ទីផ្សារប្រព័ន្ធកក់កន្លែង និងគ្រប់គ្រងតុនៅភោជនីយដ្ឋាន (ស.រ.អ., ២០២០-២០២៥) #

ទីផ្សារប្រព័ន្ធកក់កន្លែង និងគ្រប់គ្រងតុសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានសេវាកម្មពេញលេញ និងភោជនីយដ្ឋានបែប casual នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានក្លាយជាទីផ្សារមួយដែលមានការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើងពីឆ្នាំ២០២០ ដល់ឆ្នាំ២០២៥។ ត្រឹមពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤ ប្រហែល ១៩% នៃភោជនីយដ្ឋានប្រភេទអង្គុយញ៉ាំ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធកក់ទុកកន្លែង ឬប្រព័ន្ធបញ្ជីរង់ចាំអនឡាញ – កើនឡើងពីត្រឹមតែ ១៣% នៅឆ្នាំ២០២២។ ការកើនឡើងនេះកើតមានឡើង ទោះបីជាមានការថយចុះជាទូទៅនៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានក្រោយសម័យកូវីដក៏ដោយ ដោយសារតែម្ចាស់អាជីវកម្មបានងាកទៅប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងគ្រប់គ្រងតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវដែលកកស្ទះ។ មានក្រុមហ៊ុនផ្ដល់ប្រព័ន្ធធំៗមួយចំនួនតូចកំពុងគ្របដណ្ដប់លើទីផ្សារនេះ – ជាពិសេសគឺ OpenTable, Yelp Guest Manager, Resy, Tock, SevenRooms, Toast (Toast Tables), និង Wisely (បច្ចុប្បន្នជាផ្នែកមួយរបស់ Olo) – ដែលគ្រប់គ្រងជាង ៩៥% នៃភោជនីយដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលប្រើប្រាស់កម្មវិធីកក់កន្លែងអនឡាញ។ រីឯក្រុមហ៊ុនផ្ដល់សេវាតូចៗរាប់សិបផ្សេងទៀតមានចំណែកទីផ្សារត្រឹមតែប្រហែល ៥% ប៉ុណ្ណោះ។

ចំណែកទីផ្សាររបស់ក្រុមហ៊ុនផ្ដល់ប្រព័ន្ធកក់កន្លែង/បញ្ជីរង់ចាំអនឡាញធំៗនៅសហរដ្ឋអាមេរិក គិតតាមចំនួនភោជនីយដ្ឋាន (ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៤)។ OpenTable នៅតែជាអ្នកនាំមុខគេដដែលដោយមានប្រហែល ~៤៦% ខណៈដែលប្រព័ន្ធរបស់ Yelp បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដល់ប្រហែល ~១៤% បន្ទាប់ពីឆ្នាំ២០២២។ ក្រុមហ៊ុនចំណូលថ្មី Toast ដណ្ដើមបានប្រហែល ~៥% រួចទៅហើយនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងរបស់ខ្លួន។ (ប្រភព៖ ការវិភាគរបស់ Ekaterina Dyus នៅលើ LinkedIn)

ដើម្បីប្រៀបធៀបទំហំ តារាងខាងក្រោមសង្ខេបអំពីវិសាលភាពប្រហាក់ប្រហែលនៅសហរដ្ឋអាមេរិករបស់ប្រព័ន្ធនីមួយៗ (ចំនួនដៃគូភោជនីយដ្ឋាន និងចំណែកទីផ្សារ) គិតត្រឹមឆ្នាំ២០២៤៖

សម្គាល់៖ ចំណែកទីផ្សារត្រូវបានវាស់វែងជាភាគរយនៃភោជនីយដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធកក់កន្លែង/បញ្ជីរង់ចាំអនឡាញ ដែលមាននៅលើប្រព័ន្ធនីមួយៗ (ពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤)។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការពិនិត្យស៊ីជម្រៅទៅលើប្រព័ន្ធធំៗនីមួយៗ ដែលគ្របដណ្ដប់លើវត្តមានទីផ្សាររបស់ពួកគេ ចំណុចខ្លាំង ចំណុចខ្សោយ ទីតាំងភូមិសាស្ត្រដែលពួកគេខ្លាំង និងនិន្នាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីឆ្នាំ២០២០ ដល់ឆ្នាំ២០២៥៖

OpenTable #

ចំណែកទីផ្សារ និងទំហំ៖ OpenTable គឺជាអ្នកនាំមុខ

• បណ្តាញអ្នកប្រើប្រាស់នៅមានកម្រិត (សម្រាប់ការស្វែងរក)៖ បណ្តាញអ្នកทานអាហាររបស់ Resy ទោះបីជាមានភាពស្មោះត្រង់ក៏ដោយ ក៏នៅតែតូចជាងបើប្រៀបធៀបនឹងបណ្តាញអ្នកប្រើប្រាស់ទូទៅរបស់ OpenTable។ ភោជនីយដ្ឋានដែលប្រើ Resy អាចនឹងមិនសូវមានអ្នកចាប់អារម្មណ៍ច្រើនពីសំណាក់អ្នកทานអាហារទូទៅ ឬភ្ញៀវទេសចរទេ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានម្នាក់បានកត់សម្គាល់ថា Yelp មានអ្នកស្គាល់ច្រើនជាងក្នុងចំណោមភ្ញៀវមកពីក្រៅក្រុង បើធៀបនឹង Resy។ ដូច្នេះ ភោជនីយដ្ឋានដែលពឹងផ្អែកលើភ្ញៀវទេសចរ អាចនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី Resy ច្រើនដូចពី Yelp ឬ OpenTable ទេ។ អ្នកប្រើប្រាស់របស់ Resy ភាគច្រើនជាអ្នកทานអាហារក្នុងក្រុងដែលដឹងរឿងច្រើន ដែលនេះអាចជាឧបសគ្គសម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយឲ្យបានទូលំទូលាយ។
• ការយឺតយ៉ាវដែលគេកត់សម្គាល់ក្រោយ Amex ទិញយក៖ បន្ទាប់ពី American Express បានទិញយក Resy អ្នកនៅក្នុងវិស័យនេះមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ថា ល្បឿននៃការបង្កើតថ្មីរបស់ផ្លាតហ្វอร์មនេះបានថយចុះ។ មានការត្អូញត្អែរថា “ផលិតផលរបស់ Resy កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនខ្លាំងឡើងៗ តាំងពី Amex ទិញយកមក... គ្មានការបង្កើតថ្មី ហើយកាន់តែមានបញ្ហាបច្ចេកទេសញឹកញាប់” នេះបើយោងតាមម្ចាស់เครือភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះមួយរូប។ នាយកផ្នែក IT របស់ភោជនីយដ្ឋានមួយក៏បានកត់សម្គាល់ពី “ការប្រែប្រួលយ៉ាងច្បាស់” បន្ទាប់ពីកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយ Amex ដែលការអភិវឌ្ឍមុខងារថ្មីៗហាក់ដូចជាបានបញ្ឈប់។ ទោះបី Amex បាននាំមកនូវស្ថិរភាពហិរញ្ញវត្ថុ និងការពង្រីកវិសាលភាពក៏ដោយ ក៏វាអាចបានបង្វែរការផ្ដោតអារម្មណ៍របស់ Resy ពីការបង្កើតថ្មីបែបបត់បែន ទៅជាការបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកកាន់ប័ណ្ណវិញ។ Resy ក៏ធ្លាប់មានបញ្ហារអាក់រអួល/បញ្ហាបច្ចេកទេសធំៗពីរដងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដែលធ្វើឲ្យភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមិនพอใจ (ឧទាហរណ៍ បញ្ហារអាក់រអួលនៅខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២១ ដែលបានរំខានដល់ការកក់កន្លែងនៅ NYC)។ បញ្ហាទាំងនេះបានเปิดโอกาสឲ្យដៃគូប្រកួតប្រជែងអះអាងថា ពួកគេមានភាពជឿជាក់ជាង ឬមានការគាំទ្រល្អជាង។
• មានកម្រិតនៅក្រៅសហរដ្ឋអាមេរិក៖ Resy ផ្ដោតខ្លាំងតែទៅលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុណ្ណោះ។ ការមានវត្តមានរបស់ខ្លួននៅលើឆាកអន្តរជាតិគឺនៅមានកម្រិត (មានខ្លះៗនៅតាមទីក្រុងដូចជា ឡុងដ៍ ហើយ Amex បានពង្រីកមុខងារមួយចំនួនរបស់ Resy ទៅក្រៅប្រទេសដែរ ប៉ុន្តែវាមិនមានលក្ខណៈសកលដូច OpenTable ឬ SevenRooms ទេ)។ បញ្ហានេះសំខាន់ប្រសិនបើเครือភោជនីយដ្ឋានត្រូវការដំណោះស្រាយសម្រាប់ច្រើនប្រទេស ឬប្រសិនបើភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិរំពឹងថានឹងប្រើកម្មវិធីតែមួយ (ឧទាហរណ៍ OpenTable និង TheFork គឺពេញនិយមខ្លាំងនៅអឺរ៉ុប)។
• មិនសូវសមស្របសម្រាប់សហគ្រាសធំៗ៖ ខណៈដែលភោជនីយដ្ឋានឯករាជ្យ និងក្រុមតូចៗជាច្រើនចូលចិត្ត Resy, เครือភោជនីយដ្ឋានធំៗ ឬសណ្ឋាគារមួយចំនួនអាចយល់ថាវាខ្វះមុខងារសម្រាប់សហគ្រាស ឬអាចចូលចិត្តផ្លាតហ្វอร์មដូចជា SevenRooms (សម្រាប់ CRM កម្រិតខ្ពស់) ឬ Wisely (សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលជាមួយកម្មវិធី loyalty) ជាង។ ចំណុចខ្លាំងរបស់ Resy គឺភោជនីយដ្ឋានឯករាជ្យ និងក្រុមតូចៗ ហើយមិនសូវមានគេប្រើច្រើនទេសម្រាប់เครือភោជនីយដ្ឋាន casual dining ខ្នាតធំ ឬកាស៊ីណូរីស៊តជាដើម។

