #

주요 이점: 시간을 절약하고 더 많은 예약을 확보하며 서비스를 개선합니다.

AI 챗봇을 사용하여 일반적인 고객 질문(메뉴, 콜키지, 비건 옵션 등)에 답변하고 AI 기반 IVR 전화 시스템을 배포하여 피크 시간에도 예약을 놓치지 않도록 하세요.

결론 #

현대적인 레스토랑은 구식 예약 시스템을 사용할 여유가 없습니다. 이러한 20가지 기능이 있는 TMS를 선택하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

• 좌석 및 마진을 극대화합니다.
• 운영을 자동화하고 수동 작업을 줄입니다.
• 마케팅, 충성도 및 고객 평생 가치를 높입니다.
• 고객이 계속 방문하도록 하는 우수한 서비스를 제공합니다.

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