經營餐廳唔止要食物好食，仲要識得用訂位同枱面管理去賺盡每個座位。以下 12 招實戰策略，幫你將訂位系統變成盈利加速器。

1. 即時枱面同步 #

訂位庫存 實時更新。有客取消或提早離開，張枱即刻喺所有渠道重新放出，避免撞位之餘，亦減少空枱時間。

2. 全渠道訂位整合 #

將網站、Google、Instagram、WhatsApp、電話同第三方平台嘅訂位，全部匯入一個日曆。員工唔再分開記錄，你亦可以計到真實覆蓋率，推高零佣金嘅直接訂位。

3. 自動提醒與信用卡擔保，減甩底 #

用 SMS／WhatsApp 自動提醒，加上高峰時段信用卡擔保，甩底同臨時取消即刻大減。「今晚 7 點見！」簡單一句，客人就會記得到；唔到場嘅話，擔保金都保住咗黃金枱位收入。

4. 大枱訂位有保障 #

網上接受 8 人以上嘅大枱，系統自動收訂金或做卡擔。可以篩走無心訂位嘅人，又令廚房有足夠時間準備，穩袋高消費客。

5. 智能候位清缺口 #

用數碼候位名單，一有取消即刻通知等位客。客人可以網上排隊，收到短訊就入座，大堂唔再逼人，座位亦保持滿檔。

6. 靈活設定用餐時段 #

根據人數同餐段設定用餐時間，例：兩位 90 分鐘、四位 120 分鐘。系統據此計算翻枱，加插新訂位，提高每位收入而唔會催客。

7. 接受最後一刻訂位 #

唔好提前兩個鐘就截單。開到最後一分鐘，捕捉臨時決定出街食飯嘅客，同時彌補突發甩底造成嘅損失。

8. QR Code 排隊收集 Walk‑in 數據 #

等位時展示 QR Code，客人掃碼登記手機，系統 SMS 通知入座。即時安排座位之外，仲可以將新客數據入 CRM，方便日後推廣。

9. 按日子與班次動態規則 #

平日放寬限制吸客，週末或節日就加嚴：縮短取消期限、限網上 4 人或以下、強制收訂金。因應人流靈活調整，收益自然最大化。

10. WhatsApp／Messenger 直接訂位 #

喺熱門聊天 App 加「立即訂位」連結或 chatbot。客人唔離開對話就能確認座位，免費又方便，員工工時亦減少。

11. 高峰晚市設兩輪或以上 #

例如 18:30 同 20:45 兩輪，用餐時間寫清楚喺確認信。提早安排好翻枱，週末一晚可以做多一倍生意。

12. 分店間重複訂位偵測 #

如果你有多間分店，選用可以 跨店核對 嘅系統。同一電話／電郵重複訂位即時標示或拒絕，釋放枱位，維持整體流程順暢。

重點： 落實以上 12 招，你嘅訂位系統就由簡單排枱工具升級成收入優化神器──座無虛席、客人開心、每一更都賺盡！