តំបន់ដែល Resy មានឥទ្ធិពលខ្លាំង៖ ឥទ្ធិពលរបស់ Resy គឺខ្លាំងបំផុតនៅតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារដ្ឋានក្នុងក្រុងធំៗ ជាពិសេស ទីក្រុងញូវយ៉ក។ នៅញូវយ៉ក Resy ប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ជាមួយ OpenTable – ពួកគេ “ครองតំណែងនាំមុខប្រហាក់ប្រហែលគ្នា” នៅ Manhattan ហើយ Resy នាំមុខនៅ Brooklyn ជាមួយส่วนแบ่ง 53%។ នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលគេฮิตខ្លាំងនៅ NYC ជាลูกค้าของ Resy។ Resy ក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងនៅ Los Angeles (ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 172 នៅក្នុងទីក្រុង LA ត្រឹមឆ្នាំ 2024, +20% តាំងពីឆ្នាំ 2022) និង Miami (ដែលវាបានកើនឡើង 39% ដល់ 78 ភោជនីយដ្ឋានត្រឹមឆ្នាំ 2024)។ តំបន់ផ្សេងទៀតដែល Resy មានឥទ្ធិពលរួមមាន San Francisco Bay Area, Washington D.C., Chicago, Austin, និង New Orleans – សរុបមកគឺទីក្រុងដែលសម្បូរអ្នកស្គាល់อาหารឆ្ងាញ់ និងកន្លែងทานអាហារទាន់សម័យ។ យ៉ាងណាមិញ Resy បានពង្រីកฐานลูกค้าของខ្លួនតាំងពីក្រោយការរាតត្បាតជំងឺកូវីដមក៖ ឥឡូវនេះ Resy មានลงបញ្ជី ភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ និងបារមួយចំនួន ដែលមិនដែលទទួលការកក់ទុកមុនទេ មុនឆ្នាំ 2020។ នេះបង្ហាញពីការពង្រីកខ្លួនរបស់ Resy ពីកន្លែងหรูៗសុទ្ធ ទៅកាន់កន្លែងធម្មតាៗក្នុងស្រុកកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី แบรนด์របស់វានៅតែល្បីខ្លាំងជាងគេនៅតាមទីក្រុងធំៗជាប់មាត់សមុទ្រ។ Resy មានลูกค้าค่อนข้างน้อยជាងនៅតាមទីក្រុងតូចៗ ឬទីផ្សារដែលមិនសូវផ្អែកលើกระแสនិយម ដែល OpenTable ឬ Yelp អាចครองตลาดបាន។ ជាការកត់សម្គាល់ Brooklyn គឺជាទីផ្សារបង្ហាញសក្តានុពលសម្រាប់ Resy (ភោជនីយដ្ឋានสไตล์ใหม่ៗជាច្រើននៅទីនោះเลือกใช้ Resy មុនគេ) ហើយ NYC ទាំងមូល ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីផ្សារកក់កន្លែងដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងបំផុត – ដែល Resy អាចនិយាយបានថា “ឈ្នះ” លើផ្នែកការទទួលស្គាល់ในวงกว้าง។

• ការកក់ទុកដោយបង់ប្រាក់ជាមុន និងការគ្រប់គ្រងប្រាក់ចំណូល (Yield Management)៖ ចំណុចពិសេសដែល Tock បង្កើតឡើងដំបូងគេគឺការណែនាំឲ្យមានការកក់ទុកជាទម្រង់សំបុត្រ (ticketed reservations) និងការកំណត់តម្លៃដែលអាចប្រែប្រួលបាន (dynamic pricing) សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារ។ ភោជនីយដ្ឋានអាចឲ្យភ្ញៀវបង់ប្រាក់មុនសម្រាប់អាហារពេញ ឬ tasting menu ឬក៏តម្រូវឲ្យបង់ប្រាក់កក់សម្រាប់ការកក់កន្លែង។ ភោជនីយដ្ឋានក៏អាចដាក់តម្លៃខុសៗគ្នាដែរ – ឧទាហរណ៍ ម៉ោងទំនេរភ្ញៀវ ឬកន្លែងអង្គុយនៅបារអាចមានតម្លៃទាបជាង ឬក៏បទពិសោធន៍មុខម្ហូបពិសេសៗអាចមានតម្លៃថ្លៃជាង។ ប្រព័ន្ធនេះជួយឲ្យភោជនីយដ្ឋានគ្រប់គ្រងបានកាន់តែល្អ និងធានាបាននូវចំណូល (កាត់បន្ថយភ្ញៀវកក់ហើយមិនមក និងជួយសម្រួលចរន្តសាច់ប្រាក់)។ សម្រាប់ភ្ញៀវវិញ ការកក់ទុកនេះមានលក្ខណៈដូចទៅនឹងការកក់ចូលរួមកម្មវិធីអ៊ីចឹង (គឺភ្ញៀវត្រូវបង់លុយទុកមុនដូចពេលទៅមើលកុន ឬការប្រគំតន្ត្រី)។ ភោជនីយដ្ឋានหรูៗที่มีเมนูเซ็ต (prix-fixe) ឬ tasting menu ពេញចិត្តនឹងប្រព័ន្ធនេះណាស់; ឧទាហរណ៍ កាលពីមុនបើចង់បានកន្លែងនៅ Alinea នៅ Chicago ឬ French Laundry នៅ Napa គឺត្រូវតែកក់តាម Tock ហើយបង់ប្រាក់កក់ ឬតម្លៃเมนูពេញជាមុន។ ការដែលភោជនីយដ្ឋានអាចគ្រប់គ្រងបានកាន់តែច្រើននេះហើយ គឺជាចំណុចសំខាន់ដែលធ្វើឲ្យ Tock ខុសប្លែកពីគេ ហើយបានជំរុញឲ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងវិស័យនេះទាំងមូល។
• ឯកទេសសម្រាប់ร้านอาหารหรู (Fine Dining) និងបទពិសោធន៍ពិសេសៗ៖ Tock បានក្លាយជាប្រព័ន្ធដែលគេនិយមប្រើជាងគេសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដែលគេធ្វើដំណើរទៅដើម្បីបានស្គាល់រសជាតិ (“destination” restaurants) និងไร่องุ่น (wineries)។ Tock មានមុខងារសម្រាប់ tasting menu ច្រើនវគ្គ, ការភ្លក្សស្រា, កម្មវិធី Chef’s Table, ថ្នាក់រៀនបង់លុយទុកមុន ។ល។ ដែលប្រព័ន្ធកក់កន្លែងធម្មតាអត់មាន។ ភ្ញៀវដែលចាយหนัก (Big spenders) ស្គាល់ Tock ច្បាស់ណាស់ ព្រោះร้านอาหารល្បីៗដែលបានផ្កាយ Michelin និងឈ្នះពានរង្វាន់ James Beard ភាគច្រើនគឺប្រើ Tock។ នៅឆ្នាំ 2020, Tock មិនមែនសម្រាប់តែកក់កន្លែងនៅร้านอาหารหรูៗទេ តែគេក៏ប្រើវាសម្រាប់កន្លែងភ្លក្សស្រា (wine tasting rooms) (នៅ Napa, Sonoma ។ល។), កម្មវិធីទស្សនារោងចក្រស្រាបៀរ, pop-up dinners, ហើយរហូតដល់ហាងកាហ្វេในพิพิธภัณฑ์សម្រាប់កម្មវិធីពិសេសៗទៀតផង។ ការขยายសេវាកម្មចម្រុះបែបនេះមានន័យថា Tock មិនមែនសម្រាប់តែកក់កន្លែងញ៉ាំអាហារធម្មតាទេ – តែវាជាប្រព័ន្ធកក់ទុកក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ចที่ទូលំទូលាយជាងមុន។ អតិថិជនរបស់ Tock ប្រហែល 24% ជាไร่องุ่น (wineries) ហើយមួយส่วนធំទៀតជាកន្លែងจัดកម្មវិធីពិសេសៗ។ ចំណុចនេះធ្វើឲ្យ Tock មានตลาดเฉพาะ (niche market) របស់ខ្លួន និងมีช่องทางរកចំណូលផ្សេងទៀតក្រៅពីร้านอาหาร។
• ការปรับตัวช่วงโควิด – Tock to Go៖ ពេល COVID-19 ផ្ទុះឡើង Tock ក៏បានបញ្ចេញសេវាកម្ម “Tock to Go” ភ្លាមៗในឆ្នាំ 2020។ សេវាកម្មនេះជួយឲ្យร้านอาหารអាចលក់អាហារខ្ចប់, Meal Kits, និងរបស់របរសម្រាប់ផ្ទះបាយ (pantry items) ដោយភ្ញៀវអាចสั่งទុកមុន ហើយបង់លុយមុន (និយាយឲ្យខ្លីទៅគឺប្រព័ន្ធកក់កន្លែងបានក្លាយជាប្រព័ន្ធលក់អីវ៉ាន់អនឡាញ)។ ការច្នៃប្រឌិតនេះបានជួយร้านอาหารหรูៗជាច្រើនឲ្យอยู่รอดបានช่วง Lockdown ដោយពួកគាត់អាចលក់เมนูរបស់ร้านជាแบบខ្ចប់យកទៅផ្ទះ ហើយភ្ញៀវអាចមកយកតាមម៉ោងដែលបានកំណត់។ ហើយវាក៏ជួយឲ្យร้านอาหารประหยัดថ្លៃคอมมิชชั่นสูงៗដែលត្រូវបង់ឲ្យ App ដឹកជញ្ជូនផ្សេងៗដែរ។ Tock to Go ធ្វើឲ្យคนประทับใจ ហើយក៏ជួយឲ្យร้านอาหารដែលជាลูกค้าของ Tock នៅតែបន្តប្រើប្រាស់សេវាកម្មរបស់ Tock ตลอดช่วงโควิดระบาด។
• ข้อมูลลูกค้า និង CRM៖ ទោះបី Tock មិនមែនเน้นលើ CRM ខ្លាំងដូច SevenRooms ក៏จริง តែ Tock នៅតែให้ร้านอาหารเป็นเจ้าของข้อมูลลูกค้า ហើយអាចบริหารจัดการទំនាក់ទំនងជាមួយลูกค้าបាន។ ភ្ញៀវទាំងអស់ដែលកក់កន្លែងនឹងត្រូវបានบันทึกข้อมูลទុក រួមទាំងចំណាំផ្សេងៗ ចំណូលចិត្ត និងประวัติการสั่งซื้อ (ជាពិសេសបើភ្ញៀវធ្លាប់កក់កញ្ចប់បទពិសោធន៍พิเศษ ឬสั่ง add-ons ផ្សេងៗតាមរយៈប្រព័ន្ធ Tock)។ ដូច្នេះ ร้านอาหารអាចដឹងថាភ្ញៀវណាមកบ่อย ជាភ្ញៀវ VIP ឬអាចปรับការផ្តល់ជូនឲ្យត្រូវใจลูกค้าแต่ละคนបាន។ ហើយដោយសារភ្ញៀវភាគច្រើនបង់លុយមុន Tock ក៏អាចเก็บข้อมูลដ៏មានតម្លៃអំពីការចាយវាយរបស់ភ្ញៀវម្នាក់ៗបានដែរ។

ចំណុចខ្សោយ៖

វត្តមានតាមតំបន់ភូមិសាស្ត្រ៖ អតិថិជនភោជនីយដ្ឋានរបស់ Tock ភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅតាមតំបន់ និងផ្នែកជាក់លាក់។ ទីក្រុង Chicago គឺជាទីក្រុងស្នូលរបស់ Tock (ដោយសារ Tock បង្កើតឡើងនៅទីនោះ)។ នៅពេលដែល Tock ល្បីខ្លាំង គឺមានភោជនីយដ្ឋាននៅ Chicago ជាង ៣០០ កន្លែង (៣១១ គិតត្រឹមពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤) រួមទាំងร้านอาหาร fine-dining ល្បីៗជាច្រើនក្នុងទីក្រុង។ ទីផ្សារខ្លាំងផ្សេងទៀតសម្រាប់ Tock រួមមាន តំបន់ផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនៅភាគខាងជើងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា – ឧទាហរណ៍ តំបន់ Napa Valley (មានអាជីវកម្ម ១១០ លើ Tock) និងតំបន់ Paso Robles (មាន ១០១ លើ Tock) – ដោយសារតែមានរោងចក្រផលិតស្រា និងកន្លែងភ្លក្សស្រា។ ទីក្រុង Los Angeles និង New York ក៏មានភោជនីយដ្ឋានหรูៗមួយចំនួនប្រើ Tock ដែរ (ជាពិសេសร้านដែលจัดកម្មវិធីលក់សំបុត្រ ឬកម្មវិធី pop-up)។ ទោះជាយ៉ាងណា ការប្រើប្រាស់ Tock នៅ New York City មានកម្រិតน้อยជាង Resy/OT ច្រើនណាស់។ ជាទូទៅមានតែហាងមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ ដូចជាកម្មវិធីលក់សំបុត្ររបស់ร้าน Eleven Madison Park ជាដើម ជាជាងការប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ ទីក្រុង Las Vegas ក៏មានវត្តមានខ្លះៗដែរ (ដោយសារร้านอาหารหรูៗនៅទីនោះអាចនឹងប្រើ Tock សម្រាប់កម្មវិធីពិសេសៗ ឬ chef’s table ទោះបីជាភាគច្រើនប្រើ SevenRooms តាមរយៈรีสอร์ทកាស៊ីណូក៏ដោយ)។ ជាទូទៅ តំបន់ដែល Tock ខ្លាំងជាងគេគឺនៅតំបន់ប្រមូលផ្តុំร้าน fine-dining និងតំបន់ផលិតស្រា។ ក្រៅពីតំបន់ទាំងនោះ Tock មិនសូវមានគេប្រើទូលំទូលាយទេសម្រាប់ร้านอาหารបែប casual ທั่วไป។ តំបន់ Midwest មានร้านอาหารកម្រិតกลางមួយចំនួនប្រើ Tock ប៉ុន្តែមានមួយចំនួនបានឈប់ប្រើវិញ។ Tock ក៏បានពង្រីកទីផ្សារជាសកលដែរ ដោយមានអតិថិជននៅកាណាដា អឺរ៉ុប អូស្ត្រាលី ប៉ុន្តែវត្តមានជាសកលរបស់ខ្លួន (មានร้านសរុប ៧ពាន់แห่ง) នៅមានកម្រិតនៅឡើយ បើប្រៀបធៀបជាមួយ OpenTable ឬ TheFork នៅក្នុងទីផ្សារទាំងនោះ។ ឥឡូវនេះ Tock อยู่ក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ Amex វិសាលភាពទីតាំងភូមិសាស្ត្ររបស់ Tock អាចនឹងត្រូវបានយកមកប្រើប្រាស់ដើម្បីเสริม Resy (ដែលមិនសូវមានវត្តមាននៅតាមតំបន់ផលិតស្រា ឬទីក្រុងអន្តរជាតិមួយចំនួន)។

និន្នាការ (២០២០–២០២៥)៖ ដំណើររបស់ Tock បានទទួលរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីជំងឺរាតត្បាត និងការផ្លាស់ប្តូរធំៗនៅក្នុងវិស័យនេះជាបន្តបន្ទាប់។ ឆ្នាំ២០២០ ช่วงដំបូងគឺយ៉ាប់មែនទែនសម្រាប់เรื่องការកក់កន្លែង ប៉ុន្តែការដាក់ឱ្យដំណើរការសេវាកម្មสั่งอาหารกลับบ้าน (Tock to Go) របស់ Tock បានក្លាយជាเส้นเลือดใหญ่ជួយសង្គ្រោះក្រុមហ៊ុន និងអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ ร้านอาหาร fine-dining ដែលប្តូរមកលក់ชุดอาหารสำเร็จรูปคุณภาพខ្ពស់ បានឃើញថាប្រព័ន្ធបង់ប្រាក់ជាមុនរបស់ Tock គឺดีเลิศ។ នៅពេលដែលร้านอาหารចាប់ផ្តើមបើកវិញ Tock បានចាប់យកโอกาสពីร้านอาหารដែលតម្រូវឱ្យមានការកក់ប្រាក់មុន (deposits) ឬកាតគ្រីឌីតដើម្បីធានាការកក់ទុក (ซึ่งเป็นแนวทางที่เริ่มนิยมมากขึ้นក្រោយยุคโควิด ដើម្បីลดបញ្ហាភ្ញៀវកក់ហើយไม่มา)។ ពីឆ្នាំ២០២០ ដល់ ២០២២ ម្ចាស់ร้านอาหารជាច្រើនកាន់តែคุ้นเคยជាមួយแนวคิดដូចជា ការคิดค่าปรับសម្រាប់ការยกเลิกការកក់ ឬការបង់ប្រាក់ជាមុន – ដែលនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរวัฒนธรรมមួយที่គេកត់សម្គាល់ឃើញในวงการនេះ។ រឿងនេះត្រូវกับจุดแข็งของ Tock ហើយទំនងជាធ្វើឱ្យ Tock កាន់តែได้รับการยอมรับมากขึ้น។ ប៉ុន្តែพอมาถึงចុងឆ្នាំ២០២២ ចូលដើមឆ្នាំ២០២៣ សម្ពាធនៃការแข่งขันក៏เริ่มខ្លាំងขึ้น។ OpenTable បានทำตามฟังก์ชันមួយចំនួនของ Tock (ឧទាហរណ៍ អនុញ្ញាតឱ្យร้านอาหารលក់ประสบการณ์พิเศษៗនៅលើแพลตฟอร์มរបស់ខ្លួន ទោះបីជាមិនទូលំទូលាយដូច Tock ក៏ដោយ)។ ក្រុមហ៊ុនแม่ Amex របស់ Resy បានมองเห็นតម្លៃในโมเดลของ Tock ហើយនៅទីបំផុតក៏ตัดสินใจซื้อ Tock នៅក្នុងឆ្នាំ២០២៤។ ข่าวการซื้อกิจการនេះនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤ បានធ្វើឱ្យ Tock ក្លាយជាส่วนสำคัญមួយในกลยุทธ์របស់ Amex ក្នុងការ “ควบคุมការកក់ร้านอาหารរបស់អ្នកឱ្យបានកាន់តែច្រើន” (ដូចដែលទស្សនាវដ្តី Fortune បាននិយាយបែបលេងសើច)។ ក្នុងระยะสั้น នេះទំនងមានន័យថា Tock និង Resy នឹងปรับการផ្តល់សេវារបស់ពួកគេឱ្យสอดคล้องกัน៖ សេចក្តីប្រកាសข่าวរបស់ Amex បានបញ្ជាក់ពីแผนการក្នុងការ “ផ្តល់ជូនร้านอาหารនូវเครื่องมือสำหรับการบริการផ្ទាល់ខ្លួន (personalized hospitality) បើកឱ្យមានประสบการณ์បង់ប្រាក់ជាមុនដូចជា tasting menu និងផ្តល់មធ្យោបាយងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនในการชำระប្រាក់” តាមរយៈការรวมเทคโนโลยีរបស់ Tock ជាមួយเครือข่ายរបស់ Amex។ ឧទាហរណ៍ យើងអាចនឹងឃើញ ความสามารถในการបង់ប្រាក់ជាមុនរបស់ Tock ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង Resy សម្រាប់ลูกค้าកម្រិតខ្ពស់ (upscale clients) ឬแพลตฟอร์มកក់កន្លែងរួមមួយដែលอยู่ในเครือ Amex។ ត្រឹមឆ្នាំ២០២៥ Tock នៅតែជាผู้เล่นតូចមួយ បន្តែមានឥទ្ធិពល។ វត្តមានរបស់ Tock នៅក្នុងตลาดระดับบน បានបង្ខំឱ្យวงการនេះត្រូវតែវិវត្តខ្លួន។ ប្រសិនបើ Amex អាចรวมจุดแข็งของ Tock ជាមួយ Resy បានដោយជោគជ័យ ក្រុមហ៊ុនរួមបញ្ចូលគ្នានេះអាចនឹងกลายเป็นคู่แข่งที่น่ากลัวជាងមុនសម្រាប់ OpenTable នាពេលអនាគត ជាពិសេសในตลาดร้านอาหารหรู (premium dining)។

Yelp Guest Manager (Yelp Reservations & Waitlist) #

ភាគแบ่งទីផ្សារ និងទំហំ៖ Yelp Guest Manager គឺជាប្រព័ន្ធរបស់ Yelp សម្រាប់จัดการការកក់ (reservation) និងការគ្រប់គ្រងតុ (table management) ដែលរួមបញ្ចូលទាំង Yelp Reservations (ទិញបានតាមរយៈ SeatMe ក្នុងឆ្នាំ២០១៣) និង Yelp Waitlist (ទិញបានតាមរយៈ Nowait ក្នុងឆ្នាំ២០១៧)។ វាផ្តល់នូវ backend ពេញលេញសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដើម្បី διεκπεραιώνει ការកក់តាមអនឡាញ និងបញ្ជីរង់ចាំ។ កន្លងមក ផលិតផលសម្រាប់ការកក់របស់ Yelp មានអ្នកប្រើប្រាស់តិចតួចណាស់ (មានតែភោជនីយដ្ឋានពីរបីពាន់ប៉ុណ្ណោះ) – ប៉ុន្តែស្ថានភាពនេះបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងក្នុងឆ្នាំ២០២៣។ ត្រឹមខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៤ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 8,823 កន្លែងនៅអាមេរិក បានប្រើប្រាស់ Yelp Guest Manager សម្រាប់ការកក់ និង/ឬ បញ្ជីរង់ចាំ។ ក្នុងចំណោមនេះ ប្រហែល ~4,399 កន្លែងបានទទួលការកក់នៅលើ Yelp (ដែលភាគច្រើនក៏ប្រើមុខងារបញ្ជីរង់ចាំដែរ) ហើយប្រហែល ~7,463 កន្លែងបានប្រើបញ្ជីរង់ចាំអនឡាញ (ដោយមានមួយចំនួនប្រើទាំងពីរមុខងារ)។ បើគិតពីភាគแบ่งទីផ្សារវិញ វេទិការបស់ Yelp បានកើនឡើងដល់ប្រមាណ 14% នៃភោជនីយដ្ឋាននៅអាមេរិកដែលអាចទទួលការកក់បានក្នុងឆ្នាំ២០២៤ ដោយកើនពីប្រហែលតែ ~3% ប៉ុណ្ណោះក្នុងឆ្នាំ២០២២។ តាមពិតទៅ Yelp បានឃើញកំណើនរហូតដល់ 553% លើអាជីវកម្មទទួលការកក់របស់ខ្លួន ពីឆ្នាំ២០២២ ដល់ឆ្នាំ២០២៤ – ដែលជាកំណើនលឿនបំផុតក្នុងចំណោមគ្រប់វេទិកាទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលនោះ។ ការកើនឡើងយ៉ាងគំហុកនេះ បានរុញច្រាន Yelp ពីដៃគូតូចមួយ ឱ្យក្លាយជាដៃគូប្រកួតប្រជែងដ៏ធំមួយនៅពីក្រោយ OpenTable។

ចំណុចខ្លាំង៖

វត្តមានតាមតំបន់ភូមិសាស្ត្រ៖ Yelp មានមូលដ្ឋានរឹងមាំស្រាប់នៅតំបន់ឆ្នេរខាងលិច (កន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់ Yelp មានចំនួនច្រើនជាងគេ) និងនៅរដ្ឋតិចសាស់។ យោងតាមទិន្នន័យពាក់កណ្តាលឆ្នាំ២០២៤ ទីផ្សារធំជាងគេរបស់ Yelp Guest Manager បើគិតតាមចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលជាអតិថិជនរួមមាន ទីក្រុងញូវយ៉ក (ភោជនីយដ្ឋាន ២៧២), សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ (២៣៥), ឡូសអេនជឺលេស (១៨៦), សាន់ឌីអាហ្គោ (១៦៣), និង ឡាសវេហ្គាស (១២២)។ វាក៏មានមូលដ្ឋានរឹងមាំផងដែរនៅរដ្ឋតិចសាស់ ដោយមានទីក្រុងហ៊ូស្តុន (៩៦), សាន់អាន់តូនីញ៉ូ (៦៩), និងដាឡាស (៤៣) ដែលប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធរបស់ Yelp។ តួលេខទាំងនេះបង្ហាញថា Yelp បានពង្រីកខ្លួនចូលទៅដល់សូម្បីតែនៅតាមបណ្ដាទីក្រុងធំៗជាប់មាត់សមុទ្រ ទោះបីជាចំណែកទីផ្សាររបស់ខ្លួននៅទីនោះនៅតែទាបជាង OpenTable/Resy ក៏ដោយ។ ចំណុចដែល Yelp លេចធ្លោខ្លាំងគឺភាពទូលំទូលាយនៃទីផ្សារ៖ វាមានវត្តមាននៅតាមបណ្ដាទីក្រុងលំដាប់ទីពីរ និងតំបន់ជាយក្រុងជាច្រើន ដែលប្រហែលជាគ្មានផ្លាតហ្វមផ្សេងទៀតខ្វល់ខ្វាយទៅធ្វើការផ្សព្វផ្សាយលក់នៅទីនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានបែប casual នៅតាមទីផ្សារតូចៗ (ដូចជាទីក្រុងទំហំមធ្យមនៅតំបន់ Midwest, Southeast ។ល។) អាចនឹងប្រើប្រាស់បញ្ជីរង់ចាំ (waitlist) របស់ Yelp ខណៈដែល Resy ឬ Tock គ្មានបុគ្គលិកផ្នែកលក់ដែលផ្តោតលើតំបន់ទាំងនោះទេ។ ដោយសារតែផ្លាតហ្វមរបស់ Yelp គឺជាការបន្ថែមមុខងារទៅលើផលិតផលដែលមានស្រាប់ វាអាចពង្រីកខ្លួនបានដោយរលូនគួរសមនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែល Yelp មានមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ បើនិយាយពីចំណែកទីផ្សារ ត្រឹមឆ្នាំ២០២៤ Yelp បានកើនដល់ ២៥% នៃចំណែកទីផ្សារនៅក្នុងទីក្រុងមួយចំនួន (ជាក់ស្តែង សាន់ឌីអាហ្គោត្រូវបានគេលើកឡើងថាជាកន្លែងដែល Yelp បានកើនពី ៧% ដល់ ២៥% នៃចំណែកទីផ្សារក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរឆ្នាំ)។ ជាទូទៅវាទទួលបានកំណើននៅគ្រប់ទីក្រុងកំពូលទាំង ១៥ ពីឆ្នាំ២០២២ ដល់ឆ្នាំ២០២៤។ ដូច្នេះ ខណៈដែលចំនួនជាក់ស្តែងនៅតែខ្ពស់ជាងគេនៅតាមទីក្រុងធំៗ អត្រានៃការជ្រៀតចូលទីផ្សារ (គិតជាភាគរយនៃភោជនីយដ្ឋាន) អាចមានកម្រិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅតាមបណ្ដាទីក្រុងដែលផ្លាតហ្វមផ្សេងទៀតពង្រីកខ្លួនយឺតជាង។ ប្រវត្តិរបស់ Yelp គឺផ្តោតតែលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះវាមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងនៅលើឆាកអន្តរជាតិទេ (លើកលែងតែមានវត្តមានខ្លះៗនៅប្រទេសកាណាដា)។ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក អាចនិយាយបានថាពេលនេះ Yelp ពិតជាមានវត្តមានគ្របដណ្តប់ទូទាំងប្រទេសក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលការកក់ទុក ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏គ្រប់គ្រងបញ្ជីរង់ចាំរបស់ភ្ញៀវ – រាប់ចាប់តាំងពីអាហារដ្ឋានប្រណីតៗក្នុងទីក្រុង រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានបែបសង្វាក់នៅតាមមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មតូចៗ (strip malls)។

និន្នាការ (២០២០–២០២៥)៖ ដំណើររបស់ Yelp នៅក្នុងទីផ្សារនេះដំបូងឡើយគឺសន្សឹមៗ ប៉ុន្តែក្រោយមកក៏ស្ទុះឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅឆ្នាំ២០២០ ឧបករណ៍សម្រាប់កក់ទុកកន្លែង (reservation) និងបញ្ជីរង់ចាំ (waitlist) របស់ Yelp គឺនៅមានអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងរង្វង់តូចនៅឡើយ។ ដំបូងឡើយ វិបត្តិកូវីដបានធ្វើឱ្យ Yelp ជួបការលំបាក ដោយសារមនុស្សចេញទៅញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅតិចជាងមុន ប៉ុន្តែវាក៏បានជំរុញឱ្យភោជនីយដ្ឋាននានាទទួលយកបច្ចេកវិទ្យាដូចជាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងបញ្ជីរង់ចាំ (waitlist paging) ដើម្បីចៀសវាងការកកកុញមនុស្សនៅកន្លែងទទួលភ្ញៀវ។ Yelp Waitlist ពិតជាស័ក្តិសម (good fit) សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលតម្រូវឱ្យមានការរក្សាគម្លាតសុវត្ថិភាព ដូច្នេះហើយទើបភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់វាក្នុងអំឡុងពេលកូវីដ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការងើបឡើងវិញ (២០២១–២០២២) Yelp បានកែប្រែផ្ទាំងគ្រប់គ្រងភ្ញៀវ (Guest Manager interface) របស់ខ្លួនឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ហើយបានចាប់ផ្តើមធ្វើទីផ្សារយ៉ាងសកម្ម ដោយបង្ហាញវាជាជម្រើសជំនួស OpenTable។ និន្នាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺ ភោជនីយដ្ឋានបែប casual (casual restaurants) ដែលពីមុនមិនដែលទទួលការកក់ទុកជាមុនសោះ បានចាប់ផ្តើមទទួលការកក់ទុកមួយចំនួនមានកំណត់ ឬការឱ្យភ្ញៀវទូរស័ព្ទមកកក់មុន (call-ahead seating) ដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិចារណាប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធដូចជា Yelp ដែលអាចគ្រប់គ្រងទាំងការកក់ទុកកន្លែង និងបញ្ជីរង់ចាំបាន។ ចំណុចរបត់ដ៏ធំមួយគឺនៅឆ្នាំ២០២៣៖ តាមរយៈការចាប់ដៃគូជាមួយ Google, Yelp បានបើកច្រកថ្មីដ៏ធំមួយសម្រាប់ការកក់ទុកកន្លែង។ ចំណុចនេះបានធ្វើឱ្យ Yelp ក្លាយជាប្រព័ន្ធដ៏ទាក់ទាញមួយភ្លាមៗសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននានា – ពួកគេអាចទទួលបានការកក់ពីកម្មវិធី (app) របស់

• អតិថិជនមិនងាយរកឃើញ៖ SevenRooms មិនមែន ជាแบรนด์ (brand) សម្រាប់ลูกค้าទូទៅទេ គឺវាមិនមានកម្មវិធី (app) សាធារណៈសម្រាប់ឲ្យភ្ញៀវចូលមើល និងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗនោះទេ។ ទោះបីជាវាភ្ជាប់ជាមួយ Google Reserve ហើយអាចតភ្ជាប់ទៅកាន់แพลตฟอร์ม (platform) ផ្សេងៗដូចជា Instagram ក៏ដោយ ក៏វាមិនមានเครือข่าย (network) ភ្ញៀវផ្ទាល់ខ្លួនដែរ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនជួយរកភ្ញៀវថ្មីៗឲ្យร้าน (ร้าน - restaurant/shop) ទេ វាគ្រាន់តែជាเครื่องมือ (เครื่องมือ - tool) សម្រាប់គ្រប់គ្រងភ្ញៀវដែលមកតាមช่องทาง (channel) ផ្សេងៗតែប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ร้านอาหารដែលត្រូវការគេជួយហៅភ្ញៀវឲ្យពេញร้านតាមរយៈ marketplace នោះ SevenRooms តែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ร้านជាច្រើនដែលប្រើ SevenRooms ក៏នៅតែមានវត្តមាន

និន្នាការ (2020–2025)៖ តាមពិតទៅ SevenRooms បានមើលឃើញឱកាសនៅក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋាននានាបានពឹងផ្អែកលើទិន្នន័យអតិថិជនដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវឲ្យត្រឡប់មកវិញ។ នៅឆ្នាំ 2020 នៅពេលដែលការทานអាហារនៅខាងក្រៅត្រូវបានដាក់កំហិត SevenRooms បានផ្តល់ឧបករណ៍សម្រាប់ទីផ្សារស្វ័យប្រវត្តិ (ដូចជាការផ្ញើសារទៅកាន់ភ្ញៀវអំពីការបើកដំណើរការឡើងវិញ ឬការផ្តល់ជូនពិសេសដើម្បីទាក់ទាញពួកគេត្រឡប់មកវិញ)។ វាក៏បានគាំទ្រដល់ការតាមដានអ្នកប៉ះពាល់ និងការតាមដានតម្រូវការវ៉ាក់សាំងតាមការចាំបាច់ ដោយប្រើប្រាស់សមត្ថភាពមូលដ្ឋានទិន្នន័យភ្ញៀវរបស់ខ្លួន។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2021 តទៅ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានប្រឈមមុខនឹងការខ្វះខាតបុគ្គលិក ស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃការទទួលស្គាល់ភ្ញៀវ VIP និងទីផ្សារបានក្លាយជាមានតម្លៃ – SevenRooms បានជំរុញទិដ្ឋភាពទាំងនេះ (ឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់ទិន្នន័យដើម្បីកំណត់អតិថិជនសំខាន់ៗ ហើយអញ្ជើញពួកគេនៅពេលយប់ដែលមិនសូវមានភ្ញៀវ)។ ក្រុមហ៊ុននេះបានទាក់ទាញការវិនិយោគយ៉ាងច្រើន រួមទាំងការផ្តល់មូលនិធិដ៏គួរឲ្យកត់សម្គាល់ជាមួយ Alexa Fund របស់ Amazon ក្នុងឆ្នាំ 2020 ដែលបង្ហាញពីការចាប់អារម្មណ៍លើដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបសម្រាប់វិស័យអាហារដ្ឋាន។ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ 2022–2023 SevenRooms បានផ្តោតកាន់តែខ្លាំងលើការពង្រីកជាសកល ដោយស្ទើរតែ បង្កើនចំនួនអតិថិជនសរុបរបស់ខ្លួនទ្វេដងក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ (កំណើន 94%) តាមរយៈការចូលទៅក្នុងទីផ្សារថ្មីៗ និងការចុះកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយសហគ្រាសធំៗ (ដូចជាភាពជាដៃគូជាមួយ Mandarin Oriental Hotel Group ជាដើម)។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក កំណើនរបស់ SevenRooms មានស្ថិរភាព ប៉ុន្តែមានកម្រិតតិចតួចបើគិតជាចំនួនដាច់ខាត។ ក្រុមហ៊ុនបានទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនដែលលែងពេញចិត្តនឹង Resy ឬ OpenTable – ឧទាហរណ៍ ក្រុមភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលចង់បានការគ្រប់គ្រងកាន់តែច្រើនបានប្តូរមកប្រើ SevenRooms ហើយប្រហែលជាបានបន្ថែម “Reserve with Google” សម្រាប់ការស្វែងរក។ ត្រឹមឆ្នាំ 2024 SevenRooms ក៏បានចាប់ផ្តើមប្រឈមមុខនឹង ការប្រកួតប្រជែងពីឧបករណ៍ថ្មីៗ និងប្រព័ន្ធ POS ដែលកំពុងចូលមកក្នុងវិស័យគ្រប់គ្រងភ្ញៀវ។ ការទិញយក Wisely ដោយ Olo និងការដាក់ឲ្យដំណើរការផលិតផលកក់កន្លែងរបស់ Toast សុទ្ធតែជាការឈ្លានពានចូលក្នុងទឹកដីដែល SevenRooms កំពុងធ្វើប្រតិបត្តិការ (បទពិសោធន៍ផ្អែកលើទិន្នន័យ និងរួមបញ្ចូលជាមួយប្រព័ន្ធ POS)។ ការឆ្លើយតបរបស់ SevenRooms ទំនងជានឹងសង្កត់ធ្ងន់លើការផ្តោតសំខាន់របស់ខ្លួនលើសេវាកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច – វាមិនមែនជាប្រព័ន្ធ POS ឬគេហទំព័រវាយតម្លៃទេ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសដោយអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច (វាថែមទាំងមានមេចុងភៅល្បីៗជាអ្នកវិនិយោគដូចជា Thomas Keller និង José Andrés ទៀតផង)។ ដោយសម្លឹងឆ្ពោះទៅឆ្នាំ 2025 SevenRooms កំពុងពង្រឹងទីផ្សារពិសេសរបស់ខ្លួន៖ វានឹងមិនព្យាយាមឈ្នះដោយសារតែចំនួនភោជនីយដ្ឋានច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែតាមរយៈការចងកិច្ចសន្យារយៈពេលវែងជាមួយអតិថិជនដែលឲ្យតម្លៃលើដំណោះស្រាយលំដាប់ខ្ពស់។ ខណៈដែលឧស្សាហកម្មនេះកំពុងឆ្ពោះទៅរកបទពិសោធន៍អាហារផ្ទាល់ខ្លួនកាន់តែច្រើន (ឧ. ការទទួលស្គាល់ភ្ញៀវដែលស្មោះស្ម័គ្រ ការផ្តល់ជូនអត្ថប្រយោជន៍ចំគោលដៅ) SevenRooms មានទីតាំងល្អ។ វាគ្រាន់តែត្រូវការបន្តបង្ហាញពីតម្លៃនោះ ដើម្បីសមហេតុផលជាមួយនឹងតម្លៃរបស់វា។ យើងអាចរំពឹងថា SevenRooms នឹងរួមបញ្ចូលកាន់តែច្រើនជាមួយប្រព័ន្ធសណ្ឋាគារ និងសូម្បីតែបច្ចេកវិទ្យាអ្នកប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត (ស្រមៃមើលការកក់កន្លែងតាមរយៈសំឡេង Alexa ឬប្រព័ន្ធ concierge ដែលបញ្ចូលទិន្នន័យទៅក្នុង SevenRooms)។ វាក៏អាចពង្រីកទៅផ្នែកផ្សេងទៀតដូចជា ពហុកីឡដ្ឋាន ឬសួនកម្សាន្ត សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងភ្ញៀវ VIP ផងដែរ។ សរុបមក SevenRooms ពីឆ្នាំ 2020 ដល់ 2025 បានរីកចម្រើនពីអ្នកលេងនៅពីក្រោយឆាកដែលមិនសូវល្បី ទៅជាជម្រើសដែលគេស្គាល់ (ទោះបីជាសម្រាប់អតិថិជនកម្រិតខ្ពស់បន្តិចក៏ដោយ) ដែលបានជះឥទ្ធិពលដល់ទីផ្សារឲ្យយកចិត្តទុកដាក់លើទិន្នន័យភ្ញៀវ។

Toast Tables (ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងភ្ញៀវ/បញ្ជីរង់ចាំរបស់ Toast) #

ចំណែកទីផ្សារ និងទំហំ៖ Toast ដែលជាអ្នកផ្តល់ប្រព័ន្ធ POS ឈានមុខគេសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន បានចូលក្នុងវិស័យកក់កន្លែងក្នុងឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងផលិតផលមួយឈ្មោះថា Toast Tables (ពេលខ្លះគេហៅ απλώς ថាជាប្រព័ន្ធកក់កន្លែង និងបញ្ជីរង់ចាំរបស់ Toast)។ ទោះបីជាជាអ្នកចូលមកថ្មីបំផុតក្នុងបញ្ជីនេះក៏ដោយ Toast បានប្រើប្រាស់មូលដ្ឋានអតិថិជនប្រព័ន្ធ POS ដ៏ធំរបស់ខ្លួនដើម្បីពង្រីកខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដាក់ឲ្យដំណើរការនៅខែមេសា ឆ្នាំ 2023 ត្រឹមខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 Toast មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 3,035 ដែលប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធកក់កន្លែង/បញ្ជីរង់ចាំរបស់ខ្លួន។ ត្រឹមតែជាងមួយឆ្នាំ Toast ដណ្តើមបានប្រហែល 5% នៃទីផ្សារកក់កន្លែងតាមអនឡាញនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ អ្វីដែលគួរឲ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា 68% នៃអតិថិជនកក់កន្លែងរបស់ Toast ពីមុនមកមិនដែលប្រើប្រព័ន្ធកក់កន្លែងបែបឌីជីថលណាមួយឡើយ (ទាំងនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលថ្មីចំពោះការកក់តាមអនឡាញ)។ ចំនួនដែលនៅសល់ភាគច្រើនបានមកពីការផ្លាស់ប្តូរ៖ ប្រហែល 14% បានប្តូរពី OpenTable និង 8% ពី Resy ឬ Tock រួមបញ្ចូលគ្នា។ នេះបង្ហាញថា Toast បានពង្រីកទីផ្សារយ៉ាងធំ ដោយនាំយកភោជនីយដ្ឋាន (ជាញឹកញាប់ជាកន្លែងធម្មតាៗ ឬតូចៗ) ដែលកន្លងមកមិនធ្លាប់បានប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធណាមួយឡើយ មកប្រើប្រាស់។ ចំនួនអតិថិជនប្រព័ន្ធ POS សរុបរបស់ Toast គឺធំសម្បើម (ភោជនីយដ្ឋានជាង 60,000+ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក) ដូច្នេះឱកាសសម្រាប់ Toast Tables ក្នុងការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀតគឺធំធេងណាស់ នៅពេលដែលវាដាក់ឲ្យប្រើប្រាស់ដល់អតិថិជនទាំងនោះកាន់តែច្រើន។

ចំណុចខ្លាំង៖

• ការเชื่อมต่อយ៉ាងរលូនជាមួយប្រព័ន្ធ POS៖ ប្រព័ន្ធកក់កន្លែងរបស់ Toast គឺភ្ជាប់ជាមួយប្រព័ន្ធតែមួយដែលភោជនីយដ្ឋានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការកុម្ម៉ង់ ការទូទាត់ និងការគ្រប់គ្រងតុ។ ដំណោះស្រាយតែមួយកន្លែងនេះ ពិតជាទាក់ទាញខ្លាំងសម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្ម។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលភ្ញៀវដែលបានកក់ទុកមកដល់ (check in) ព័ត៌មាននោះនឹងបញ្ចូលដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅក្នុងបញ្ជីកន្លែងអង្គុយរបស់ប្រព័ន្ធ POS ភ្លាម។ អ្នករត់តុនឹងដឹងថាមួយណាជាភ្ញៀវកក់ទុក និងមួយណាជាភ្ញៀវធម្មតា (walk-in) ហើយនៅចុងបញ្ចប់ វិក្កយបត្រក៏អាចភ្ជាប់ទៅនឹងข้อมูลការកក់នោះដែរ។ ដូចគ្នានេះដែរ ទិន្នន័យភ្ញៀវពីការកក់ (ដូចជាឈ្មោះភ្ញៀវ និងកំណត់ចំណាំផ្សេងៗ) ក៏អាចភ្ជាប់ជាមួយវិក្កយបត្ររបស់ពួកគេ ដែលអាចឲ្យភោជនីយដ្ឋានមើលឃើញពីការចំណាយរបស់ភ្ញៀវក្នុងមួយលើកៗដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ការរួមបញ្ចូលទិន្នន័យរបស់ផ្នែកខាងមុខ (front-of-house) និងផ្នែកខាងក្រោយ (back-of-house) បែបនេះ កាលពីមុនមានតែនៅកន្លែងទំនើបៗថ្លៃៗ (high-end) ទេដែលធ្វើបាន – តែពេលនេះ Toast កំពុងនាំយកបច្ចេកវិទ្យានេះមកให้គ្រប់គ្នាប្រើប្រាស់បាន។ វាធ្វើឲ្យការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាកាន់តែងាយស្រួល (អ្នកផ្គត់ផ្គង់តែមួយ ខ្សែជំនួយតែមួយ) និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ (មិនចាំបាច់បញ្ចូលទិន្នន័យពីរដងរវាងប្រព័ន្ធកក់ដាច់ដោយឡែក និងប្រព័ន្ធ POS)។
• មានមូលដ្ឋានអតិថិជនស្រាប់ដ៏ធំ៖ Toast មានទំនាក់ទំនងល្អស្រាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានរាប់ពាន់ដែលកំពុងប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធ POS របស់ Toast ឬប្រព័ន្ធកុម្ម៉ង់អនឡាញរបស់ Toast រួចទៅហើយ។ ការលក់ប្រព័ន្ធកក់កន្លែង Toast Tables ទៅឲ្យពួកគេគឺងាយស្រួលជាងការទៅเสนอขายទាំងមិនស្គាល់គ្នាពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ ជាញឹកញាប់វាគ្រាន់តែត្រូវការអាប់ដេតកម្មវិធី (software update) ឬគ្រាន់តែបើកដំណើរការមុខងារបន្ថែម (module) តែប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះទុកចិត្តលើក្រុមហ៊ុន Toast ពួកគេសុខចិត្តសាកល្បងមុខងារថ្មីៗរបស់វា។ ការចុះឈ្មោះយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ភោជនីយដ្ឋាន 3 ពាន់แห่ง បង្ហាញពីឥទ្ធិពលចែកចាយរបស់ Toast – វាអាចទាក់ទាញសូម្បីតែភោជន

និន្នាការ (២០២០–២០២៥)៖ ការដែល Toast បោះជំហានមកក្នុងវិស័យកក់កន្លែងនេះ គឺជាផ្នែកមួយនៃ ការបង្រួបបង្រួមបច្ចេកវិទ្យាដ៏ធំមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ២០២០។ ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានចាប់ផ្ដើមប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ឌីជីថលគ្រប់ប្រភេទ (ដូចជា ការកុម្ម៉ង់អនឡាញ ម៉ឺនុយ QR code និងការទូទាត់ដោយមិនប៉ះពាល់)។ Toast ដែលជាអ្នកផ្ដល់ប្រព័ន្ធ POS និងឧបករណ៍ទាំងនោះជាច្រើន បានមើលឃើញឱកាសក្នុងការបំពេញបន្ថែមបទពិសោធន៍របស់ភ្ញៀវឱ្យកាន់តែពេញលេញ តាមរយៈការបន្ថែមមុខងារកក់កន្លែង/បញ្ជីរង់ចាំ – ជាពិសេសដោយសារតែក្រោយវិបត្តិកូវីដ ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនតម្រូវឱ្យមានការកក់ទុកមុន ឬរៀបចំបញ្ជីរង់ចាំ ដើម្បីគ្រប់គ្រងលំហូរភ្ញៀវ។ Toast ទំនងជាបានអភិវឌ្ឍ ឬបានសាកល្បងមុខងារកក់កន្លែងរបស់ខ្លួនដោយស្ងៀមស្ងាត់នៅអំឡុងឆ្នាំ ២០២២ ហើយបានដាក់ឱ្យដំណើរការពេញលេញនៅឆ្នាំ ២០២៣។ ពេលវេលានោះគឺសមស្របណាស់៖ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនកំពុងងើបចេញពីវិបត្តិកូវីដ ហើយកំពុងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការកាន់តែរលូន និងកាត់បន្ថយចំណាយ។ Toast បាននិយាយទៅកាន់ពួកគេថា៖ «បងៗអាចឈប់ប្រើប្រព័ន្ធកក់កន្លែងដែលថ្លៃ ហើយងាកមកប្រើរបស់ពួកយើងវិញ ដែលរួមបញ្ចូលជាមួយប្រព័ន្ធ POS ដែលបងៗកំពុងបង់លុយប្រើស្រាប់ទៅហើយនោះ»។ មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានទទួលយកសំណើនេះក្នុងឆ្នាំ ២០២៣ ហើយយើងបានឃើញពីផលប៉ះពាល់ភ្លាមៗទៅលើដៃគូប្រកួតប្រជែង – ត្រឹមឆ្នាំ ២០២៤ មានការផ្លាស់ប្ដូរចំណែកទីផ្សារមួយចំនួនពី OpenTable និង Resy ទៅ Toast (Toast ដណ្ដើមបានភោជនីយដ្ឋានប្រហែល ៤០០ ពី OpenTable និង ២៣៨ ពី Resy/Tock ត្រឹមពាក់កណ្ដាលឆ្នាំ ២០២៤)។ ឈានចូលដល់ឆ្នាំ ២០២៥ Toast នឹងបន្តកែលម្អផលិតផលរបស់ខ្លួនបន្ថែមទៀត។ យើងអាចនឹងឃើញ បណ្ដាញភោជនីយដ្ឋានធំៗកាន់តែច្រើនចាប់ផ្ដើមប្រើប្រាស់ Toast Tables (ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេបានប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធ Toast POS ជាគោលរួចហើយ)។ ម្យ៉ាងទៀត ការរួមបញ្ចូលជាមួយកម្មវិធី loyalty (Toast មានផ្នែក loyalty ស្រាប់) អាចនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្គាល់សមាជិក loyalty នៅពេលពួកគេធ្វើការកក់កន្លែងជាដើម។ Toast ក៏អាចនឹងស្វែងរកដៃគូសហការផងដែរ៖ ឧទាហរណ៍ ការភ្ជាប់ជាមួយ Yelp ឬ TripAdvisor ដើម្បីបញ្ជូនការកក់កន្លែងទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានដែលប្រើប្រាស់ Toast (ដោយសារ Toast មិនមានអែបផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ទូទៅ ការចាប់ដៃគូជាមួយអ្នកប្រមូលផ្ដុំ (aggregator) អាចជួយបាន – ទោះយ៉ាងណា ដោយសារ Yelp ជាដៃគូប្រកួតប្រជែងដែលមានប្រព័ន្ធផ្ទាល់ខ្លួន ការរួមបញ្ចូលជាមួយ Google ប្រហែលជាគ្រប់គ្រាន់ហើយ)។ ហានិភ័យមួយនៅក្នុងនិន្នាការនេះគឺ៖ ប្រសិនបើសេដ្ឋកិច្ចចាប់ផ្ដើមតានតឹង ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនអាចនឹងឈប់ប្រើប្រព័ន្ធកក់កន្លែងដើម្បីសន្សំប្រាក់ (ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមិនឃើញមានភ្ញៀវប្រើប្រាស់ច្រើន)។ ប៉ុន្តែដោយសារប្រព័ន្ធរបស់ Toast មានតម្លៃសមរម្យ ហើយជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាព វាទំនងជានឹងនៅតែត្រូវបានគេបន្តប្រើប្រាស់។ តាមពិតទៅ Toast អាចប្រើប្រាស់ទិន្នន័យប្រើប្រាស់ដ៏សំបូរបែបរបស់ខ្លួនដើម្បីបង្ហាញពី ROI (ឧទាហរណ៍ បង្ហាញថាការគ្រប់គ្រងបញ្ជីរង់ចាំតាមប្រព័ន្ធឌីជីថលបានជួយឱ្យទទួលភ្ញៀវបានច្រើនតុជាងមុនក្នុងមួយយប់)។ សរុបមក ពីឆ្នាំ ២០២០ ដល់ ២០២៥ Toast បានផ្លាស់ប្ដូរពីកន្លែងដែលមិនមានវត្តមានសោះក្នុងវិស័យនេះ រហូតមកដល់ការដណ្ដើមបានចំណែកទីផ្សារមួយដ៏មានន័យ ដោយគ្រាន់តែបើកដំណើរការមុខងារមួយសម្រាប់អតិថិជនរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។ នេះបញ្ជាក់កាន់

និន្នាការទីផ្សារ និងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន #

ការបង្រួបបង្រួម និងភាពជាដៃគូ៖ និន្នាការដ៏ធំមួយពីឆ្នាំ2020 ដល់ឆ្នាំ2025 គឺការបង្រួបបង្រួមនៅក្នុងវិស័យបច្ចេកវិទ្យាកក់កន្លែង។ ការទិញយក Resy (2019) និង Tock (2024) ដោយក្រុមហ៊ុន American Express មានន័យថាក្រុមហ៊ុនមួយឥឡូវនេះកាន់កាប់ផ្លែតហ្វមធំៗចំនួនពីរ ដែលនេះបង្ហាញពីយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការរួមបញ្ចូលจุดខ្លាំងរបស់ពួកគេ (មូលដ្ឋានអ្នកប្រើប្រាស់របស់ Resy ជាមួយฟีเจอร์ពិសេសៗរបស់ Tock)។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ក្រុមហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាក្នុងវិស័យពាក់ព័ន្ធបានឈានចូលមក៖ Olo បានទិញយក Wisely (2021), Squarespace បានកាន់កាប់ Tock មួយរយៈពេលខ្លី (2021–24), ហើយក្រុមហ៊ុន POS ដូចជា Toast និង SpotOn បានបង្កើត ឬទិញប្រព័ន្ធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ យើងក៏បានឃើញភាពជាដៃគូដូចជាការចាប់ដៃគូដ៏សំខាន់រវាង Yelp និង Google (2023) និងភាពជាដៃគូរវាង OpenTable ជាមួយ Visa (2023) ផងដែរ។ ដូច្នេះ បរិបទនេះត្រូវបានកំណត់ដោយប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមួយចំនួនតូច៖ Booking Holdings (OpenTable), Amex (Resy/Tock), Yelp, Toast, និង Olo/ផ្សេងៗទៀត – ដែលក្រុមហ៊ុននីមួយៗព្យាយាមផ្តល់ជូននូវชุดសេវាកម្មដ៏น่าสนใจដល់ភោជនីយដ្ឋាន។ ការបង្រួបបង្រួមនេះគឺដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវการរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលចង់បានតម្លៃเพิ่มขึ้น និងចំណាយតិចជាងមុន។

ផលវិបាកនៃជំងឺរាតត្បាត និងพฤติกรรมរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារ៖ ជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ បានផ្លាស់ប្តូរพฤติกรรมរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារ និងប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងខ្លាំង។ ក្រោយឆ្នាំ2020 ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែច្រើនឡើងតម្រូវឱ្យមាន ឬលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងឱ្យកក់ទុកមុន (សូម្បីតែร้านอาหารทั่วไป ដើម្បីគ្រប់គ្រងจำนวนភ្ញៀវ)។ អ្នកញ៉ាំអាហារក៏เคยชินនឹងការวางแผนទុកជាមុនដែរ – ត្រឹមឆ្នាំ2022 មនុស្សបានកក់តុล่วงหน้าយូរជាងមុន និងសម្រាប់โอกาสច្រើនជាងមុនសម័យជំងឺរាតត្បាត។ នេះបានបង្កើតឱ្យមានការរីកចម្រើននៃ “วัฒนธรรมการจอง”។ វាក៏បានก่อให้เกิดបញ្ហាភ្ញៀវไม่มาតាមការណាត់ (no-shows) និងការยกเลิกในนาทีสุดท้ายនៅលើแอปទាំងនេះ ដែលភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនបានแก้បញ្ហាដោយការคิดค่าธรรมเนียม ឬលក់សំបុត្របង់ប្រាក់ជាមុន (ដែលជួយជំរុញផ្លែតហ្វមដូចជា Tock និងនាំឱ្យ OpenTable និង Resy បន្ថែមตัวเลือกការដាក់ប្រាក់កក់/ค่าธรรมเนียม)។ ปรากฏการณ์មួយទៀតគឺការเกิดขึ้นនៃแอปបញ្ជីរង់ចាំការកក់ទុក និងការលក់បន្ត – ដោយសារតែមានតម្រូវការខ្ពស់ แอปដូចជា AppointmentTrader បានលេចចេញមក ដែលមនុស្សยอมจ่ายប្រាក់សម្រាប់ការកក់កន្លែងដែលពិបាករកបាន។ ទោះបីជាមិនមែនជាส่วนหนึ่งโดยตรงនៃទីផ្សារប្រព័ន្ធកក់កន្លែងក៏ដោយ វាបានបញ្ជាក់ឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់ថាតើช่วงเวลาកក់មួយចំនួនមានតម្លៃប៉ុណ្ណា ហើយប្រព័ន្ធដូចជា Resy បានឆ្លើយតបด้วยฟีเจอร์ដូចជា “Notify” និងការปล่อยតុแบบควบคุม។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកវិទ្យា៖ ភោជនីយដ្ឋានในปี 2025 កំពុងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដែលเชื่อมต่อกันច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់។ ប្រព័ន្ធកក់កន្លែងលែងដាច់ដោយឡែកពីគេទៀតហើយ វាเชื่อมต่อជាមួយ POS, ការสั่งซื้อออนไลน์, ប្រព័ន្ធสะสมแต้ม (loyalty), និងรีวิว។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមួយប្រើប្រព័ន្ធครบวงจรដូចជា Toast ឬชุดที่เชื่อมต่อกันដូចជា Olo + Wisely ពួកគេអាចមើលឃើញข้อมูลភ្ញៀវแบบ 360 ដឺក្រេ៖ ការកក់, អ្វីដែលពួកគេបានสั่ง, ហើយថាតើពួកគេបានเขียนรีวิวหรือไม่ (ប្រព័ន្ធរបស់ Yelp បង្ហាញសូម្បីតែថាតើភ្ញៀវបានเขียนรีวิวบน Yelp ហើយឬនៅ)។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមានន័យថាទីផ្សារឥឡូវនេះเน้นหนักទៅលើការบริหารจัดการลูกค้า (guest management) ដូចกันនឹងការកក់តុដែរ។ ផ្លែតហ្វមสร้างความแตกต่างដោយអ្វីដែលពួកគេทำ លើសពី ការកក់៖ OpenTable ផ្តល់នូវการเข้าถึงทางการตลาดที่กว้างขวางជាង, Resy/Tock ផ្តល់នូវความสอดคล้องของแบรนด์ (brand alignment) และประสบการณ์การจองที่ไม่เหมือนใคร, Yelp ផ្តល់ជូនប្រព័ន្ធครบวงจรพร้อมรีวิว/បញ្ជីរង់ចាំ, SevenRooms ផ្តល់ជូន CRM កម្រិតสูง, Toast ផ្តល់ជូនความเป็นหนึ่งเดียวในการดำเนินงาน ។ល។